刘应文回乡种植“放心粮”

张兵

刘应文下定决心回到家乡，成立农机专业合作社，投身于现代农业，此后，“硕士农民”慢慢被叫响。

鄂南，7月底的中季稻，在热风中摇曳，就快成熟了。

2017年7月23日，湖北省监利县汪桥镇，湖北粮农谷种养殖农民专业合作社联社，老板刘应文忙不迭地招待着一拨特殊的客人。

作为智慧农业云平台监利试点暨刘应文“放心粮”溯源项目启动仪式内容之一，参会者来到田间地头，来到刘应文的合作社基地，仔细检查数采仪、水稻小气候观测系统等基础设施；在办公室，通过操作平台电脑，田地里的温度、湿度、pH值一目了然，稻谷的长势如何，田间沟渠是否缺水，视频实时传输的画面，清晰逼真。

新型职业农民

“中国水稻产量第一县”监利水稻种植面积180多万亩，作为首批现代农业示范区，监利是21个现代农业改革与建设试点县之一，公元222年，监利因吴国设卡派官在此“监收鱼稻之利”而得县名。

在监利县，刘应文小有名气，2004年他获得华中科技大学公共管理硕士学位，2005年在武汉市人事局取得高级经济师职称，2013年前后，刘应文下定决心回到家乡，成立农机专业合作社，投身于现代农业，此后，“硕士农民”慢慢被叫响。

“刘应文的合作社不是监利县最大的，也不是最久的，基础设施也不是最好的，但是刘应文的理念非常新，从农产品溯源入手，以监利大米作为突破口，把自己的姓名作为品牌，进行了五年理论与实践的探索。”监利县农业局局长贺章华告诉《民生周刊》记者，“监利县有9000多家新型经营主体，包括种粮大户、专业合作社、家庭农场，有48家设施农业育秧工厂，刘应文的做法值得推广借鉴，放心粮模式能够重塑消费者对食品安全的信心。”

贺章华目睹了刘应文合作社的发展，2012年10月刘应文投身农田时，贺章华正是刘应文合作社所在地黄歇口镇镇党委书记。

然而，刘应文成立合作社的初衷却是，改变父老乡亲“三弯腰”（弯腰扯秧、插秧、收割）的辛苦。从育秧工厂做起，不出半年，农机合作社机械插秧、植保、收割等现代农业专业化运营初见雏形。

“民以食为天，食以安为先。”爱思考的刘应文慢慢发现，粮食生产加工过程漫长复杂，难以得到全程监管，无法溯源责任，因而导致粮食安全问题不断，转基因、灌溉水污染、重金属污染、农药残留事件时有发生。他认为，家庭联产承包责任制基础上建立的种粮经营模式存在“农田高度分割”“粮农高度分散”“收储和加工高度混杂”“三高”问题。

“三高”为粮食质量安全埋下了隐患，刘应文深深思考，必须探索一种模式来破解粮食质量安全的现状。

“放心粮”

但是，什么才是“放心粮”？谁来种“放心粮”？最关键的是，怎样做“放心粮”？

第二次农业普查表明，全国共有农业生产经营户1.98亿户，其中纯农户1.67亿户。刘应文认为，尽管农户数量很大，在各类农业经营主体中所占的比例也很高，但这种自然经济状态下的生产个体，很难成为发展现代农业的核心经营主体，成为“放心粮”经营主角的可能性很小。

“要生产真正意义上的‘放心粮，种粮主体的农田经营规模要具备一个起步规模，从目前江汉平原粮食主产区的现实条件出发，百亩左右农田规模是‘放心粮经营最基本的种植单元，”刘应文说，“以亩产水稻1000斤为例，80亩～120亩可以供应20吨左右的批量，这个大米批量，是保证粮食收储和加工不被混杂，能够独立分隔化生产‘放心粮的前提条件。”

“刘应文是很有思想的新型职业农民，‘放心粮模式曾经得到李鸿忠书记的批示，智慧农业云平台和‘放心粮溯源项目应用前景广阔，”湖北省农业厅农安办主任王盛桥说，“溯源管理模式创新能够实现粮食的标准化生产，100亩左右作为一个种植单元，这个面积好控制，多了不好管理，少了无法产生规模效益。”

32年前王盛桥曾在汪桥镇“蹲点”一年，主要任务是，土壤改良、科學施肥。

在刘应文看来，“放心粮”生产必须有三个准则，合格、合规、溯源。合格是指，种植粮食用的所有种子、肥料等农资精选优质产品，均达到国家规定的标准；合规是指，粮食生产涉及的工艺流程（例如工厂化集中育秧供苗、大米加工及预包装等），农艺流程（例如机械化耕整、机械化插秧、水肥管理、植保管理等），以及管理流程（食品安全管理、销售管理等）均符合相关规范规程要求；溯源是指，粮食生产过程涉及的关键节点和重要环节，均进行质量标识，并保全这些标识，以便印上“合格”“合规”，同时方便溯源。

据了解，“放心粮”生产的实践探索，得益于两种粮食生产经营模式，虾稻连作（共作）和再生稻。虾稻连作（共作）是一种小龙虾养殖和水稻种植相结合的生态种养模式，小龙虾对很多（特别是劣质）农药、化肥极其敏感，碳酸氢铵的剂量稍微大些就会导致小龙虾大面积死亡。小龙虾养殖的经济效益比水稻种植要高出较多，经营主体出于保护小龙虾的生长环境，只能施用有机肥料，几乎不用农药。再生稻的主要结实周期处在温差较大的深秋，病虫害相对要少很多，几乎不用施用农药。

溯源平台

“放心粮”溯源平台是什么？湖北公众信息产业有限公司的陈涛形象地介绍说，它相当于“农户的脚”“消费者的眼”“农产品的销售员”。换句话说，通过田间地头传感设备，关于农产品生产环境的相关数据，温度如何、湿度如何、pH值如何，农户在手机或电脑上可以随时查看，消费者可以上公众号平台，了解选种、育种、移栽、施肥、浇灌、防虫、收割、加工等全过程管理图片及视频。

监利县副县长杨金勇认为，在农业供给侧改革背景下，从源头上解决好农产品的安全问题，把溯源体系建设作为打造现代农业升级版的重要举措，是确保“舌尖上的安全”的关键一步，是创建监利大米地理标志的有效途径。

在退居二线前，李诗信是监利县农业局副局长，在监利，李诗信被当地人誉为“监利的袁隆平”，他认为，刘应文的“放心粮”意义在于，告诉农民怎样生产受消费者欢迎的精品，把“大路货”变成“俏俏货”。

“它代表现代农业的发展方向，把新科技应用到农业中，是保证农产品质量安全的有效途径，不仅仅让农民与市场对接，更提供了一个平台支撑，农民赚钱，消费者满意。”李诗信说。