教你这样喝奶

贾昊天是超市奶制品柜台的常客，但是只看不买，看各年龄层顾客的口味需求。当别人还在为奶制品的添加剂是否过多而担忧时，

贾昊天却端起牛奶一饮而尽，抿嘴回味的同时还用舌头舔一圈嘴唇上的乳脂

贾

昊天是做奶制品的，喝的是自己制作的牛奶和酸奶，所以放心，喝完后还习惯地舔一圈嘴唇。

由于国情的限制，常温奶在我国奶制品消费市场上占了80%的份额。固然有产量大、保存期长等优点，却是以牺牲营养为代价的。活性物质少、口感差，喝着像水一样的感觉。相比之下，巴氏鲜奶完整地保留了牛奶中的营养和活性物质，是世界奶制品的主流。正是看中了这一点，贾昊天跨界進入了奶制品市场。他制作的巴氏鲜奶，用透明的玻璃瓶包装。这，是他给自己制定的目标：把一杯好的原奶，用最简单、最有效的方法，不改变地传递给顾客。

简单的，往往是最复杂的。就如同通过一座山，隧道是最简单、有效的方法，但是开凿隧道的工作量要远远大于修建盘山公路。贾昊天以前在民用航空企业做的是质量管理，深知安全对航空运输的重要性，所以始终保持着严谨的工作态度。从事奶制品行业后，比以前的严谨更苛刻了。因为他深知食品安全的重要性不亚于民用航空，对牛奶细菌总量、体细胞和蛋白含量等指标的控制要远远高于国家甚至欧盟的标准。

巴氏灭菌工艺自1865年问世至今已有一百多年的历史，是目前国际通行的鲜奶加工工艺。可最大程度地保留蛋白质、维生素等营养物质的活性，不做减法，不做破坏改变，也会因操作和设计的差异带来不同效果：牛奶在加温消毒时，如何控制功率、温度和时限，才能保证99.9%的灭菌率和最佳口感？罐体和管道回路的工业设计，可否有效保证牛奶的传热效率？至于奶源的品质控制更加重要，羊草、苜蓿、谷物等饲草的配比、具体采奶时间都要根据奶牛的产量和季节作出调整。所有这一系列过程，经历了很多看不见的东西。在每个环节的严格把控，就是为了把这一滴最不平凡的牛奶传递给顾客。再说得具体点，就是为了顾客抿嘴回味香醇浓郁的奶香那一刻。

巴氏鲜奶非常在乎保鲜时限，用贾昊天的话讲就是和时间赛跑，要用最快的速度把奶制品送到顾客手中。一辆哈弗成了老贾胯下的宝马良驹，驮着刚下线的酸奶和牛奶穿梭在大街小巷。最多的一天，贾昊天跑了300公里、送了24家客户，从早上八点一直到晚上十点。即使在时间这么紧张的情况下，开车时仍然保持着平和的心态。有人要超车或者加塞时，就让一下，不争、不抢。“万一发生剐蹭，耽误的时间就说不准了，所以犯不上去争去抢。”2.4升的排量，在夏天的百公里油耗也到不了10升，可见车开的有多平稳。

贾昊天的心态很好，外表和年龄不符的沉稳。目前处于创业阶段，没有长远的宏伟目标，只是想着如何稳固每个月的销售量，哪怕客户的满意率从90%上升到95%就可以了。“自从喝了你的牛奶，再喝别的牛奶口味都不习惯了。”客户的如此评价，让他感到由衷的欣慰。“吃的是草，挤出来的是牛奶”，一句名言被贾昊天演绎了：“牛奶是奶牛妈妈对小牛的爱，不要辜负，要心怀感激去看待。”所以，他非常珍惜自己经手的每一滴牛奶。