吴子恺团队培育出含油率26%的玉米——新型油用玉米为油料作物种类添丁

佟屏亚

（中国农科院作物科学研究所研究员）

吴子恺团队培育出含油率26%的玉米
——新型油用玉米为油料作物种类添丁

佟屏亚

（中国农科院作物科学研究所研究员）

6月24日，广西益宝油料玉米开发有限公司在南宁召开“华健一号油用玉米展示交流会”。参会人员参观了华健一号品种展示田、油用玉米榨油车间演示以及新培育的油用玉米新组合，高度评价华健一号是油用玉米原始类型的创新，为油料作物种类增添了新成员，中国独创，世界无双！

农业部种子管理局张延秋局长（左二）、职业经理人刘石（右一）参观华健一号玉米展示田

作者（中）与华健一号油用玉米培育人吴子恺（右）、郝小琴（左）

华健一号为油料作物增加新类型

玉米是起源于南美洲的食用作物，最近500年来广泛传播供作世人主食，本世纪以来玉米逐步发展成为粮食、经济、饲料兼用作物，丰年可供饲、歉年可作粮。玉米籽粒富含淀粉、蛋白质，含油量4%～5%，高的7%～8%。长期以来玉米油在玉米加工产品中仅是一种副产品。

华健一号系广西大学农学院和南宁市桂福园农业有限公司专家选育，2011年通过广西审定(桂审玉2011017号)，是目前全国唯一通过审定的油用玉米品种。华健一号成熟籽粒含油率26%、淀粉30%、蛋白质24%，可用整粒玉米直接压榨出油，有独特的玉米香型气味，精制玉米油含有80%的不饱和脂肪酸，富含天然油酸、亚麻酸、甾醇等成分，被誉为“油中之宝”，具有较高的营养价值。

在广西大学农学院玉米研究室，玉米育种人员用核磁共振仪演示油用玉米组合的含油率：华健一号籽粒显示含油率26%，其他组合依次显示28%、30%、32%……令参观人员备感惊奇、啧啧称赞。食用玉米是以淀粉含量为主的作物，油用玉米则把含油率提升到30%，超过了大豆（20%）和棉籽（18%），低于花生（48%）和油菜籽（40%）。华健一号是玉米种质资源的创新，也是油用玉米原始类型的创新，为油料作物种类增添了新成员。

吴子恺团队20多年匠心耕耘

油用玉米华健一号是由广西大学农学院吴子恺教授团队，历经22年兢兢业业、匠心耕耘的成果。1994年，吴子恺团队通过多基因聚合开始获得一批微胚乳玉米种质。前期经过不断提高这批种质的生活力，使能在一般大田生产条件下种植。此后一直坚持选育大胚和高含油率的材料。

2000年筛选出天然微胚乳玉米群体；2002年获得大批含油率高于20%的材料；2005年获得批量含油率高于25%的育种种质；2007年育成油用玉米品系父本732和母本1024，同时取得玉米籽粒含油率超过30%的群体2个、高产群体2个以及东北群体2个等阶段性成果。2011年第一个油用玉米品种华健一号育成并通过广西农作物品种审定委员会审定。

2014年华健一号在新疆示范种植12.67 hm2，专家验收干籽粒平均产量288.0 1kg/667 m2。2016年在新疆建立大面积华健一号原料生产基地。

吴子恺教授告知：2004年11月“一种微胚乳超甜超高油兼用型玉米育种方法”获国家知识产权局授予发明专利后；2005年中国国际交流促进委员会和中国专利技术推广中心将此项专利列为“全国科技成果、专利技术国际交流选项推荐项目”。2016年6月19日，以华健一号为代表的油用玉米育种及其进一步开发项目通过了“广西高油玉米食用油安全战略项目可行性论证会”评审，专家认为，“育种方法和材料创制是重大创新”，“具有较好的技术基础和产品价值潜力，产业化前景良好”。

打造“研发、生产、营销”开放式平台

广西益宝油料玉米开发有限公司董事长宋钢认为，发展油用玉米，要打造“研发、生产、营销”开放式平台，以研发拉动生产，以生产驱动营销，并利用市场机制推进华健一号油用玉米产业化。

一是研发平台。油用玉米源于广西，积累了丰富的种质资源。通过建立合理的产权和利益分配机制，资源共享、产权共享、联合选育、合作创新。今后5年华健一号通过南种北移，计划创新系列自交系40个，其中含油率高于30%的自交系5个。通过品种改良，继续提高籽粒含油率或提高产量10%左右，进一步的育种目标是培育出具有广适性的含油率超过30%、产量超过300 kg/667 m2的油用玉米新品种。

二是生产平台。在东北地区建立667 hm2油用玉米生产基地，配套国际先进的种子生产、加工流水线，实现“规模化、机械化、精品化”；加强试验示范，扩大种植规模，通过与具有前瞻性油脂企业合作，建立油用玉米中试车间以及玉米籽粒压榨制油技术体系，为全国有需求的公司提供生产和技术服务。在展示会上，北京美来众联公司介绍了在东北地区实行土地托管模式、建立新型农业经营主体、扩大油用玉米基地和原料产品标准化建设的经验。

三是营销平台。与农业科研机构、规模化农场、食用油龙头企业合作，发挥桥梁纽带作用，加强市场开拓，建立“区域化、个性化、服务化”营销平台。在交流会上，山东西王食油集团公司介绍了华健一号全籽粒直接利用开发玉米油的市场前景，认为其具有较好的饲料、食品深度开发潜力。

为食用油产业创建新路

宋钢介绍，我国食用油以大豆油（占42%）、菜籽油（占25%）、花生油（占8%）为主。2016年，我国食用油的消费量约2 500万t，其中，国产油料作物食用油仅仅为1 100万t吨，食用油自给率32%，对外依存度达68%。2016年我国进口转基因大豆超8 400万t，市场上95%大豆油均为转基因油，饲料产业的蛋白原料对外依存度高达90%，国内70%的油脂企业被跨国四大粮商控制。在“油和肉受制于人”形势下，国人的食用油安全和养殖业安全受到严重关切。

宋钢认为，油用玉米是中国原创技术，拥有自主知识产权。华健一号油用玉米的育成和创新，为中国食用油产业创建一条发展新路，发展油用玉米要跳出广西，面向全国，走向世界。借助油用玉米新类型、新品种的特殊优势，打造现代种业产业园，增强品种市场竞争力。如果后续产业化能够做好，华健一号油用玉米有可能发展成为一种新型油料作物。

宋钢表示，经过20多年的探索，油用玉米研究取得重要成果，技术力量比较雄厚。他说“我们有信心把营养、健康、美味、安全的玉米油摆上国人的餐桌，把油瓶子攥在中国人自己手中！但油用玉米产业化涉及国民经济、国民生活，还需要国家层面的重视和立项支持。”农业部种子管理局张延秋局长在交流会上表示，油用玉米品种及其产业链的发展切合当前农业供给侧改革需求，市场前景看好，种子管理局支持油用玉米新品种的试验审定和新品种保护工作，努力帮助企业将科研成果迅速转化。