我和啤酒节有个约会

文/舟水一泽 图/东方IC

我和啤酒节有个约会

文/舟水一泽 图/东方IC

你喜欢喝啤酒吗？

听到这个问题相信有很多人的回答一定是“是的”。虽然啤酒在我们的日常生活中已经很常见，但啤酒是人类最古老的酒精饮料之一，于二十世纪初传入中国，是排名在水和茶之后的世界上消耗量排名第三的饮料。如果你是啤酒爱好者，啤酒节这样的盛会是万万不可错过的！

啤酒节源于德国，已有100多年的历史，它的起源一般有两种说法。一说是在1810年，马伐利亚的卢德亲王结婚，举行赛马活动，赛马活动结束后，人们痛饮啤酒以示庆贺，这个庆典沿袭下来后，就成为今天的啤酒节。还有一说是当地农民为庆祝大麦和啤酒花的丰收而大喝啤酒而产生的。现如今，许多国家都有着自己的啤酒节活动，而德国慕尼黑啤酒节、英国伦敦啤酒节、美国丹佛啤酒节则是并称世界三大啤酒节的盛会。

德国慕尼黑啤酒节

慕尼黑啤酒节，全世界最大规模、最富盛名的民间盛典之一，每年在九月末到十月初的时间，吸引无数的游客前来慕尼黑旅游、狂欢、感受属于啤酒的盛宴。不仅慕尼黑当地人为之疯狂，每年还有大量游客从全世界各地慕名而来。如此号召力，加之醇香爽口的啤酒，实在难以抗拒。如果身在德国，想来你也会不由自主地循着麦芽香，来到这座满溢啤酒芬芳的城市——慕尼黑。

世界上也许再也找不到比德意志人更热爱啤酒的民族，他们“狂饮”的程度，光从数据上就令人吃惊——根据慕尼黑观光事务当局的统计，这场全球最大的节庆活动不仅每年都可吸引超过多达六百万名的观光客，平均每届还能吃掉20万条香肠、60万只烤鸡，并喝掉足足600万公升的啤酒！在为期两周的德国啤酒节（Oktoberfest），人们总共消耗13.528吨的食物，这个量足够一名成年人饱饱地吃上10年。

美酒佳肴当前，怎么能没有音乐助兴呢？此刻就不得不提啤酒节的乐队现场表演了，每个帐篷都有专用铜管乐队，演奏德国人家喻户晓的著名歌曲。音乐一起，现场气氛就立即高涨起来。没有听过这些歌曲?不需要担心，跟坐在附近的人干杯一起和唱，几次“敬酒歌”(Ein Prosit )之后，很快能和大家打成一片了。大家一起搭着肩膀唱着欢快的音乐，站在替补席上的椅子一起舞蹈，享受节日的气氛。

特蕾莎广场(Theresienwiese)是慕尼黑啤酒节的官方举办地点，占地420,000平方米。盛典期间，广场上所有的啤酒大棚都是临时搭建的，每个大棚都有2000平方米左右，都有独立的舞台和啤酒销售柜台。人们坐在传统的长板凳上及长木桌前，享受着举世闻名的德国啤酒和具有当地特色的烤猪腿。除了喝酒之外，街头张灯结彩，市内7家大酒厂组成的游行队伍也纷纷上街，载歌载舞。另外还有许多民俗活动，如音乐会、马戏团表演，也有许多贩卖站与游乐设施，如旋转马与摩天轮等。

慕尼黑啤酒节，全世界最大规模、最富盛名的民间盛典之一。

啤酒一直供应到晚上10点半，这时乐队会齐齐奏响催促人们回家的曲子，在特蕾莎广场上的活动则在晚上11时结束，可通常还是有不少游客意犹未尽，流连忘返，因而许多人会转战去那些通宵开放的酒馆续摊。

慕尼黑啤酒节

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① 慕尼黑啤酒节直译之名字本应为“十月节”(Oktoberfest)，因在这个节日期间主要的饮料是啤酒，而且消耗量惊人，所以中国人喜欢把他们的这个节日简称为啤酒节。而在德国，人们还是叫“十月节” (Oktoberfest)，从不叫啤酒节。虽说本名是“十月节”，但节日并不完全只在十月举行。因为天气缘故，它后期被调整为从九月的最后一个星期开始到十月的第一个星期日结束，历时16天。

② 在节日会场，不止德国本土的人穿着民族服装，很多不同国家的游客都以同样的方式享受节日的气氛。作为啤酒节的重头戏，游客最感兴趣的自然就是啤酒了。也只有在这个节日，才可以一次性品尝过各大啤酒酿制公司及当地传统制造商的啤酒。但需要注意的是，啤酒节上供应的啤酒的酒精浓度达到6-7%左右，是远高于普通啤酒的。另外，啤酒节上可千万别错过当地地道的德国美食。游客可以享用热腾腾的德国猪蹄，德国南部特色的白香肠、烤肉和烤鸡，还有跟脸一样大小的椒盐卷饼。

③ 伴随着啤酒，慕尼黑啤酒节的另一个亮点是节日开幕第二天上午举行的盛大游行，冠绝其他欧洲国家及整个德国。这个游行在慕尼黑旧城区的游行路线超过7公里，由身着民族服装的人群组成，配以超过2小时的现场音乐巡游。这个拥有9,500人参加的游行也是在世界上最长的民间游行之一。

英国伦敦啤酒节

英国伦敦啤酒节也叫大不列颠啤酒节或大英啤酒节，节日时间是每年的8月1日～5日。英国是除德国之外的另一个啤酒大国，而伦敦西部则是英国啤酒的中心，所以在伦敦举办的这一啤酒盛事也被喻为“世界最大的酒馆”。每年一度的啤酒节开始时，奥林匹亚展览中心人山人海，四周是超过200个酿造作坊和超过450种他们精酿的啤酒展览台，每届啤酒节期间啤酒厂商都会用心地把展台布置得十分精致典雅，在显眼处装贴着自己的厂徽，四下一看，宛如万国博览会。

伦敦啤酒节始于1978年，由真麦酒运动组织（CAMRA，Campaign for Real Ale）发起。最早，真麦酒运动组织在1975年的时候举办了首个为期4天的大型啤酒节，当时的地点选在伦敦的考文特花园，那次活动被视为大英啤酒节的前身。到1977年，活动正式以大英啤酒节的名义举办，此后数次更换举办地点，辗转于伦敦、利兹、伯明翰、布莱顿等城市，最近几年算是固定在了伦敦奥林匹克会展中心。通常，啤酒节首日的下午会宣布英国啤酒冠军赛的最终结果，这个环节只对酒厂和媒体开放，普通参与者的狂欢从当天晚上开始，一直持续到周六的夜间。

如今，每年约有五万人了啤酒来到这儿，2015年的啤酒节上，英国本土啤酒以及来自比利时、德国、美国等国家的啤酒种类居然达到了900种！节日期间，游客将会品尝到种类繁多、口味各异的啤酒，有些甚至有些别出心裁，比如加入欧石楠的香料啤酒，以及加入蜂蜜、香蕉的风味啤酒。所有酒水都是由小型作坊用手工方法制造，并且多产自英国。

当然，除了佳酿，会场自然少不了美妙的音乐、各式酒吧游戏，以及直击味蕾的美食，这些无一不为啤酒节的狂欢气氛锦上添花。不过根据统计数据显示，虽然参加伦敦啤酒节的人数逐年增加，但是近几年的啤酒消费量却越来越低，近年来的高峰出现在2007年的540万升。造成这种现象的原因，到底是那些来伦敦的人们酒量下降了呢，还是他们越来越讲究适度饮酒了呢？

伦敦啤酒节

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CAMRA作为英国最大的专项消费者公益团体，目的是推广优良的艾尔啤酒、苹果酒和梨酒以及传统的酒吧文化。CAMRA运动的起因是工业革命以后逐渐大行其道的拉格啤酒所带来的致命的冲击，到20世纪70年代，传统啤酒厂举步维艰，酒馆纷纷关门，为阻止英式啤酒面临的颓废态势，挽救国人珍爱的传统品种，人们联合起来，于1971年成立该组织，至今注册会员超过16万7千人。根据CAMRA最新数据统计，目前整个英国有6万家酒吧，绝大部分都供应传统的英式艾尔，运营中的酒厂有1285家，过去的一年里有170家新酒厂建成投产。

啤酒节重要的一个节目，就是参观传统的精酿工厂，了解英国的酒吧文化。原来，上世纪70年CAMRA成立后，推动了英国对酒的各种法律的改革，由此激活了英国几百家传统的精酿工厂，更催生了如今渗透到英国人生活中的元素——酒吧的发展。英国人常说，如果一个中世纪英国人穿越千年来到现代，他在这片土地上能识别的东西只有两样——教堂和酒馆，也许此教堂已非彼教堂，但只要走进酒馆，他一定能找到昔日的记忆。

伦敦啤酒节

美国丹佛啤酒节

作为一个多民族国家，来到美国的德国移民，自然也把啤酒的酿造工艺以及啤酒节的传统带到了美洲。之后其他各族人民，也纷纷参加这个来自德国的传统节日，并以此为借口，大喝特喝。百威（Budweiser）、米勒（Miller），这些在世界上家喻户晓的美国啤酒品牌使得美国的啤酒节在众多的世界知名啤酒节中位列三甲。

300多年前，一批来自“啤酒之乡”德国的移民在美国安家落户，创建城市。美国不仅生产出了能与德国同类产品相媲美的淡味啤酒，还创造出新的品种——美式黑啤酒。此后，“泡”啤酒馆成为美国人的主要休闲方式之一，啤酒馆也成为社交和集会的重要场所。对美国历史产生深远影响的富兰克林就有句名言：“没有好酒，就不算过上好生活。”

不过，尽管美国的啤酒传统源自德国，但美国人在选择啤酒方面心态开放，不仅自酿自饮，也进口世界各国的优质啤酒。一个最明显的例子就是，美国一个城市的比利时啤酒的年消费量竟然超过了比利时首都布鲁塞尔。这也从另一个方面说明，美国人喝啤酒不是贪图痛快，而是讲究品质。

丹佛啤酒节

“海盗们”也迫不及待地前来参加丹佛啤酒节

丹佛啤酒节由一名叫Charlie Papazian的核能工程师在1982年创建，首届啤酒节参加的酿酒厂只有22家，而在2014年的盛会中，这一数字增长成了1300家，收到的5500多款参赛样酒，涵盖90类不同风格，最后发出了268块奖牌。和其他啤酒节相比，美国啤酒节更像是酿造者的狂欢。

丹佛啤酒节是每年的9月，为期3天，全美国以及周边国家爱好啤酒的人们会欢聚一堂，除了爽口的啤酒外，喜欢音乐的美国人让音乐和啤酒充分融合，传统的布鲁斯（Blues）、乡村乐，还有摇滚乐都在啤酒节的各个地方上演，而你需要的就是端起酒杯，跟你的朋友们一起大喊“Cheers（干杯）”！

>>有关丹佛啤酒节，你还应该知道——

① 根据活动的不同，3天的日票在30美元到50美元不等，购买三大通票价格为145美元，比单买日票节省20美元，如果去其官方网站申请会员，还可以在普通票145美元的基础上再获得20美元的额外优惠。

② 美国啤酒节的主办方是美国家酿协会，这个啤酒节的最大特色是以啤酒大赛为主题。全美的专业酿酒厂、业余家酿者以及各类啤酒的爱好者云集于丹佛。将近200名来自各个国家的啤酒专家与志愿者组成强大的评审团阵容，对几百家美国本土酿酒厂的几千款不同类型的啤酒进行评判，几十个分项每个都可能会产生金银铜奖。除了常规的品酒会和颁奖，职业业余混赛项目设置了一项所有家酿者都梦寐以求的奖励，允许获胜的业余家酿者使用自己的获奖配方在专业的酿酒厂进行酿造。

青岛啤酒节

不出国门 中国啤酒节等你来

中国的啤酒文化当然也是从德国的啤酒节中衍生而成，其中最出名的三个啤酒节分别是青岛啤酒节、大连啤酒节和哈尔滨啤酒节。

1、青岛啤酒节

青岛国际啤酒节始创于1991年，每年在青岛的黄金旅游季节8月的第二个周末开幕，为期16天。节日由国家有关部委和青岛市人民政府共同主办，是融旅游、文化、体育、经贸于一体的国家级节庆活动。青岛啤酒节最开始是青岛啤酒厂主办的，后来青岛市政府组建了专门的主办机构。今年第27届青岛国际啤酒节于8月4日～8月27日，亮相金沙滩啤酒城，为期23天，并且将以“音乐啤酒节”为主题，并将努力在国际化、市场化、大众化等方面实现新提升。主办方将邀请美国动力狂客乐队（Squonk Opera）和澳大利亚奇异的水果表演团（Strange Fruit）为游客表演，同时推出“流行音乐周”、“摇滚音乐周”、“民谣音乐周”等主题演出。

2、大连国际啤酒节

大连国际啤酒节由中国轻工业联合会与大连市人民政府共同主办，一般是在7月下旬，是国内外知名啤酒品牌云集的行业盛会，是国内规模最大、参节酒商最多、啤酒品牌最全的国家级啤酒节，是国际知名的节庆活动，享有“东方慕尼黑”盛誉。参节酒商来自国内及德国、美国、俄罗斯、捷克、韩国、日本等国家和地区，每年有30余家中外啤酒集团携带400余个品牌进行展示，全程吸引200余万海内外游客尽享美酒盛宴。

3、哈尔滨啤酒节

哈尔滨的啤酒销量历来在全国名列榜首。1984年人均消费量超过20升，比居二三位的沈阳、北京多出一倍。1986年人均消费量已达30升以上。1988年夏，哈尔滨啤酒节同首届国际啤酒博览会同时问世，一直延续至今。啤酒作为一种文化载体，在这里成为人们社会交往、信息沟通、商品流通的文化纽带。哈尔滨啤酒节每年七月份举办，正值旅游高峰期，在炎热的夏日去清凉的哈尔滨品尝来自全世界的啤酒消暑不妨是个好选择。

哈尔滨啤酒节

大连国际啤酒节