喝薏米红豆粥别犯错

李洁

薏米可治湿痹、利肠胃、消水肿、健脾益胃，久服轻身益气。红豆可利水消肿、健脾胃，还能补心。薏米红豆粥具有良好的祛湿功效，既能减肥，又不伤身，对中老年肥胖者效果尤其明显。

如今，虽然很多人常喝薏米红豆粥来祛湿，但从红豆的选材到做法，有的人可能会做错。

1.红豆选材。中医里的红豆指的是赤小豆，红豆养心，赤小豆祛湿；从形状上看，红豆比较圆，赤小豆是细长的。

2.薏米做法。薏米性寒，直接煮来吃会伤脾，对于湿气重但体质偏寒的人，应炒过后再食用。

3.熬煮方法。赤小豆、薏米仁很难煮烂，最好用热水浸泡一小时后再煮，否则营养很难出来，但很多人往往都是直接煮。

4.光祛湿不健脾。脾与湿气是对“好朋友”，脾虛了，湿气会加重，湿气重又会导致脾虚，所以祛湿同时要健脾。endprint