8月水产养殖品种市场预测

■ 《当代水产》编辑部整理 文/图 [微信公众号：tsfish]

8月水产养殖品种市场预测

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■ 罗非鱼

7月下旬，海南地区，规格在500g以上的罗非鱼价格为4.1（赊账）元/500g，工厂价4.2元/500g，出塘价3.9～4元/500g，价格对比上个月同期下降0～0.2元/500g。规格在500g以下基本不出售。粤西地区，规格在500g以上的罗非鱼价格为4.3元/500g，价格与上个月同期相比下降0～0.1元/500g；规格在500g以下的价格为3.3元/500g，价格上个月同期相比下降0～0.1元/500g。珠三角地区，规格在500g以上的罗非鱼价格为4.15～4.2元/500g，价格与上个月同期相比下降0.4～0.45元/500g。规格在500g下的价格为3.15元/500g，与上个月同期相比下降0.45元/500g。

7月下旬，各地区罗非鱼价格均有所下跌。据了解，海南、珠三角地区，罗非鱼价格稳中有降，近期气温高，病害频发，养殖户积极出鱼，市场供应量增加，价格略有下滑。粤西地区罗非鱼价格下跌原因是高温天气下养殖户提前出鱼，甚至出鱼规格小至400g，出鱼量增加但市场消费量有限，供过于求价格下跌。业内人士表示，今年整体罗非鱼养殖量相比往年有所缩减，故而存塘量有限，10月份美国节日增多，罗非鱼国际订单需求量将有所增加，预计后市行情相对平稳，小幅度上下波动。

■ 白对虾

7月下旬，粤西地区，规格为35头的白对虾价格为28元/500g，价格比上月同期上涨1元/500g；规格为40头的白对虾价格为25～26元/500g，价格比上月同期上涨1～2元/500g；规格为50头的白对虾价格为22～23元/500g，价格比上个月同期上涨2～3元/500g。海南地区，规格为30头的白对虾价格为25元/500g，与上个月同期相比基本持平；规格为40头的白对虾价格为22元/500g，与上个月同期相比基本持平；规格为50头的白对虾价格为20元/500g，价格比上个月同期上涨2元/500g。珠三角地区，规格为40头的白对虾价格为23～24元/500g，与上个月同期相比基本持平，规格为50头的白对虾价格为23.5元/500g，价格与上个月同期相比上涨1.5～2.5元/500g。

7月下旬，各地区白对虾的价格均呈现上涨态势。据了解，粤西地区的存塘率明显减少，规格为100头的白对虾较少，市场供需不平衡；海南地区，目前虾苗量不足，市场行情呈稳中有涨态势；珠三角地区，雨水情况校多，出货量有所减少，故而整体白对虾价格上涨。业内人士表示，时下白对虾市场需求强劲，后市行情看好，预计保持稳中有涨态势。

■ 草鱼

7月下旬，珠三角地区，1～2kg规格的草鱼价格为6.8元/500g，与上个月同期相比上升0.6元/500g；规格在2～3kg以上的价格为7.2元/500g，与上个月同期相比基本持平。华中地区，规格为2～2.5kg的草鱼价格为7元/500g，与上个月同期相比下降0.2元/500g。规格为1～2kg的草鱼价格为6.8元/500g，与上个月同期相比基本持平。

7月下旬，各地区草鱼价格跌涨不一。珠三角地区草鱼价格稳中有涨，近段时间存塘量少，湖南、湖北地区的草鱼还未供应到该地区，供货量不足致价格上涨。华中地区草鱼价格相较稳定，出鱼规格多为1～2kg，大规格鱼较少，养殖户多想养大规格，年底高价期间再卖。业内人士表示，当前市场上大规格草鱼供货量不足，价格稳中有涨，但高温影响仍将持续，运输成本、死鱼风险增加，预计后市行情波动不大，将呈平稳态势运行。

■ 甲鱼

7月下旬，江浙地区，规格为400g的温室甲鱼价格为16.2～17.2元/500g，比上个月同期上涨1.2～2元/500g；规格为750g的日本品系甲鱼（雌性）价格为22元/500g，与上个月同期相比基本持平；规格为750g的日本品系甲鱼（雄性）价格为24～26元/500g，与上个月同期相比基本持平。珠三角地区，规格为500g以上的中华鳖价格为19元/500g，比上个月同期上涨2.5～3元/500；规格为1kg以上的中华鳖暂时无货。

7月下旬，江浙地区与珠三角地区甲鱼价格整体呈上涨态势。据了解，江浙地区、珠三角地区目前甲鱼的库存量有限，时下正处于无鱼阶段，整体市场供货量不足，故而价格上涨。业内人士表示，当前甲鱼市场供应量不足，中秋后甲鱼才真正上市，届时供应量才会大幅增加。而现阶段为暑假期间，受节假日拉动，市场需求增加，未来至少1个月时间内市场上甲鱼供不应求，预计后市行情将呈上涨趋势。

■ 石斑鱼

7月下旬，海南地区，规格为0.5～0.8kg的青斑价格为30～31元/500g，与上个月同期相比上涨2元/500g。规格为0.5～0.8kg的珍珠龙胆价格为25元/500g，与上个月同期相比下跌2.5元/500g。规格为0.5～1kg的老虎斑价格为45元/500g，与上个月同期相比下跌2元/500g。规格为0.5～1kg的黑东星斑价格为80～82元/500g，与上个月同期相比上涨0～2元/500g。规格为0.5～1kg的红东星斑价格为140元/500g，与上个月同期相比基本持平。

7月下旬，海南地区石斑鱼品种不同，与上个月同期相比行情出现不同涨跌变化，但整体跌涨幅度不大，价格基本维持稳定。据了解，目前属于石斑鱼销售淡季，市场销售冷清，受末端市场影响，价格低迷。加上，海南地区近段时间连续几次遭遇台风，天气突发变化导致石斑鱼行情变化充满不确定性。业内人士表示，根据时下市场情况分析，海南地区石斑鱼囤积鱼较多，消费市场低迷，10月份之前石斑鱼的行情变动不大，价格平稳运行，10月份之后价格或有一定上涨。

■ 花鲢

7月下旬，华中地区，规格为1.5～2kg的花鲢价格为5元/500g左右，与上个月同期价格相比下降1.3元/500g。

7月下旬，华中地区花鲢价格有所下降，主要出售规格为1.5～2kg，目前存塘量有限多为小规格鱼，时下处于高温季节，销售运输中耗损量大，局部拉网零散销售，市场消费量有限价格差异较大，故而价格下滑。业内人士表示，花鲢一般为套养品种，整体养殖量不大，今年花鲢价格高于往年，后市价格或将有所回涨，回归至理性价位，整体行情呈稳中有涨态势。

■ 黄颡鱼

7月下旬，湖北地区，规格在100～200g左右的黄颡鱼价格为9.5元/500g，与上个月同期相比下降1.5～2.5元/500g。规格在200g以上的黄颡鱼价格较高，少人收购。珠三角地区，规格在100g左右的黄颡鱼价格为10元/500g，与上个月同期相比下降0～1.5元/500g。规格在250g左右的黄颡鱼价格为11元/500g，与上个月同期相比下降1～1.5元/500g。江浙地区，规格在150g左右的黄颡鱼价格为9.5元/500g，与上个月同期相比基本持平。

7月下旬，湖北地区和珠三角地区的黄颡鱼价格均呈下跌态势，而江浙地区价格平稳运行。湖北地区，高温出鱼较多，加之江苏等地的黄颡鱼价格更为便宜，冲击湖北市场，造成鱼价下跌。珠三角地区黄颡鱼价格下跌的原因是出鱼不好，加上天气炎热运输较困难，北方采购商来拉鱼的少。江浙地区，市场销售黄颡鱼规格偏小，价格基本维持平稳运行。业内人士表示，7～9月份受高温影响，黄颡鱼出鱼集中，运输损耗大，整体市场价格下滑，预计后市行情或小幅下行。

■ 笋壳鱼

7月下旬，珠三角地区，泰国笋壳鱼价格为46元/500g，价格与上个月同期相比下降6～8元/500g；杂交笋壳鱼价格为33元/500g，与上个月同期相比下降13～14元/500g。

7月下旬，珠三角地区笋壳鱼价格与上个月同期相比呈大幅度下跌态势。据了解，现阶段属于笋壳鱼销售淡季，市场需求量减少，导致价格下降明显。业内人士表示，目前高档鱼类、海鲜的需求量较少，未来1～2个月，笋壳鱼价格波动不大，整体行情趋稳。

■ 金鲳鱼

7月下旬，粤西地区，规格为400～500g的活鲜金鲳鱼价格为10.5～11元/500g，与上个月同期价格相比下降3元/500g。规格为600～700g的冰鲜金鲳鱼价格为11～11.5元/500g，与上个月同期相比下降0.5～1元/500g。规格为300～400g的活鲜金鲳鱼价格为12.5元/500g，价格与上个月同期相比下降0.5元/500g。规格为300～400g的冰鲜金鲳鱼价格为11元/500g，与上个月同期相比上涨1元/500g。

7月下旬，粤西地区金鲳鱼价格与上个月同期相比普遍呈下降态势。据了解，目前粤西地区金鲳鱼塘口的存鱼较多，养殖户积极出鱼，出鱼量增加导致价格有所下跌。据业内人士表示，金鲳鱼价格下滑，主要原因是本地市场需求过剩，及泰国金鲳鱼对本地金鲳鱼消费市场的冲击。预计，未来行情无太大波动，维持平稳运行。

■ 生鱼

7月下旬，珠三角地区，规格为1.5～2kg炮头的新鱼价格为8.9～9.5元/500g，价格与上个月同期相比上涨0.1～0.3元/500g。规格为2kg以上炮头的旧鱼价格为8.5～8.8元/500g，价格与上个月同期相比基本持平。

7月下旬，珠三角生鱼价格与上月同期相比稳中有涨。据了解，目前大规格鱼存塘量低，供不应求价格微幅上涨。中鱼存塘比例高，而现阶段养殖户开始标苗，大量出塘老鱼为鱼苗分塘做准备，整体出鱼积极性高，价格小幅下降。整体市场销售情况转好，销量有所增加，价格波动不大。业内人士表示，高温对行情影响较大充满不确定性，但目前存塘量足，未来行情波动不大，稳中有涨。

■ 海参

7月下旬，辽宁地区外塘海参已陆续进入夏眠，市场基本无货。山东地区，搭棚海参20～30头/500g规格的价格为62～63元/500g，5～10头/500g规格为50～60元/500g。目前基本无外塘海参出售。

据了解，辽宁地区外塘海参已进入夏眠，市场上基本无货。山东地区，现只有搭棚海参卖，外塘海参还未上市销售，搭棚海参占据市场，价格有所上升。预计10月份外塘海参上市后，搭棚海参价格会有所下降，现阶段市场无明显波动影响因素，后市行情趋稳。

■ 斑点叉尾鮰

7月下旬，华中地区，规格为0.5～1kg的斑点叉尾鮰价格为6元/500g，比上个月同期上涨0.2元/500g。规格为1kg以上的价格为7.5元/500g，比上个月同期下降0.3～0.5元/500g。珠三角地区，规格在0.6～1kg以上的价格为4.8元/500g，比上个月同期下降1～1.2元/500g。市场上暂无1～2kg以上规格的鮰鱼，1.25kg规格的价格为4.5元/500g。

7月下旬，华中地区、珠三角地区斑点叉尾鮰价格稳中有跌。华中地区价格因规格不一跌涨不同，小规格鱼略有上涨大规格鱼小幅下滑。珠三角地区价格则大幅回落。据了解，华中地区养殖户因高温会造成鮰鱼损耗多不拉网卖鱼，出鱼减少，价格波动不大趋于平稳。而珠三角地区存鱼量大收鱼较少，高温导致运输受阻，价格下滑。业内人士表示，现阶段出鱼量与市场需求量无大幅度变化，未来行情趋于稳定，但9～10月受开学影响，市场消费能力发生改变或有价格波动。

■ 加州鲈

7月下旬，珠三角地区，规格在400g以上的加州鲈鱼价格为20.5元/500g，比上个月同期上涨2.5～3元/500g。湖州地区，规格在450g以上的价格为15～16元/500g，比上个月同期下降2～2.5元/500g。

7月下旬，珠三角地区加州鲈价格有所上涨，湖州地区加州鲈价格有所下降。珠三角地区今年鱼苗充足，养殖户选择加大养殖密度，出头批鱼的数量不多，少量卖新鱼并不划算，供应量减少价格有所上涨；而湖州地区持续高温，存塘量日益减少，为避免挑标鱼后回塘鱼出现大量死亡，养殖户以卖统货为主，价格有所上升。据业内人士分析，进入8月份，珠三角地区加州鲈旧鱼会减少，而新鱼上市会增加，届时旧鱼价格将持稳。湖州地区新鱼最早9月上市，未来价格也趋向稳定，预计后市加州鲈整体行情趋于平稳。

■ 黄鳝

7月下旬，华中地区，规格为100～200g的黄鳝价格为28元/500g，价格与上个月同期相比下降了2～3元/500g。

7月下旬华中地区黄鳝价格与上个月同期相比有所下跌。据了解，受市场行情主导，现阶段是黄鳝消费淡季，市场消费量缩减，故价格下滑。业内人士表示，8～9月份节假日增多，需求量有所增加，价格或有所上涨。

■ 塘虱

7月下旬，粤西地区，平均规格在150g以上的塘虱价格为7元/500g，价格与上个月同期相比上涨1元/500g。珠三角地区相同规格的塘虱价格为6元/500g，价格与上个月同期相比下跌0.2元/500g。

7月下旬，粤西地区塘虱价格与上个月同期相比有所上涨，珠三角地区塘虱价格则稳中有跌。粤西地区，塘虱存塘量少，养殖户多持观望态度不想卖鱼，致使部分地区价格甚至涨到7.4～7.5元/500g。珠三角地区塘虱价格稳中有跌，原因是存塘量较多，加上近期消费市场不理想，故价格小幅下滑，基本维持平稳运行。据目前情况分析，未来塘虱存塘量会越来越少，而新鱼要等到10月底才能上市，后市行情看涨。

■ 海鲈

7月下旬，珠三角地区，规格为400～650g的海鲈价格为10.3～10.6元/500g，价格与上个月同期相比下降1.4元/500g。规格为700～800g的海鲈价格为11.3～11.4 元/500g，价格与上个月同期相比下降1～1.1元/500g。规格为2～2.5kg左右的海鲈暂时无货。

7月下旬的海鲈价格与上个月同期相比均有所下跌。据了解，由于400～650g规格的海鲈供应量增多，加上前段时间销售量较大，因此价格有所下降，但大规格海鲈行情波动不大，价格维持稳定。业内人士表示，现阶段海鲈存塘量充足，消费市场需求也较稳定，后市价格趋于稳定，但大批量的新鱼会在9月中旬到10月中旬上市，届时价格或会有所下滑。

■ 泥鳅

7月下旬，北京地区，北京八里桥农产品中心批发市场泥鳅价格为11.5元/500g，与上个月同期相比下降6元/500g。华中地区，湖北白沙洲农副产品批发市场泥鳅价格为10.5元/500g，与上个月同期相比下降2～2.5元/500g。江浙地区，浙江泥鳅批发市场价格为10～10.2元/500g，与上个月同期相比下降1.8～2元/500g。

据悉，7月下旬各地区的泥鳅价格与上个月相比均有所下跌。华中地区天气炎热，泥鳅规格还没达到上市要求规格，养殖户出鱼积极性低，货源少，市场消费情况也不甚理想。北京、江浙地区泥鳅销量相对较少，养殖户不断增多，存货量充足，故而价格有所下降。据业内人士预测，9月份泥鳅会集中上市，或会出现供过于求的市场景象，届时价格或有所下行，但11月份后价格将趋于平稳。