茂名市蔬菜主要生理性病害的发生及防治

2017-09-08邱传明马福生杨嫦景

长江蔬菜 2017年13期

关键词：茂名市生理性有机肥

邱传明马福生杨嫦景

植保技术

茂名市蔬菜主要生理性病害的发生及防治

邱传明马福生杨嫦景

特约栏目主持：邱传明

男，本科学历，在广东省茂名市农作物技术推广站工作，技术推广科科长，高级农艺师，主要从事农业技术推广工作（近年重点进行蔬菜栽培及病虫害防治方面的研究工作）。2011～2015年任国家大宗蔬菜产业技术体系茂名综合试验站站长，2016年为国家重大农技推广服务试点项目茂名区域蔬菜产业示范基地课题负责人。获省农业技术推广奖3项，申请国家发明专利3项，其中已授权1项，发表论文20多篇；近五年来，举办蔬菜方面的技术培训50多场，推广新品种50多个，推广新技术10多项。

茂名市蔬菜种植面积大，年种植面积约9.33万hm2，是农业的主要收入来源之一。随着种植年限的增加，不但病毒、细菌、真菌等病原菌侵染引起的病害日益严重，且生理性病害发生也有上升的趋势，个别地方发生较严重，对产量和品质影响较大，可造成5%～10%的减产。蔬菜生理性病害是由不良的环境条件（如低温、光照不足、水分管理不当）、营养元素缺乏或过剩等原因造成。平时菜农只注意病毒、细菌、真菌等病原菌侵染引起病害的防治，而不太了解生理性病害发生的原因，事实上，生理性病害也不容忽视。茂名市蔬菜生理性病害以由缺素症引起的较为普遍，如叶片失绿、脐腐病、裂果、畸形果、卷（皱）叶等，现把主要生理性病害发生的症状、原因及防治方法介绍如下。

1 番茄脐腐病

1.1 症状

青果易发病，常发生在第一、二穗果上，同一花穗果实几乎同时发病[1]。病斑发生在果实顶端脐部，即花器残余部位及其附近。病部初期呈水浸状暗绿色，后发病部位的果肉组织收缩呈扁平状，并逐渐变为黑褐色，受害果实提前变红。病部在潮湿条件下，被腐生菌侵染，在病斑上产生绿色、黑色或粉红色的霉状物。

1.2 发生条件

缺钙易发病，前期灌水过多、后期不灌水，突然遭受干旱的情况下发病严重。番茄根系发育不良，或根部受伤，不能正常吸收水分，也易诱发脐腐病。砂质土壤或黏重土壤，会使土壤中水分变化过大，土壤碱性过重，影响根系吸水能力，导致发病。

1.3 防治方法

加强管理，保证植株水分的均匀供应。选择保肥保水力强、土层深厚的砂壤土种植番茄。合理施肥，避免使用没有腐熟的有机肥料，或施用肥料浓度过高，烧伤根系。注意氮、磷、钾肥的合理配施，勿偏施氮肥。在番茄开始坐果后30天内，喷施钙素肥料作根外追肥，从初花期开始喷施，隔15天再喷1次，连续2～3次，能收到良好效果。

2 番茄缺镁

2.1 症状

植株中下部叶片从主脉附近开始失绿变黄，近果实的叶片先发生或发生较重。叶脉间有模糊的黄化现象，缓慢地向上部叶片扩展，形成斑块状黄化叶，病叶上卷，严重时叶片僵硬，后期除叶脉外整叶都黄化（图1）。

2.2 发生规律

土壤中缺乏镁元素，或施用钾肥过多，或土壤酸度大均会影响番茄对镁的吸收。冬季低温露地栽培，也会影响根系对镁的吸收。

2.3 防治方法

多施腐熟有机肥，改良土壤理化性状，调节土壤酸碱度，避免土壤偏酸或偏碱。采用测土配方施肥技术，做到氮、磷、钾和中微量元素合理施用，缺什么补什么。冬季栽培要用地膜或稻草覆盖畦面，以提高地温，利于根系对镁的吸收。病害初发时，叶面喷施1%～2%硫酸镁液，或含镁元素高的叶面肥。

3 黄瓜花打顶

3.1 症状

植株生长点停止生长，生长点附近的节间长度变短，植株生长弱小，下部叶片细小，上部不再长新叶，生长点周围形成雌花或雄花花簇，出现花抱头或密生小瓜现象，称为“花打顶”或“瓜打顶”（图2）。开花幼瓜不长，瓜蔓停止生长。

3.2 发生原因

主要是生长环境不良抑制了营养生长，而生殖生长旺盛。不良的环境条件主要包括低温、高温、干旱、弱光、沤根等。温度偏低、光照较弱，且持续时间较长，叶片制造的养分不能满足植株生长的需求而形成花打顶。有机肥未腐熟、基肥与土壤混合不均烧根；施肥过多导致土壤溶液浓度过高，根系吸收困难[2]；地温低、浇水量大造成沤根；定植或者管理不当造成根损伤严重等。

3.3 防控措施

冬季种植采用地膜覆盖或秸秆覆盖提高地温，增加土壤透气性，促进根系发育，提高吸肥吸水能力。黄瓜施肥，要采取勤施薄施匀施的原则，施用有机肥必须充分腐熟，基肥与土壤混均，防止施肥不当伤根。适量浇水，避免大水漫灌而影响地温，造成沤根。可配合使用含腐植酸或氨基酸类及生物菌类肥料，养护根系，预防早衰。及时采收成熟的黄瓜，减少植株营养消耗。叶面喷洒芸薹素促茎叶快速生长，追施速效氮肥。

4 黄瓜化瓜

4.1 症状

黄瓜雌花授粉后没膨大，呈干枯状，或刚坐下的幼瓜在膨大中途停止生长，先从瓜尖端开始变黄，然后全瓜逐渐变黄，最后干枯，或腐烂脱落（图3）。

4.2 发生原因

连续阴雨天，光照不足，光合作用制造的有机物少；过于密植，通风透光不良，根系竞争土壤养分，造成植株营养不良；氮肥施用过多，植株徒长，营养生长过旺；病虫害严重，温度过高等，都会造成化瓜。

4.3 防治措施

植株长到约1.5 m高（22～25片叶时）进行摘心（主茎生长点）[3]，使植株叶片叶绿素含量增加，蒸腾强度、根系活力及光合作用增强，促使植株从营养生长迅速转向生殖生长；同时促进叶腋花芽雌蕊发育、改变花芽性别分化趋向，形成更多雌花，化瓜明显减少。此外，增施磷钾肥，叶面喷施磷钾肥，及时防治病虫害，结合喷药喷施翠康花果灵、叶霸等含有多种元素的叶面肥，可减轻化瓜现象。

5 花椰菜缺硼

5.1 症状

叶肥厚僵硬易折断，顶叶生长受阻，叶片向外卷曲、畸形；下部叶片变黄，茎叶发生木栓化斑块或开裂，茎部变空。初期花头周围有明显的黄斑，后期花球出现褐色斑点，花枝上有褐色粒点，花球变硬，有苦味而失去商品价值（图4）。

5.2 发生原因

植株缺硼引起，土壤酸化，硼易淋失；土壤干旱，有机肥施用量少，容易导致缺硼。钾肥施用过多，影响植株对硼的吸收，易发生缺硼。高温条件下植株生长快，硼在植株内移动性较差，不能及时输送到所需部位，造成局部缺硼。

5.3 防治方法

结合整地667 m2施入1.0～1.5 kg硼砂，要均匀撒施，与有机肥配合施用效果好。叶面喷施一般用0.2%～0.3%硼砂或硼酸溶液。增施有机肥，以提高土壤供硼水平。控制氮肥用量，特别是铵态氮，铵态氮过多会使植株氮硼比失调，抑制硼的吸收。保持土壤湿润，增加对硼的吸收。

6 花椰菜缺钙

6.1 症状

冬季气温较低时易发生，常发生在花球形成初期，心叶皱缩，在叶片边缘及小叶出现干边，病斑呈灰褐色，影响植株生长，花球产量及品质（图5）。

6.2 发生原因

新叶卷曲、皱缩，一般是由植株缺钙引起的生理病害。因钙在植株内较难移动，不易被重复利用，所以缺素症状首先表现在幼茎幼叶和果实上。大量施用化肥造成土壤盐渍化严重，地温较低造成根系受损，植株营养吸收障碍，导致钙元素缺乏。

6.3 防治方法

注意钙元素的补充，基肥多施有机肥，增施钙肥；症状发生后，及时补充钙肥，叶面喷施 0.2%～0.3%氯化钙或钙宝溶液，同时注意补充硼肥，以促进钙吸收。不要过多施用化学肥料，注意根系养护，增强植株吸收能力。可选用糖醇钙配合甲壳素随水冲施，以补钙养根。

7 茄子裂果

7.1 症状

幼茄、成茄都有发生，以圆茄发生较严重。果实各部位均可开裂，裂口大小、长短及深浅不定。发生较普遍的是果蒂下部开裂，较轻的在果蒂下面出现轻微裂口，重的整个茄果纵裂，甚至导致果实脐部开裂，种子外露（图6）。

7.2 发生原因

水分管理不科学，尤其是土壤水分骤变，在茄子生长前期过度干旱，果实膨大期大水浇灌，特别是在连续阴雨天骤晴后，果肉的生长速度快于果皮，形成大量裂果。氮肥施用过多，而硼、钙等微量元素施用不足，导致果皮较薄和韧性降低，形成裂果。茶黄螨为害造成果皮粗糙，粗糙部位停止生长，也会导致果实开裂。

7.3 防治措施

采用滴喷灌栽培，保证水分供应均匀，避免大水漫灌引起土壤过湿，雨季及时排除田间积水，提高土壤通透性。在保持土壤湿润前提下，及时叶面喷施钙、硼肥，从茄子开花便喷施，以满足果实对钙、硼的需求；增施有机肥，防止过量施用氮肥，冬季栽培温度低，植株生长较慢，肥水供应掌握“少食多餐”的原则。适当疏花疏果，减少植株营养消耗，及时喷药防治茶黄螨。

[1]许丽欣，邱传明，李萍.茂名番茄主要病害的发生原因及防治措施[J].农业技术与装备，2016（8）：74-75.

[2]訾芳菊，王玉霞.黄瓜生理性病害及其防治措施[J].现代农业科技，2011（3）：188-189.

[3]刘明芝，邱传明.粤西地区黄瓜主要病虫害的发生及防治[J].蔬菜，2016（1）：68-70.

（本文配有彩图，详见彩色插页）

夏季时令汤水，简单营养又美味

夏季炎热，很多人胃口不好，消化功能降低，且易出现乏力倦怠、胃脘不适等症状，有的发生胃肠道疾患。因此，炎热夏季饮食必须采取相应的对策，饮食应清淡而富有营养，以清补、健脾、祛暑化湿为原则。下面为大家推荐几款简便易做的夏季时令汤水。

冬瓜薏米煲水鸭

材料：冬瓜500 g，薏米30 g，水鸭250 g，生姜2片。

做法：水鸭洗净斩块，氽烫后用清水冲干净，与苡米、生姜一起放入砂锅，加水5 000 mL。先用武火煮15 min后改为文火，再煮60～90 min，调味后即可食用。

功效：清热利尿解暑

适应症：冬瓜味甘淡，性微寒，可以清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑。薏米即薏苡仁，其味甘淡，性凉，具有健脾渗湿、清热排脓、除痹、利水的功能。水鸭性平凉而味甘，有补中益气、养阴利水的功效。这款汤利尿解暑，味道鲜美，简单易做，老少咸宜。

番茄土豆排骨汤