台湾的休闲农业考察学什么——我的台湾精致农业考察之旅

台湾的休闲农业考察学什么
——我的台湾精致农业考察之旅

2017年7月底，我们一行5人跟随农创部落赴台开始了为期5天的农业旅游项目考察，行程很满，收获也颇为丰盛。

在台四天的考察行程相当密集，各种风格的农业产业让人应接不暇。在回程的动车上，台湾休闲农业的一草一木，一人一物不时地跳跃出来，在脑海中一一浮现，细细思量，对“精致农业”“农旅一体”“儿童经济”的理解也逐渐变得清晰。

精致农业

赴台前，我以为“精致农业”是指因台湾人少地少，而为了获得更高收益才发展的四季可作的设施农业、垂直农业和立体农业。考察后，体会更进了一层，台湾的“精致农业”除了体现在种植层面，更体现在农产品的深加工层面。最大程度的延深农作物的产业链，最大程度的开发农作物的附加值，最大程度的提高农产品的利润值。将普通农产品加工成用途更广、价值更高、功效更好、销售更易的精致的商品。在台考察的几个农庄和工厂中，不无例外的均将农产品开发成了热销商品：

“七里香植物工厂”将玫瑰花深加工成精油、洗面奶、香皂、面膜等日化产品。“飞牛牧场”将牛奶开发成酸奶、麦芽奶、牛奶火锅、现场挤奶体验等商品和服务。

“卓也小屋”种植蓝草提取天然蓝染，制作蓝布，最后用蓝布开发成衣、箱、包、扇、镜、装饰品等各种商品，并用本地各种农产品开发出素食全宴。“花露农场”和“薰衣草森林”开发出植物精油、香包、护肤、驱蚊产品。“桔之乡”以宜兰金桔为原料，开发出近百种休闲食品。

农旅一体

不能仅是将现有的农业项目、游乐项目突兀且简单的转换、叠加为农旅项目，而是应该结合现有农业资源、地理条件等因素，选定一个农业主题，围绕这个主题进行文化创意、形象包装、环境营造和设施建造。中小型农旅项目要明确农业主题、要能讲农业故事、要富含农业新意、要突显农业氛围。纵观国内的农旅项目，大多是生硬的建造起数间农舍或者仿古建筑，移栽各种花草植物，人工造景痕迹十分明显，项目的主要利润来源在餐饮和采摘。

在台湾考察的几家农场中，“飞牛牧场”是结合原奶牛牧场，选定漫山遍野的蝴蝶和奶牛养殖为主题，在牛和奶上作文章，开发系列产品，在牧场上作文章，提供牛、羊、鸡、兔等动物的养殖互动体验项目。听农场主讲述从单纯奶牛养殖转型为休闲牧场的创业故事，对农场的一山一树均富于了浓厚的情感。

“卓也小屋”是以蓝染和原始农家左邻右居原貌为卖点，开发出有浓郁乡村民居气息的系列民宿，让人回味自己的乡村老家，同时提供蓝靛提取和蓝染体验。

“花露农场”和“薰衣草森林”是以室外精致园林和室内芳香植物景观为主题，进入农场似乎进入了一个四季花香、云雾缭绕、宁静舒适的童话花园，在农场景区的文字介绍、精致小景和民宿风格上均与充满少女梦想和文艺情怀的品牌故事和创业梦想交相辉映、互相体现。

“桔之乡”农场也是将蜜饯加工流水线开发成观光路线，将加工设备缩小成木制仿品和将金桔制成精美工艺品进行展示，并提成蜜饯自助加工体验，年青农场主分享的是从奶奶种植、加工金桔传承到父辈最后传承的自己的金桔事业故事。

可见，农旅项目的特色依托主题农产品打造，游客印象依托品牌故事加深，经济效益依托农产品深加工和民宿留客创造。

儿童经济

一般来讲，由于儿童可以产生“1拖N”的消费效果，农旅项目十分适合家庭体验和旅游，所以儿童是农旅项目最主要的目标顾客，一个儿童的旅行必定会带动数个家长的出行，一个青年的出行必定会邀约三五个好友。在农旅项目的主题定位、生态环境、特色小景、品牌标识、农副产品、纪念品和互动体验项目上，应充分挖掘儿童和青年消费群的喜好，结合农旅项目的生态环境、主题定位和当地的民俗文化进行针对性的开发、创意出特色项目和商品，让农旅项目兼顾游乐、科普、休闲、购物的综合功能。

考察的项目中，“飞牛牧场”针对儿童特点，设置了水生植物和福寿螺的生长解说，拖拉机动力小火车，微型沙滩，鸡、牛、羊、兔的养殖互动，蝴蝶观赏，牛奶创冰DIY。“卓也小屋”开设了蓝染制作DIY、金鱼观赏、天鹅观赏项目。“花露农场”开设了精油萃取DIY、薰衣草花园、观景小火车、精油足浴、锦鲤观赏并建造了景观卫生间和童话城堡般的民宿楼。“薰衣草农场”以蓝色梦想为主题，以薰衣草的蓝色为主题色，设置气雾净身仪式、开设“时空邮箱”、开辟观景木屋、搭设文艺木桥等。“桔之乡”农场开设宜兰特产——金桔科普讲堂、提供蜜饯加工DIY。这些农场的景观和项目均是儿童和青年十分喜爱并乐于参与的项目，可以获得大众欢乐的共鸣。

经过与农场主的交流，我们发现了他们一个共同的特点——坚守。这些台湾知名的农场均是在山野经营十年以上才形成如今的知名品牌。一个农旅项目的植物环境、文化积淀、产品开发和品牌经营均需要靠时间的打磨才能逐渐达到最佳状态，所以农旅项目是一个文化型、技术型、创意型，而不仅只是资金密集型的产业。农旅是慢活，是细活，是文创活。坚持初心，不急不躁，才能做出让自己满意的农旅项目。

（范方华）