2017年上半年江苏省河蟹生产形势特点及建议

2017-09-08王明宝陈焕根王桂民张金彪沈国华

渔业致富指南 2017年16期

王明宝陈焕根王桂民张金彪沈国华

特别关注

王明宝1陈焕根1王桂民2张金彪2沈国华3

为了解2017年上半年全省河蟹养殖生产形势，我们邀请有关专家于6月12日-13日在金坛﹑兴化﹑宝应等河蟹主产区进行调查，走访或电话调查了部分养殖企业﹑饲料厂家﹑养殖大户﹑水产品经纪人等，在调研基础上，结合全省水产病害测报情况和养殖渔情信息采集系统数据，作出如下分析。

一、生产情况

1.生产热情依然高涨，养殖面积稳中有升

虽然2016年江苏省部分地区受洪涝灾害的影响，亏本面积较往年大，但由于2016年河蟹行情相对较好，加上河蟹高效养殖技术的不断普及，养殖户的积极性仍然很高。调查的河蟹主产区金坛﹑宜兴受网围整治和退塘还湖﹑城市规划建设等影响，养殖面积减少13200余亩，其他地区河蟹养殖面积都呈现稳中有升的态势，其中仅兴化河蟹养殖面积增加3万余亩，全省稻田综合种养及受政策制约瞒报的数据除外，河蟹养殖面积稳步增长，全省河蟹养殖总面积在400万亩左右。

2.蟹种产量大幅下降，价格大幅度上升

受去年气候特点和洪涝灾害因素的影响，部分池塘被淹﹑蟹种外逃，致使蟹种产量降幅明显，平均下降25～50kg/亩，降幅达20%～30%。蟹种价格上涨20%左右。

今年大眼幼体产量高，同比去年增产30%～40%，优质大眼幼体价格1200元/kg左右，普通苗的价格400元/kg，同比去年下降8%～10%。据了解，江苏省大部分蟹种培育区域，平均亩放大眼幼体1.7kg，与去年基本持平。

3.放养密度下降，混养比例加大

根据市场需求以及养殖户自身养殖水平不断的提升，今年江苏省养殖户从以往重产量向适度规格﹑兼顾产量﹑注重品质方向转变，并优先注重放养自育蟹种，亩放养量较上年减少100～150只，平均放养1000～1200只/亩，较去年减少10%～15%左右。为降低单一养殖河蟹风险，各地普遍加大蟹池混养力度，在蟹池中套养青虾﹑小龙虾﹑南美白对虾等特种水产品，以增加单位产出，降低养殖风险。

4.良种优势显现，覆盖率逐步提高

近年来，江苏省通过示范引领﹑辐射带动，重点推广了“长江2号”“江海21号”“诺亚1号”河蟹新品种，新品种生产性能明显优于普通蟹种，养殖户应用新品种积极性高涨，目前已投放“长江2号”河蟹面积达60万余亩，其他良种10万亩，占全省河蟹面积的 17.5%左右。

5.养殖理念更新，生态养殖技术不断深化

经过多年技术推广﹑示范，生态养殖技术应用逐步提高，今年养殖生产呈现以下特点：一是池塘准备更加充分科学﹑到位。养殖户更加注重做好晒塘﹑清塘﹑解毒﹑蟹种处理等技术环节。二是复合型水草种植技术进一步提高。今年种草时间普遍早于往年；水草栽种技术得到提高，栽种品种﹑比例更加科学合理，蟹池水体环境较往年更加优良。三是螺蛳投放量充足。投放螺蛳已成为科学养蟹的重要环节，投放量也越来越大，致使我省养殖户投放鲜活螺蛳积极性高涨，全省平均亩放螺蛳250～300kg。四是生态调水更加到位。针对今年的气候特点，养殖户使用生物制剂调节水质﹑调优环境，预防疾病﹑增加产量﹑提升品质的意识逐渐增强，绝大多数养殖户增加了前期调水次数，部分养殖户改底调水次数达8次以上。

总体来说，上半年以晴朗天气为主，光照充足，积温较高，水草长势旺盛，蟹池水质环境良好，河蟹总体长势好于去年。病害好于去年同期，主要有烂鳃﹑肠炎﹑水瘪子疾病，目前“水瘪子”病发生率较低，河蟹蜕壳生长较为顺利，有少部分出现蜕壳不遂，苏南地区部分养殖户塘口出现第二次蜕壳时发现“拉脚”“顶壳”现象，分析同苗种质量下降有关（多为外地苗）。河蟹第三次蜕壳已结束，比去年相比提前10天左右，整体规格明显大于去年同期。以金坛为例，通过打样测定，平均规格在45～55g/只，同比增10～15g/只。

二、市场价格走势

1.蟹种价格稳中有升，优质蟹种供不应求

今年蟹种价格普遍上扬，质优的蟹种价格更高，甚至出现供不应求的现象。本地蟹种价格高的达90～100元/kg，平均70～80元/kg，同比上涨10～20元/kg；外地蟹种44～50元/kg，同比上涨2～6元/kg。扣除蟹种放养量下降因素，每亩蟹种成本增加100～150元。从上半年养殖生产情况看，本地苗发病率明显少于外地苗。

图1 2017年、2016年1-2月部分采集点蟹种价格情况（元/kg）

2.出塘量及销售收入双增，成蟹价格遇节上涨

采集点数据显示：1-5月河蟹出塘量433.114吨，同比增加86%；收入3043.22万元，同比增加100.18%。河蟹出塘价格70.26元/kg，同比增加17%。销售区域主要集中在金坛﹑常熟﹑泗洪﹑盐都﹑溧阳﹑建湖等县区（其中常熟﹑建湖两县去年同期基本没有销售情况）。

2017年上半年，河蟹价格总体稳定，中小规格河蟹价格一路上扬，平均涨幅达20元/kg，并出现两次价格上涨高峰。一次是春节过后，上涨幅度最大，75～125g/只雌蟹﹑100～150g/只雄蟹价格高达104～106元/kg，平均上涨50元/kg。另一次是端午节期间，节前55～60g/只的“六月黄”雌蟹价格达到了72～74元/kg，端午节期间价格达到了90元/kg，100g以上的价格达到了106元/kg。

图2 2016年、2017年1-3月采集点成蟹出塘价格情况（元/kg）

3.养殖成本上扬，成本压力增加

一是蟹种成本增加明显。扣除蟹种放养量下降因素，实际每亩蟹种成本增加100～150元。二是饲料价格基本与去年持平。由于前期以晴好天气为主，投喂量比去年略有增加，每亩饲料成本比去年增加30～50元。三是螺蛳价格逐步上扬。由于今年养殖户放养螺蛳量较大，同比亩增加50kg，致使螺蛳价格稳步上涨，目前螺蛳价格在2～2.4元/kg，与去年同期相比，平均上涨了0.2元/kg，按每亩投放螺蛳300kg计算，亩成本增加60元。四是冰鱼价格略有上涨。同比平均上涨0.2～0.3元/kg，按全年投喂50kg计算，成本上升10～15元。五是水草价格明显上涨。伊乐藻价格稳定在300元/吨，与去年相比，上涨50元左右/吨；黄丝草目前300元/吨，同比上涨100元左右/吨，水草亩成本上涨20元左右。六是人工工资略有上涨，全年人工工资亩增加50元左右。七是塘租稳定，渔用生物制剂﹑渔药费用一增一减，大体相抵，这三块总费用基本与去年持平。

根据以上情况综合分析，2017年河蟹养殖亩成本上涨270～345元，养殖成本压力加大，养殖利润空间受到进一步挤压。

三、有关建议

1.加强水草管护，确保合理覆盖率

今年天气有利于水草的生长,蟹池覆盖率普遍同去年相比增加20%～30%。水草过多，不利河蟹生产，应控制在50%～60%左右，做好人工割除﹑肥水抑制等措施，及时清理池塘浮起和死亡的水草。随着气温升高，对有问题的伊乐藻做好保草护草措施，防止烂草现象。

2.加强防控技术指导工作，最大程度降低病害损失

从调研的情况看，今年上半年“水瘪子”病发病率低于去年同期，下半年管控好养殖环境尤其重要。建议渔业主管部门组织水产科研院所加强技术攻关和病理研究，尽快提出预防方案，指导养殖户开展生态防控。养殖户应严格按技术操作规程开展养殖管理，把好水质﹑水草﹑饵料等重要环节，维持蟹池良好的生态环境，减少病害发生，把病害损失降低最低。