食品装饰画的色彩表现

孙洁++韩云鹏

说起食品装饰画，它是装饰画题材的一部分，多以食品作为装饰画的选材和绘画主体，其中包含的色彩也是重要的绘画艺术语言，色彩绚丽的食品装饰画丰富了人们对于场所的要求，满足了人们的视觉感官，扮演者重要的角色。可以说，食品装饰画一般满足了装饰画的所有特征。

食品装饰画的色彩美

色彩是装饰画的重要艺术语言，其色彩构成和表现主要体现在色彩的组合关系，色彩之间的搭配，色彩所占的比重，色彩位置的大小对比，色彩的明度纯度，色彩的冷暖色调，色彩的和谐统一等主要方面。色彩表现是食品装饰画不可逾越的一个环节，在描绘整个缤纷世界的食物主体里面，可以构成我们对于绘画的认知和感受。色彩中的对比和强烈的反衬是将几种色彩进行差异化的处理，这样的色彩处理就是对于色彩的明度、纯度和色相的对比。我们知道色相就是色彩的属性，不同的色相就是不同的色彩，其反差很大，在不同的食品装饰画中，色相之间的对比要格外注意，要选择搭配合理的色相或者反差不大的色相进行排列组合绘画，反之，则会产生强烈的视觉感受，尤其在食品装饰画的绘制中，令观者视觉不爽。色彩的明度处理也需要重视，明度是对于色彩的一种同一颜色明暗程度的处置，几种不同颜色之间的明暗处理，会使得装饰画本身明暗对比较为强烈，突出特色。纯度的处理则是颜色的色相饱和度，也就是色彩的饱满程度，一个色彩的饱满程度可以进行颜色的对照进行处置，相对于色彩饱和度的处理，食品装饰画中色彩饱和度的处理可以进行适当的调整，丰富食品本身的局部饱满度，使食品更加吸引观者，满足于人们的欣赏需要。色彩的冷暖色对比搭配也是色彩表现的重要环节，其对比可以说是强弱对比。众多周知，冷暖色调的对比，使得颜色本身的有强烈的色彩感官差异。在食品装饰画中一般都会使用暖色调进行绘制，因为暖色调带给人们热烈及强烈的味觉感触，因此，在众多的食品装饰画中，暖色调的食品一直以來是绘画的根本色调。但是也有一些例外，例如突出一些水果等食物的时候，也会恰当的使用一些冷色调带给人们夏季的一些爽朗的感受，清新而不失触动的感受。食品装饰画的色彩属性和特色也是我们需要探讨的地方，在色彩的设置上，由于食品装饰画的绘制需要，装饰性的色彩往往被设置成主体的色彩，它为了迎合对于就餐环境及其他需要注意的场所需要，在装饰画中不得以画家自身的颜色喜好为出发点，因此，对于色彩的展示要符合食品装饰画的需求，也不可为了展示自身个性而忽视了色彩的搭配性，这样不仅会使得装饰画本身出现误差，也会影响食品装饰画的装饰效果。此外，还会有一些黑白装饰画，其为了丰富装饰画本身的色彩反差，会将食品本身或者环境利用黑白色进行排列搭配，画面层次丰富，充满质朴的感受，其恬美的对比，力图使受众感受线条的简洁明了和强烈的色彩反差美。

食品装饰画的色彩灵活运用与展现

在绘制食品装饰画的时候，色彩的节奏感十分重要，对于它的处理来说，要有一个顺序的展开，将色彩的表现和节奏处理得当，可以使画面上的色彩柔和度比较好，带有一定的动感要素，使得画面充满生机活力。由于色彩是食品装饰画重要的视觉要素，它可以体察人们的心理感受因素，同样的色彩搭配会产生不同的色彩心理感知，我们会根据不同的心理感受将色彩的运用分为几个方面。例如，首先，色彩艳丽的食品装饰画，会使得画面产生唯美、华丽而庄重的感受，刺激人们区欣赏它的色惨斑斓，使得人们欣赏能力加强，充满生机活力。其次，清新淡雅的食品装饰画则带给了人们柔和、朴素、优雅清新的的感受，其一般在色彩的设置和处理上会使用中性色调或者冷色调来处理。最后，混合型的色彩出力，则是将冷暖色调介于色彩淡雅型和色彩艳丽型中间的位置，都具有他们多有的共性美，是一种常见的符合特殊要求的装饰绘画的类型，但是也是有一些主次关系，有的偏重于暖色调的处置，有的则以淡雅的冷色调为基准。

总之，食品装饰画中的色彩处理是一个复杂的艺术因子，因为其扮演的角色十分重要，在处理的时候，要深刻体会绘画主体及相关设置环境的要素，加上画家个人的艺术展示才可以具体的表现好作品。

作者简介：

孙洁（1980-），女，河北秦皇岛人，毕业于河北师范大学，秦皇岛职业技术学院副教授，主要研究方向：艺术设计；韩云鹏（1978-），男，河北秦皇岛人，秦皇岛职业技术学院讲师，主要研究方向：体育学。