合肥：气温下降 牛羊肉热销

分析师：靳楠翔

本周（12月2日—12月9日），周谷堆市场整体交易稳定。交易量方面：肉类持续旺销，水果稳步增长，其他品种稳定。价格方面：除猪肉价格小幅上扬外，其他农产品价格相对稳定。

蔬菜行情：本周，蔬菜日均成交量3800吨，整体菜价稳定。其中，有1种菜价上涨，3种菜价下跌。

价格涨跌：上涨的品种有：广西的长豆角（4.5元/斤），周环比涨幅达21 %；下跌的品种有：河北的平包菜（0.7元/斤）、安徽的四月青（0.7元/斤）、山东的茄子（1.65元/斤），周环比跌幅分别为：25%、12.5%、17.5%。其他受监测的22个蔬菜品种价格波动不大。

行情趋势：本周，蔬菜交易量周环比基本持平，整体菜价稳定。一方面，虽遇降温天气，但地产菜上市量相对稳定；另一方面，场内长途调运蔬菜交易活跃，带动整体价格稳定。预计，近期如不遇极端天气，市场供应充足，价格波动空间有限。

本周市场销售量前10位的蔬菜分别是：精品蔬菜、土豆、大白菜、青椒、莴笋、西红柿、胡萝卜、平包菜、茄子、洋葱。

水果行情：本周水果市场日成交量1500吨，果价平稳。

行情分析：本周，果品交易稳定。一、柑橘类水果交易仍占首位（主要品种包括：江西的脐橙、福建的沙田柚、广东的砂糖橘等），其中江西的脐橙，量大价稳，批发价（2.5～3.8元/斤）同比基本持平。主要原因：江西赣南脐橙品质好，口感佳，耐存储，市场需求量大。二、大宗水果、精品水果交易稳定。三、安徽的草莓价格小幅回落，日均交易近5吨左右，批发价为18～20元/斤。预计，长丰、大圩、肥西的草莓陆续入场销售后，草莓价格仍有下跌空间。

本周市场销售量前10位的水果分别是：蜜橘、苹果、生津果、香蕉、沙田柚、梨子、甘蔗、西瓜、脐橙、进口水果。

水产行情：本周，水产市场日均成交量800吨，量大、价稳。

行情趋势：本周，水产市场交易活跃，交易量持续增加。1.淡水鱼类正值交易旺季，日均成交量近350吨，主要销售品种包括：草鱼、鳙鱼、鲢鱼、鲫鱼等；2.特种水产（黄鳝、泥鳅）及虾类，已经进入交易淡季；3.精品鱼类（鲈鱼、鳜鱼等）交易稳定。预计，近期各种鱼类价格保持平稳。

粮油行情：粮油市场日均交易量达1600吨，整体价格稳定。

行情趋势：本周，粮油市场量、价稳定。1.各种粳米、籼米、杂交米价格稳定。2.面粉、杂粮及各种食用油价格变化不大。预计，近期米面油的价格稳定。

畜禽肉类市场行情： 本周，畜禽肉类市场日均交易量近600吨，猪肉价格小幅上涨。

行情趋势：本周，畜禽肉类市场持续旺销。一方面，白条猪肉（批发价9～9.3元/斤，周环比涨幅4.5%）销售红火，场内货源充足，呈现购销两旺的交易态势；另一方面，气温下降，牛羊肉交易正式进入销售旺季，进场量逐步放大，日均销售达60吨。其中，牛肉批发价26～28元/斤，羊肉批发价18～23元/斤，仍保持高位平稳运行状态。预计，近期肉类市场将保持旺销。

禽蛋市场行情：本周禽蛋市场交易量、价稳定。

干货市场行情：本周周谷堆干货市场交易量、价格平稳。