灰树花栽培基质的亚麻屑优选研究

潘春磊，王延锋，盛春鸽，史磊，张鹏，于海洋，王金贺，刘姿彤，董雪梅

（黑龙江省农业科学院牡丹江分院，黑龙江牡丹江157041）

灰树花栽培基质的亚麻屑优选研究

潘春磊，王延锋*，盛春鸽，史磊，张鹏，于海洋，王金贺，刘姿彤，董雪梅

（黑龙江省农业科学院牡丹江分院，黑龙江牡丹江157041）

为了探讨亚麻屑栽培灰树花的可行性，采用亚麻屑替代部分木屑作为基质栽培灰树花。根据木屑和亚麻屑不同比例设置6个配方，其中亚麻屑的添加量0%～78%。通过比较不同配方下的菌丝形态和出菇期间的子实体农艺性状，获得最佳亚麻屑添加量。结果表明：亚麻屑的最适添加量为15%～30%，此时灰树花的产量和品质与对照组相当。在该条件下，利用亚麻屑栽培灰树花切实可行。

亚麻屑；灰树花；栽培

灰树花（Grifola frondosa）又名贝叶多孔菌、栗子蘑、千佛菌、莲花菌、云蕈等，日本称之为舞茸［1］。其营养丰富，口味独特，是一种极具发展前景的高档珍稀食用菌。灰树花的栽培始于日本［2］，目前日本的灰树花栽培也处于世界领先水平，我国的灰树花栽培起步于20世纪80年代初［3］，目前以河北迁西和浙江庆元的栽培模式最为成功。东北地区有关灰树花栽培的系统报道并不多见。

黑龙江省是我国亚麻的主产区之一［4，5］，亚麻种植面积约0.7万hm2，产量42000 t／hm2［6］，鉴于此，黑龙江省亚麻屑等资源也极其丰富，除了少数被加工成麻屑板之外［7］，大部分的废旧亚麻屑并没有适当的处理方案［8］，为了充分的利用亚麻屑资源，提高亚麻屑的附加值，减少食用菌类对木屑的过度依赖，同时也为了加大灰树花在黑龙江省的推广，特此开展利用亚麻屑作为基质进行灰树花的栽培研究。

1 材料与方法

1.1 供试菌株

灰树花菌株HH13，由吉林农业大学提供。

1.2 基质配方

马铃薯综合培养基：马铃薯（去皮）200 g煮汁，葡萄糖20 g，琼脂粉20 g，蒸馏水定容至1000 mL，用于活化菌种。

二级种配方：木屑78%，麸皮20%，石膏1%，石灰1%，含水量60%，pH自然，用于原种菌丝培养。

三级种配方：主要由木屑、麸皮和亚麻屑组成。对照处理HH13－1配方为：木屑78%，麸皮20%，石膏1%，石灰1%；处理HH13－2配方为：木屑63%，麸皮20%，亚麻屑15%，石膏1%，石灰1%；处理13－3配方为：木屑48%，麸皮20%，亚麻屑30%，石膏1%，石灰1%；处理13－4配方为：木屑33%，麸皮20%，亚麻屑45%，石膏1%，石灰1%；处理HH13－5配方为：木屑18%，麸皮20%，亚麻屑60%，石膏1%，石灰1%；处理HH13－6配方为：麸皮20%，亚麻屑78%，石膏1%，石灰1%。

1.3 生产方法

预处理：将粗木屑与亚麻屑提前处理，粗木屑要求提前预湿，提前24 h加1%石灰水浸泡，亚麻屑用粉碎机粉碎至0.5 cm左右大小的颗粒，提前24 h加1%石灰水浸泡，进行软化处理。按照配比搅拌均匀，控制含水量在60%左右，装袋灭菌。

灭菌：将装好的菌袋，放入灭菌锅，温度达到116℃保持6 h。

接种：将灭菌后的菌袋，冷却到30℃以下时，移入无菌接种室进行接种。

培养：将接完种的菌袋放入洁净养菌室内进行养菌，并记录菌丝长速、长势等相关数值。

1.4 灰树花栽培

灰树花的栽培管理参考潘春磊等［9］的方法，采用矮棚覆土栽培。

1.5 农艺性状调查

在菌丝生长阶段记录各不同配方下的菌丝长速、长势情况。出菇阶段记录原基出现时间、子实体成熟时间、子实体产量（每朵产量）、子实体长、宽、高以及叶片长等性状。

1.6 试验设计与数据处理

试验于2016年度在牡丹江食用菌标准化示范基地进行，共设6个处理，每个处理3次重复，每个重复50袋。原始数据录入电脑，用EXCEL做基本处理（计算平均值、标准差等）后，用DPS7.05做方差分析。

2 结果与分析

2.1 不同处理对灰树花菌丝的影响

以菌丝长速、长势为考察指标，试验结果见表1（处理HH13－5、HH13－6接种后，尽管菌丝有萌发，但菌丝吃料慢，不敌杂菌长速，全部污染，故未作统计）。结果表明：亚麻屑添加量30%（处理HH13－3）菌丝生长最快，亚麻屑添加量45%（处理HH13－4）时菌丝生长最慢，两者差异显著，其它各配方间菌丝长速长势差异不大。后熟期间处理HH13－4出现菌袋变软、菌袋萎缩现象。

表1 各处理下灰树花菌丝生长情况Tab.1 Hyphae growth of different treatments

2.2 不同处理下子实体农艺性状比较

对出菇期间子实体原基形成时间、成熟时间、产量等性状进行调查记录，数据详见表2，处理HH13－4覆土后，整个生长期间未能成功出现子实体，无相关子实体记录。

表2 不同处理下子实体农艺性状Tab.2 Agronomic trait of fruit－bodies in different treatments

由表2可知，处理HH13－2、HH13－3原基出现时间较对照组早，子实体长、宽、高以及产量等均与对照相当，无明显差异。处理HH13－4覆土后一段时间没有出现子实体，究其原因可能是该处理后熟期菌袋变软缩短等异变所致，再加之覆土后整体湿度增大，污染增大，致使未能出菇。

3 结论与讨论

利用亚麻屑作为基质栽培平菇［10］、木耳［11］、大球盖菇［12］等取得成功的案例已有报道，然而不同菇种所需亚麻屑的最适添加量不同，相同菇种由于其它配料的不同导致亚麻屑的添加量也有所不同。而有关亚麻屑栽培灰树花的研究尚未见报道，鉴于此，本试验开展了相关研究，结果表明，利用亚麻屑部分替代木屑栽培灰树花是切实可行的，但亚麻屑的添加量不宜超过45%，当亚麻屑的添加量为15%～30%时，所栽培的灰树花原基出现早，子实体长。宽、高、产量等性状与对照相当，所以配方木屑48%～63%，亚麻屑15%～30%，麸皮20%，石膏1%，石灰1%栽培灰树花值得推广。

在养菌阶段，处理HH13－5、HH13－6接种后，菌丝虽有萌发，但后期不敌杂菌致使菌袋全部污染，分析其原因，当亚麻屑替代量过大，由于碳氮营养不均衡造成菌袋污染，同时替代量超过45%，子实体形成后萎缩不生长，菌袋后期变软、萎缩、染菌。然而对不同处理下的子实体营养成分与对照之间的区别仍有待于研究。

［1］邢增涛，周昌艳，潘迎捷，等.灰树花多糖研究进展［J］.食用菌学报，1999，6（3）：54－58.

［2］许占伍，张引芳，金力，等.灰树花工厂化袋栽原基形成条件研究［J］.食用菌，2012（2）：7－9.

［3］杨国良，陈惠.灰树花与杨树菇生产全书［M］.北京：中国农业出版社，2004：81－82.

［4］王玉富.我国亚麻生物技术的研究现状及发展［J］.中国麻业科学，2005，27（2）：60－65.

［5］魏彦宏，孔建平，张彦红，等.国内外亚麻发展现状、研发趋势与对策［J］.新疆农业科学，2007，44（S2）：70－75.

［6］吴广文.黑龙江省亚麻产业发展现状及对策研究［D］.北京：中国农业科学院，2013.

［7］胡鑫尧.亚麻种子及麻屑的综合利用［J］.中国麻业科学，2003，25（5）：235－238.

［8］李立雄，刘晓海，杨永宏.云南省亚麻产业发展及其环境保护问题调查［J］.环境科学导刊，2005，24（b05）：86－90.

［9］潘春磊，王延锋，史磊，等.东北地区矮棚覆土栽培灰树花技术研究［J］.中国食用菌，2015，34（2）.

［10］朱炫，周汝德，杨霞，等.亚麻屑为基质主料栽培平菇（侧耳）试验研究［J］.2014，36（6）：284－288.

［11］王金贺，关凤芝，吴广文，等.利用亚麻屑栽培黑木耳试验研究［J］.中国麻业科学，2015，37（4）：194－199.

［12］江祖豪，吴振忠.亚麻屑栽培大球盖菇技术［J］.中国食用菌，2005，24（3）：39－41.

Research of Flax Residues Selection in the Cultivation of Grifola Frondosa

PAN Chunlei，WANG Yanfeng*，SHENG Chunge，SHILei，ZHANG Peng，YU Haiyang，WANG Jinhe，LIU Zitong，DONG Xuemei
（Mudanjiang Branch of Heilongjiang Agricultural Sciences，Mudanjiang，Heilongjiang 157041，China）

In order to explore the feasibility of Grifola frondosa cultivation with flax residues，screening the prior flax residues substrate application amount in Grifola frondosa production，Grifola frondosa was cultivated using flax residues instead of sawdust as substrate.The experiment had 6 treatments and flax residues substituteswere 0%－78%.The edible fungusmycelium growth and related agronomic traits were observed.The results indicated that：Grifola frondosa cultivated using flax residues is feasible，and the fruit－body in 15%－30%flax residues substitutes instead of sawdust is similar to the one in the control group，so the treatment of15%－30%flax residues substitutes is the priormethod for Grifola frondosa cultivation.

flax residues；Grifola frondosa；cultivation

S563.2

A

1671－3532（2017）04－0204－04

2017－03－09

黑龙江省农业科学院牡丹江分院青年基金项目（2017Q05）；中央引导地方科技发展专项项目（ZY16B08）；黑龙江省农业科学院院级科研项目

潘春磊（1985－），男，研究实习员，主要从事食（药）用菌育种与栽培研究。E－mail：mdjnkysyjpcl＠163.com

*通讯作者：王延锋（1973－），男，研究员，主要从事食（药）用菌遗传育种、栽培和加工研究。E－mail：mdjnks＠126.com