油用牡丹发展背景及效益分析

高云

摘要 阐述了油用牡丹的发展背景，从经济效益、社会效益、保健效益3个方面详细分析了油用牡丹的效益，并就油用牡丹种植基地投资收益进行总结，以供种植者参考。

关键词 油用牡丹；食用油；发展背景；效益分析；投资收益

中图分类号 TS222+.1 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2017）14-0039-02

1 油用牡丹发展背景

1.1 政策支持

2013年3月，原国家林业部副部长、现中国林业经济协会理事长李育才同志就油用牡丹的价值和前景，分别上书习近平总书记、李克强总理、张高丽副总理和汪洋副总理，均获批示。同年11月，习总书记亲自视察菏泽油用牡丹产业并作重要指示，随后国家相关部委和地方政府纷纷出台相应油用牡丹种植及产业化扶持政策。在国家林业局的组织和支持下，李育才理事长牵头发起筹建“中国牡丹产业协会”，为我国油用牡丹的种植及产业规范化、标准化和市场化提供了强有力的依据和保障。

1.2 生长习性

油用牡丹，多年生小灌木，属于芍药科，原产于我国。油脂含量大于30%就达到高含油率油料的标准，油用牡丹籽属于高含油率油料。油用牡丹是新兴的木本油料作物，其生长势强、出油率高、结籽量大、适应性广，一般4—5月开花、8—9月结果，具有40年的盛果期[1-3]。此外，油用牡丹耐干旱、耐瘠薄、耐高寒，生命力强盛[4]。适宜我国种植的油用牡丹品种主要有凤丹、紫斑牡丹。紫斑牡丹品种系列适宜于北方半干旱地区，凤丹系列属江南牡丹品种群，适宜生长于长江流域。

2 效益分析

2.1 经济效益

2.1.1 第一产业。油用牡丹产量、产油量高。从表1可以看出，油用牡丹的平均产量、出油率明显大于其他农作物。按油用牡丹结籽3 750 kg/hm2、36元/kg计算，牡丹籽的销售收入可达135 000元/hm2，而农民辛劳一年种植传统作物收入仅为12 000～15 000元/hm2。因此，油用牡丹较传统农作物经济效益更加明显。

2.1.2 第二产业。加工环节能从油用牡丹全部实物中（不算根茎等续长部分）加工出高档食用油、高档化妆品、高档日用品、高档药物和防辐射产品，加工后成品平均产值非常可观[5-6]。牡丹籽油因其良好的保健功效，市价达2 000元/kg以上，按结籽量3 750 kg/hm2，出油率20%计算，平均出油量750 kg/hm2，平均产值达150万元/hm2以上；利用牡丹花蕾加工出的牡丹花蕾茶出口到海外的价格为2.4万元/kg，可生产出花蕾茶22.5 kg/hm2，产值逾45万元/hm2；油用牡丹的根茎“丹皮”具有很高的药用价值，产值高达54万元/hm2。

2.2 社会效益

2.2.1 我国粮油安全问题严重。根据海关总署发布的数据显示，2014年我国进口成品食用植物油（转基因大豆油、橄榄油、菜籽油及棕榈油等）合计逾960万t，进口食用油籽（转基因大豆、油菜籽等）6 228万t，每年花费外汇485.5亿美元。食用油的对外依存度高达60%以上，远超国际食品安全警戒线。在主要油料作物受制于国外的大背景下，拥有13亿人口的发展中大国大力发展木本油料产业对保障我国粮油安全具有十分重要的历史意义和现实意义。

2.2.2 发展油用牡丹产业刻不容缓。发展油用牡丹产业可以增加就业机会，增加人均纯收入，加快脱贫致富步伐。项目的实施，将会带动周边部分县乡镇整个油用牡丹种植产业的发展，促进农业科技进步，提高农业劳动生产率、农民文化水平和农民生产素质[7]。同时还有利于农业和农村经济战略性结构调整，有利于农业资源的优化配置和合理利用，提高土地生产力和土地生产率，拉动交通、运输、包装、食品、餐饮等第三产业发展，对扩大内需、促进消费起到促进作用。

2.3 保健效益

2.3.1 政策支持。2011年3月，卫生部已正式批准牡丹籽油作为新资源食品。国务院办公厅于2014年12月出台文件《国务院办公厅关于加快木本油料产业发展的意见》（国办发[2014]68号）明确指出油用牡丹的产业化是国家未来5年的重点扶持方向。

2.3.2 油用牡丹的保健效益。牡丹籽油含不饱和脂肪酸高达92.26%，特别是其中的α-亚麻酸含量高达40%以上[8]。有研究表明，α-亚麻酸具有保护心血管、抗癌症、保护神经元、抗骨质疏松、抗炎症和抗氧化功效。并且从现有的关于α-亚麻酸毒物方面的分析，没有发现其存在副作用，可以作为一种安全的食物材料。牡丹皮是一种常用中药，有清热凉血、活血化瘀的特效，可用于治疗温毒发斑、吐血衄血、夜热早凉、无汗骨蒸、经闭痛经、痈肿疮毒及跌打伤痛[9]。

种植油用牡丹的经济效益远优于种植传统作物，可以有效调节种植结构，显著增加农民收入；油用牡丹种植后，30～50年不用换茬，仅需除草、施肥等一般管理即可，省时、省力、节约成本[10-11]；牡丹籽油的不饱和脂肪酸含量高达92%以上，长期食用有益健康，具有重要的药用保健价值；油用牡丹是集一、二、三产業于一体融合发展的经济作物，可以给国家和当地政府带来巨大的社会效益和经济收益，解决了剩余劳动力就地就业的问题，最重要的是对国家粮油安全具有战略性的意义[12]。

3 油用牡丹种植基地投资收益

3.1 平均收益

3.1.1 成本。土地租金15 000元/hm2；种苗成本37 500支/hm2、种苗（二年生）0.4元/支；种苗费15 000元/hm2（一次性投入）；管理费（人工、肥料）前5年每年30 000元/hm2、5年后每年15 000元/hm2。

3.1.2 收益。牡丹籽收益：第3年开始产籽，平均产量可达2 250 kg/hm2，第4年平均产量3 000 kg/hm2，第5年开始每年平均产量3 750 kg/hm2，持续30年。按收购价36元/kg，油籽收益5 400～9 000元/年。牡丹籽油收益：按出油率20%计算，产出牡丹籽油450～750 kg/hm2，牡丹籽油市场价2 000元/kg，每年收益6万～10万元。

3.2 基地收益

由表2可知，建设3 333.33 hm2油用牡丹基地，前3年投资总额5亿元，包括：土地金1.5亿元（1 5000元/hm2·年×3年×3 333.33 hm2）；一次性投入种苗费用5 000万元（15 000元/hm2×3 333.33 hm2）；种植管理费共计3亿元（30 000元/hm2·年×3年×3 333.33 hm2）。3年达产后预计综合年产值2.7亿元（牡丹籽7 500 t×36元/kg），5年达产后预计综合年产值4.5亿元（牡丹籽12 500 t×36元/kg），每年可实现利税1.12亿元，项目30年牡丹籽销售总收益120亿元，30年牡丹籽销售总利税25亿元，每年带动当地就业1万人以上，人均年增收2万元以上。

4 参考文献

[1] 林下间种药（油）两用牡丹示范立项投资申请报告[EB/OL].[2017-05-03].http：//max.book118.com/html/2014/0422/7829147.shtm.

[2] 投资林下种植药（油两用牡丹项目）[EB/OL].[2017-05-03].http：//3y.uu456.com/bp_2xfh02hm611xu1x81h9c_4.html.

[3] 李育材.中国油用牡丹工程的战略思考[J].中国工程科学，2014（10）：58-63.

[4] 刘德晶.我国油用牡丹产业发展若干问题的思考[J].中国林业产业，2015（1）：67-71.

[5] 韩晨静，孟庆华，陈雪梅，等.我国油用牡丹研究利用现状与产业发展对策[J].山东农业科学，2015（10）：125-132.

[6] 冯健，尤文忠，丁彪.辽宁省发展油用牡丹前景分析[J].辽宁林业科技，2016（1）：46-49.

[7] 李紅英，王丽，车碧霞.陕西潼关县油用牡丹产业发展分析与对策研究[J].中国林业产业，2016（7）：188.

[8] 韩长志，左安建，刘云霞.油用牡丹研究进展[J].北方园艺，2016（20）：194-197.

[9] 李育材.油用牡丹在退耕还林工程中大有可为[N].中国绿色时报，2014-06-17（A02）.

[10] 袁俊云，吴自光，战臣祥，等.山东省油用牡丹产业可持续发展研究[C]//山东省科学技术协会、淄博市人民政府.产业竞争力与创新驱动：2014年山东省科协学术年会论文集，2014：5.

[11] 韩继刚，李晓青，刘炤，等.牡丹油用价值及其应用前景[J].粮食与油脂，2014（5）：21-25.

[12] 史国安，焦封喜，焦元鹏，等.中国油用牡丹的发展前景及对策[J].中国粮油学报，2014（9）：124-128.