农产品中农药残留检测技术

赵文博++张海华++孙正君

我国是世界上的农业大国，也是农业强国之一，农业产业在我国经济体制中占有重要比重。但是随着农业市场中竞争的不断加剧，很多农作物种植者将施用农药作为主要的增产增收方式，加之农业的不合理使用以及国家对于农药残留的监管力度不够，导致很多農产品中农药含量超标，这无疑严重危害着消费者的合法权益，并可能给后代带来不可挽回的损失。因此有必要加强农药残留检测技术的研究和推广，为我国农业产业的发展提供持久保障。

样品前处理技术

样品前处理是进行农作物农药残留检测的前提和保障，目的是通过专业的技术手段提取样品中的待测成分，并尽可能的去除与目标物同时存在的杂质，保证农药残留物检测的准确性。总结来说，主要有以下几种样品前处理技术。

固相萃取技术。固相萃取技术，英文简称为SPE，是一种20世纪70现代发展起来的样品富集技术。其基本工作原理是利用化合物相似相容原理将固相吸附剂至于样品中与目标化合物进行内部吸附，使得目标化合物与样品基体以及其他杂志化合物分离，然后再采用洗脱液洗脱或是加热解析，从而获得要检测的目标化合物成分。同时根据目标检测化合物的成分、性质以及种类等选用合适的萃取柱或是洗脱液可以实现萃取、富集和净化的一体化完成，最大限度的提升工作效率。固相萃取技术以其简单快速、节省溶剂以及提取效果好的优点被广泛应用在农产品农药残留检测中，与液相色谱仪结合可以实现该过程的全自动分析。

固相微萃技术。固相微萃技术（SFE）将潮流界流体作为主要的提取剂，该提取剂具有密度大、扩散系数大、溶解性强等优良的性能，可被广泛的应用在化合物提取领域。同时该物质兼具流体的渗透性和液体的溶解力，可以有效的将待测化合物溶解并从样品中析出，是较为理想的萃取剂。目前液态CO2、NO2或是N2O是主要的临界流体，其中CO2可用于提取非极性或是弱极性的农药残留物质，在其中加入少量的极性提取剂可以有效的提升萃取质量。

微波辅助萃取技术。众所周知，极性分子可以有效的吸收特定波长的微博能量达到升高温度的目的，微波辅助萃取技术就是根据这一原理设进行设计和应用的，事先根据目标化合物的种类、性质等选择合适波长的微波，然后用该种微波照射样品，这样这些目标极性分子就会吸收微波而达到加热的目的，从而实现对目标化合物的分离和萃取。这种萃取技术具有一定的局限性，只能用来萃取那些极性较强的化合物分子，但是具有安全、方便、操作简单、环保以及经济性好等优良特定，因而也具有一定的应用价值。

农药残留检测技术分析

气相色谱检测技术。气相色谱检测技术是目前应用范围最广的一种农药残留检测技术，其主要检测目标化合物是气体和可挥发性的物质，具有分析效率高、选择性好以及安全环保等优良特性。目前气相色谱法的已经实现了以毛细管柱为主，有效的提升了检测质量，但是对于沸点较低或是稳定性较差的目标检测化合物来说检测效果并不明显，因此必须事先使用衍生化法对样品进行处理进而提升样品的稳定性，但是这无疑也会增加样品前处理的难度，使得其应用范围受到诸多限制。

二维气相色谱检测法。二维气相色谱法的基本工作思路就是利用两根极性不同的色谱柱对样品进行分离和提取，先利用第一根色谱柱对待测样品进行预分离，然后将需要继续分离的样品利用第二根色谱柱进行进一步的分离和解析，从而实现对待测样品的高效分离和检测。但是目前二维气相色谱法主要应用于化工领域中的检测工作中，在农药残留物检测方面国内还没有形成一套相对完善的检测技术体系，因而应用性不强。

液相色谱检测法。液相色谱检测法英文简称为HPLC，是目前农药残留物检测领域中应用范围较为广泛的一种技术检测手段，因为其可以有效的对高沸点或是挥发性好的化合物进行有效的分离和检测，可有效的弥补气相色谱检测技术的弊端。一般来说HPLC在检测时利用甲醇、乙腈等水溶性溶剂作为流动相的反相色谱，以C18和C8为填充剂。同时与气相色谱检测法相比，HPLC可以灵活调节PH值、流动相组成以及比例等，是理想的农药检测技术。

综上所述，农产品中的农药残留在很大程度上威胁着人民的生命健康，同时也是制约我国农产品出口贸易的重要因素之一。因此研究农作物中的农药残留检测技术对于提升我国的农业发展水平具有至关重要的作用。为此，国家相关领导部门和技术研究部门应该加大研发力度，逐步完善农药残留物检测技术体系，为消费者提供稳定的保障。