常见中药饮片掺伪的鉴别及快速检验

周强

【摘要】为进一步提高人们对常见中药饮片的掺伪鉴别能力，本文将在结合实践鉴别经验的基础上，分别就金银花、海金沙、僵蚕以及乌梢蛇四种中药饮片的掺伪鉴别进行简要探讨。

【关键词】中药饮片；掺伪；鉴别

【中图分类号】R282.5 【文献标识码】A 【文章编号】ISSN.2095-6681.2017.07..02

通过笔者在近几年的中药材监督以及检验工作过程中，总结以下几种中药饮片的掺伪的鉴别方法。并且通过到相关实验的检验结果得知，鉴别率高达95%以上，从而有效改变了传统盲目抽验的鉴别方式，并进一步降低了中药饮片检验成本，提高了资源的应用率。

1 金银花鉴别

1.1 正品性状

正品金银花呈棒状，且通常表现为上粗下细，径略有弯曲，长度则为2～3 cm，其中金银花上部直径通常为

3 cm，下部直径则只有1.5 cm左右。金银花表面呈现绿白色或者黄白色，密被短柔毛。其中花警呈现为绿色，先端5裂，并且有毛分布其中，毛长约2 mm。金银花开放者，其花冠呈筒状，先端为二唇形；另在筒壁内附有5个黄色雄蕊，一个雌蕊；子房无毛。其散发清香气味，味微苦。

1.2 掺伪品

（1）鉴别表明，掺伪金银花清香气味较不明显，并且味苦涩，且其表面一般附有灰白色粉状物或者黄白色的糊状物，短柔毛亦不明显。此外，取少量掺伪金银花放入盛有烧杯之中，杯内水温为80℃，用玻璃棒搅拌，能明显观察到烧杯内热水开始变浑浊，并在杯底出现少量沉淀物，沉淀物呈灰白色。因此断定，此类掺伪金银花是以石灰水或者是盐水喷洒于正品金银花上表面，以便增加重量。而经过实验室鉴定之后，其总灰分为30.2%，酸不溶性灰分则为15.7%，严重超标。

（2）部分掺伪金银花开放完全，并且性状明显不符合相关标准，此外在其内部还经常混杂有叶、茎枝等非药用部位。

2 海金沙的鉴别

2.1 海金沙正品性状

正品海金沙呈现为粉末状，颜色一般为浅棕黄色或者是棕黄色。重量较轻，且用手捻之，有较强光滑感，将其放置在手中，其容易从指缝之间滑落。海金沙气较微，味微淡。

火试：盛取适量正品海金沙，并将其轻撒在火上，能听到轻弱的爆鸣声响，并且伴有明亮火焰出现。

显微：用显微镜对正品海金沙进行观察，发现其全部为三角状抱子。

2.2 掺伪品

在掺伪海金沙中，因掺伪比例高低不同，其所表现的性状也有所区别，并用手捻后，有明显的发涩感，而将手插入掺伪品中，不仅缺乏光滑感，并且其内部阻力较大。而经实验室检测后，其算酸不溶性灰分为70.7%，严重超过标准规定。另外，取适量掺伪海金沙撒在火中，虽然轻微的爆鸣声以及明亮的火焰，但其持续时间非常短。而在显微镜下，除能观察到三角状抱子以外，还能看到大量的形状不规则的颗粒物以及片状晶体。

3 僵蚕的鉴别

3.1 僵蚕正品性状

正品僵蚕略为圆柱形，并且外形多为弯曲皱缩，通常体长为2～5 cm，直径则在0.6 cm左右。僵蚕表面呈现灰黄色，头部较圆，体节较为明显，在其尾部则略呈二分歧状。正品僵蚕质硬而脆，并且容易折断，折断外层呈现为白色，中间则分布有4个亮黑色或者亮棕色的丝腺环，并伴有微腥气味，微咸。

理化：采用适量稀盐酸对其表面进行滴加，无任何变化。

显微：从僵蚕正品表面刮取少量白色粉末，置于显微镜下观察。观察结果如下，粉末中分布的菌丝体呈现为无色，并以卷曲残缠结的方式附在体壁中。

3.2 掺伪品的鉴别

掺伪僵蚕表面通常裹有石灰粉，来混淆视线。其性状表现较为瘦小，并且较为扭曲。掺伪品表面通常呈现为褐色或者灰黄色，并有白色颗粒物或者白色粉末覆盖在表面，用手刮之，则极容易脱落。捻之，则颗粒感较为明显。此外掺伪僵蚕所散发的腥臭味较大。而在经实验室检测之后，掺伪僵蚕总灰分为40.3%，酸不溶性灰分则为20.1%，超标严重。

理化：取适量稀盐酸滴在其表面，能明显发现其表面的白色颗粒物或者白色粉末迅速溶解，同时伴随有气泡产生。

显微：从僵蚕掺伪品表面刮取少量白色粉末，置于显微镜下观察。观察结果如下，粉末中除含有菌丝体以及抱子之外，还能够观察到较多形状不规则的片状晶体以及块状物。

4 乌梢蛇鉴别

4.1 乌梢蛇正品性状

正品乌梢蛇外形呈圆盘状，表面呈绿黑色或者乌黑色，盘径为16 cm左右，外表密布菱形细鳞片，表面另有两条贯穿全身的黑线。乌梢蛇头盘中间位置，眼较大，并且向下凹陷，有轻微光泽。在其上唇部位有鳞片8枚，颊鳞1枚，眼后有细鳞2枚。并且其脊部高耸，呈现为屋脊状。腹部肌肉厚，呈现为淡棕色或者黄白色，并且能观察到整齐排列的肋骨。正品乌梢蛇尾部细而长，气味较腥。

4.2 掺伪品

在正品乌梢蛇以及其他蛇中添加掺伪物，其目的有二：其一是为了增加乌梢蛇重量，其二则是为了乌梢蛇的造型，即“剑脊”。包裹有掺伪品的乌梢蛇，其在外观上看，与正品乌梢蛇的性状特征较为相似，但是与正品乌梢蛇比，其质量较重，并从蛇腹部来看，其是由于内脏未去或者是没有去除干净，但是将乌梢蛇折断之后，能明显观察到期其椎骨要远低于正品乌梢蛇的椎骨，检验后发现，其“剑脊”是褐色或者棕黑色的填充物伪造而成的。并且在经过温水浸泡之后，能够发现其“剑脊”会与乌梢蛇体发生分离，而用手捻之，则能发现其构成成分为淀粉以及泥沙。

5 讨 论

综上所述，对于不容类型中药饮片的掺伪鉴别，所使用的鉴别手法也各有不同。對金银花的掺伪鉴别，可使用水溶法；对于海金沙的掺伪鉴别，则可使用火试法；对于僵蚕的掺伪鉴别，则主要使用稀盐酸鉴别法；而对于乌梢蛇的掺伪检测，则主要采用温水浸泡法等。

参考文献

[1] 谷红光.中药饮片鉴别真伪的意义及相关方法[J].中国当代医药，2015，22（7）：144-145.

[2] 魏 锋，刘 薇，严 华，等.我国中药材及饮片的质量情况及有关问题分析[J].中国药学杂志，2015，50（4）：277-283.

本文编辑：吴宏艳endprint