山东圆葱“滞销”真相

刘月姣

近期，山东圆葱主产区产销对接不畅，价格大幅下行。为拓宽圆葱销售渠道，6月下旬，农业部会同山东省农业厅在潍坊组织开展了圆葱产销对接活动。记者跟随农业部相关同志，赶赴山东圆葱主产区，近距离探究山东圆葱市场运行情况。

近期，相关媒体报道山东主产区圆葱滞销，一时圆葱“滞销卖难”新闻频频见诸报端，在网络及社交媒体上广泛传播，引发社会广泛关注。一时间让人感到山东圆葱销售似乎遇到了大问题。然而山东圆葱销售情况究竟怎样？是否称得上“滞销卖难”？

普遍滞销不存在

山东圆葱并未出现大面积的滞销卖难。从价格上来看，今年山东圆葱价格跌幅较大，但并未跌破盈亏平衡点。“山东圆葱受外部压力影响，价格大幅下滑，产地收购价0.10-0.15元/斤，较去年下降了0.25-0.3元/斤，跌幅50%以上。但这属于正常的市场波动，不会影响产业发展的基本面。” 山东省农业厅有关人员反映，“山东圆葱亩产1.3万斤，可售1300多元，扣除600元左右的成本，仍可盈利，只是相较于去年，盈利有所减少。”

从走货量上看，山东圆葱优势产区的圆葱销售顺畅，走货量正常。 “6月中旬以来，每天从山东运往北京新发地农产品批发市场300多吨圆葱，与往年相比，并没有大幅变化。”北京新发地农产品批发市场副董事长杨洪基介绍。圆葱种植大户郭庆凯也表示，他种植了4万亩圆葱，部分在国内销售，部分出口到东南亚，目前已以0.3元/斤的价钱卖出总产量的3/4，只有1/4待售。

一些质量好、符合市场需求的圆葱不仅没有滞销，还以更高的价钱顺利卖出。“我们种的是日本和韩国市场需要的黄皮圆葱，今年圆葱以每斤高于市场价0.2元的价钱卖给了韩国一家泡菜公司，目前已全部售罄。”青岛平度惠农园蔬菜专业合作社负责人姜培杰告诉记者。潍坊市安丘澳源食品有限公司的例子也印证了这个事实。近年来该公司一直采用订单模式生产圆葱，不仅销售渠道畅通，而且价格也有保障。

从存储方面看，圆葱耐贮存，常温下可保存1个多月，晒干后可存2-3个月。后期随着早先上市的大蒜、蒜薹等蔬菜销售出去后，会腾出部分冷库库存，圆葱会有更大的冷库存储空间。

圆葱价格下行的四重因素

然而把目光聚焦到个别地区的个别农户身上，“滞销卖难”在一定程度上是真实存在的。参加产销对接会的部分农户表示还有一定量的圆葱待售。根据多方信息，部分农户遭遇的圆葱卖难问题是圆葱产量增加、出口减少、入冷库量减少、消费疲软等多方面因素叠加的结果。

——圆葱产量小幅增长

“圆葱耐贮存，耐运输，产量高，价格相对稳定，种植效益好，近几年，一些农户扩大了圆葱种植面积，我也加大了收购量。”位于山东菏泽的巨野嘉禾合作社业务总监陶乃峰介绍说，“往年圆葱产地价每斤4毛，每亩可售5000多元，除去成本，每亩可获利4000多元。”

利益驱动农户逐步增加圆葱种植面积，圆葱供应量近年来稳步提高。山东省农业厅相关负责同志介绍说：“预计2017年山东省圆葱种植面积达33.5万亩，同比增加1.34万亩，增长4%，总产113.3万吨，同比增加5万吨，增长4.6%。”

来自销售一线的声音也指出今年山东圆葱的供应量有一定幅度增长。“往年7月就已经售完山东产区的圆葱，但今年山东圆葱产量大，目前来看，还需要一段时间才能消化。”在北京新发地农产品批发市场经销了10多年圆葱的阮莹萍介绍说，“不过，按我的从业经验，今年圆葱种植面积大了、产量高了，价格下降很正常，这是市场调节的结果，过两年种圆葱的人少了，价格自然就会涨上来。”

——出口量大幅减少

出口是山东圆葱的主要消化渠道之一。2016年山东圆葱出口量达到55万吨，占全省圆葱产量的50%左右，占全国圆葱出口总量的50%。今年，受印度地区圆葱种植面积扩大等因素影响，出口到东南亚等地的圆葱订单明显减少。

“今年出口到东南亚的订单明显减少，往年我每年出口到马来西亚、菲律宾、新加坡等东南亚国家的圆葱可以达到5000多吨，但今年只出口了400多吨。”陶乃锋介绍说。

印度产圆葱是山东圆葱在东南亚的主要竞争对手。以前，印度产的圆葱价格贵、运费高，与山东产圆葱无法在东南亚市场形成正面竞争。但是，近年来，受各种因素影响，山东产圆葱竞争优势不再。“以圆葱包装为例，印度人工费30元/天，山东地区要100-200元/天，从人工成本看，国内没有任何优势。同时，近年来，印度扩大了圆葱种植面积，今年印度圆葱大丰收，导致印度圆葱出口价格下降。另外，印度圆葱多是国际市场需要的小个圆葱，果型周正，直径在5-7厘米之间，相比而言，山东地区通常选用二红品种，产出的圆葱有大有小。即便价格一样，东南亚市场也倾向于选择印度圆葱。”陶乃锋介绍。

当记者问及在东南亚市场不景气，何不转销距离更近的日本和韩国时，陶乃峰解释，“相比菏泽，青岛圆葱运销距离短，质量有保障，日韩每年都在青岛地区选购圆葱，那里的产量完全可滿足日韩市场，不会北上到菏泽地区收购。”

——入冷库量少且节奏缓慢

存入冷库贮存是圆葱的另一个主消化渠道。受今年蔬菜价格整体下行影响，蒜薹、大蒜、马铃薯等蔬菜价格走低，入库量较往年增长，占据了一定的冷库库存。“我自有3个冷库，可存储2000吨蔬菜，今年蒜薹上市早，走货不畅，占据了一定库存。”陶乃峰说。库容紧张导致冷库租金上涨，据了解，今年山东冷库每吨上涨60-100元。这使得更多的圆葱大户希望能尽早将圆葱变卖，从而进一步恶化了供需形势。冷库存储商买涨不买跌的心态也影响了圆葱入库进度。“圆葱价格下降，冷库存储商倾向于抱观望态度，等价格跌到谷底后再抄底收购，待价格回升后入市销售，最大限度赚取差价。”来自山东菏泽的种植大户黄建文说。

——终端消费需求疲软

受去年暖冬、今春雨水相对充沛、温度回升较快、蔬菜面积和产量增加等因素影响，多种蔬菜集中上市，大部分蔬菜价格持续下滑，消费者可选择较多。市场上一斤一元左右的蔬菜占据“半壁江山”，如今年春季上市的芹菜、蒜薹和第二季度上市的洋葱、马铃薯，同比价格下跌50%。

“圆葱价格持续下滑，菜商菜贩不敢盲目进货，多是随销随进，市场走货量减少，日交易量同比下滑50%。”山东省农业厅同志在圆葱产销对接活动上介绍。

媒体应客观全面反映情况。“潮涨潮落自有时”，阶段性供不应求和供过于求并存是农产品市场运行的天然属性。面对圆葱价格大幅下行，媒体应以理性客观的声音引导生产者走出困境。反之，若为吸引眼球，以点概面，夸张报道，不仅无助于解决问题，反而造成更大损失。“媒体相关报道制造出山东圆葱卖难假象，使种植户调低心理预期，引起农民恐慌，令农户蒙受损失更大。”圆葱对接会上山东省农业厅相关人员反映。黄建文表示，得知山东圆葱不好卖的全国各地采购商会借机大幅压价，不仅不利于畅通销售渠道，而且卖不上价钱。

特色产业不宜过度发展。特色产业附加值高，促进农民增收作用明显，各地发展特色产业积极性很高。但从今年山东圆葱产业看，特色农产品需求量相对稳定，盲目扩大生产规模，一旦产量超出市场需求，或国际国内市场发生变化，就会引发蝴蝶效应，农民辛辛苦苦种出来的产品就会成为负担，非优势产区的农户会首先受到影响。

强化产销信息监测。政府相关部门要及时做好农产品生产、流通、加工、贸易、库存和消费等各环节动态信息监测工作，及时公布上市日期、上市数量、价格走势、窖存数量等信息，通过媒体及时公布，引导农户依据市场信息理性选择适销对路的产品。