月令七月节令果实之甜瓜管取甜时彻蒂甜

2017-08-31周利楠

紫禁城 2017年8期

周利楠

月令七月节令果实之甜瓜管取甜时彻蒂甜

周利楠

甜瓜，又名香瓜、甘瓜、白啄瓜，是夏季大家喜闻乐见的一种水果。甜瓜有很多品种，著名的新疆哈密瓜就是其中之一。甜瓜的果实因其品种的不同呈现出多种形态，以球形、椭圆形居多，皮色有黄、白、绿、间杂斑纹之别，果肉也相应呈现出绿、白、赤红、橙黄等多种颜色。果实肉质或脆或绵软，甜爽多汁，食之则唇齿留香，回味无穷。

中国是世界上栽培甜瓜最早的国家之一，据考证已有三千多年的历史。成书于春秋时期的诗歌总集《诗经》收有《国风·豳风·七月》一篇，内有「七月食瓜，八月断壶，九月叔苴，采荼薪樗，食我农夫」一句，其中「七月食瓜」所写应当就是甜瓜。另外，《齐民要术》与《农政全书》等典籍中也都有如何种植甜瓜的记录。中国最早栽培的甜瓜指薄皮甜瓜，哈密瓜、白兰瓜等厚皮甜瓜的栽培历史则相对较晚。

甜瓜味甘，气味清香袭人，是夏令消暑之佳果，其营养价值可与西瓜媲美。甜瓜的食用价值很高，《食物本草》记载：「甜瓜，寒，无毒。少食止渴除烦热，利小便，通三焦壅塞气，夏月不中暑气，兼主口鼻疮。」《本草纲目》亦记载甜瓜「暑月食之，永不中暑」。除了消暑止渴外，《本草纲目》亦记载甜瓜的瓜子还可以用来除口臭：「用

甜瓜子杵末，蜜和为丸。每旦漱口后含一丸。亦可贴齿。」需要注意的是，食用甜瓜虽可止渴清燥，但多食亦有害处，《本草纲目》引寇宗奭语：「甜瓜虽解暑气，而性冷，消损阳气，多食未有不下利者。」甜瓜性寒，脾胃虚寒、腹胀者不宜食用。且因甜瓜所含水分较多，食用太多会冲淡胃液，容易引起消化不良或腹痛、腹泻等症状，故甜瓜虽好吃，也不能贪多。

甜瓜在酷暑之中能带给人们一丝清凉，更兼其果实外形浑圆饱满、润泽可爱，所以瓜形器尤其是瓜形盒在文物中多见。故宫博物院藏有陶瓷、玻璃、金银、玉石、竹木、漆等多种材质的瓜形盒，每一件用色、造型都能看出制作者设计之巧妙。如故宫博物院藏金漆瓜瓞纹瓜式盒，造型饱满大气，再饰以浮雕式嫩叶草虫，整件器物动静结合，煞是生动。绘画作品当中也不乏蕴涵绵绵瓜瓞、子孙昌盛等吉祥寓意的香瓜的身影。台北故宫博物院藏有一幅宋人绘《草虫瓜实》图，画中的甜瓜造型简练，线条劲挺流畅，设色清雅，显示了作者较高的艺术表现力。由于甜瓜的构图简单，对画家的造型和笔墨要求就更高。在这幅画作之中，画家借瓜皮和叶子的斑驳残缺，将平淡的甜瓜刻画得饶有意趣。画中设色层层积染，表现出了叶子与甜瓜的厚重之感。绘画整体设色极尽变化，却又相当含蓄，堪称甜瓜形象描绘之典范。

夏日炎炎、蝉鸣声声之中，行走于田间地头，翠绿的甜瓜从瓜蔓中冒出，伴随着一股清香，沁人心脾。且尝一个，蜜汁横流，这享受，何其难得！