沙棘属植物化学成分研究进展解析

李玉花

摘要：沙棘又名为醋柳、酸刺，作为一种新型的小浆果类树种，沙棘属株高在10m之内，其属于雌雄同体的植物，以风为媒介进行授粉繁育。欧亚温带地区是适合沙棘属生长发育的，我国地大物博，沙棘资源也是极为富足的，沙棘占地面积大于140万hm2，占世界沙棘总面积的95%，获有“沙棘王国”的美称。

关键词：沙棘属化学成分研究解析

沙棘属列属于胡颓子科植物，这植物能够适应多变的气候，因此其在我国东北、华北、西北以及西南地区都有广泛的分布。沙棘属植物自身具有极高的营养价值，在医疗领域中得到了切实的应用。对沙棘属植物的化学成分进行研究，研究者发现其含有多种维生素、微量元素、氨基酸以及其他生物活性物质，本文主要对沙棘属植物化学成分研究的进展进行解析。

一、沙棘属植物中的维生素成分

相关研究资料显示，维生素A、B1、B12、F、K1、P等均在沙棘属植物中有所发现。生长在不同区域的沙棘属植物中的维生素C的含量是存在差异性的，但是每100g沙棘果中维生素C的含量不高于1.29g，不低于0.1 g。梁德年的研究试验表明，100g沙棘果中维生素C的含量在早0.58g～0.80g之间，其维生素的含量是山楂的20多倍，是橘子的5倍多，是苹果的200倍，是西红柿的80倍，由此我们可以推断，沙棘果维生素C的含量居于果菜中的首位，并且沙棘果中维生素C的含量在一定的时间范围内不会有较为明显的起伏。有研究资料显示，次青色不成熟的沙棘果中的维生素C的含量明显高于情色不成熟果实的含量，而黄色成熟型的沙棘果维生素C的含量是最高的，对于四川省同一沙棘属来说，按青色、次青、黄色排序，每100g沙棘果中维生素C的含量为1.164g、1.404g、1.716g。此外，沙棘果中的类胡萝卜素、脂肪酸的含量与果汁相比较高出10%左右；维生素A在沙棘果中的含量也是极高的，而引黄素是活性最强的维生素A原之一，占维生素A原的5%，依纳捷夫对沙棘果果皮的胡萝卜素进行提取，发现每百克中含量在2.40g左右，比果肉中的还要高出一部分。维生素E—a型式最具活性的维生素E，占其总量的55%左右，此外占维生素E含量12%的维生素E—Y型自身携有抗氧化的功效。前苏联的研究者不仅仅将沙棘果中维生素C、胡萝卜素的人含量测定出来了，同时维生素B1、B2、B6、B9、E、F、P在沙棘果的含量也變的日益明确化了。仲崇菊应用HPLC的方法将沙棘果果汁中的维生素B2、B6、C的含量检测出来；王多加在沙棘油中测定了维生素C、E的含量；在电位滴定方法的配合下SKuridin GM完成了对沙棘果中维生素C含量的测定工作，在果实挑选方面是极为适用的。

二、沙棘属植物中存有的黄酮物质

无论是沙棘属植物的果实还是叶片，其均含有一定数量的黄酮类物质。现阶段从沙棘果果肉中提取的黄酮物质已经成为现代医学中治疗心血管疾病的良药之一，而黄酮资源供不应求的事实使从沙棘属植物叶片中提取该类物质成为可能。对沙棘属植物中的黄酮物质进行研究，其主要是以异鼠李素、槲皮素、山奈酚、杨梅黄素的形式存在。从实际应用的角度分析，黄酮物质的应用其实质就是总黄酮这一生物活性物质的应用，沙棘属植物中总黄酮的含量属叶片最高，各种以及亚种在果实的总黄酮含量次之。云南沙棘果中1.18g/100g，肋果沙棘0.04g/100g，而上述这两种沙棘属植物叶片的总黄酮含量每百克分别为0.66g与2.57g。

三、蛋白质与氨基酸

对于沙棘属植物来说，不论是其的果肉、果汁还是种子中都含有一定的蛋白质，含量分别是2.89%，0.9%～1.2%，24.38%，这与普通的植物果菜相比较，其蛋白质含量是名列前茅的。有研究资料表明沙棘种子中提取出的蛋白质是由13中氨基酸组成的，果肉、果汁中氨基酸的数目比种子还要多出5种，并且其中存有一定数量的非蛋白氮。每百克沙棘叶片中含有的蛋白质在0.13g～0.19g之间，同时含有天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸、谷氨酸、撷氨酸、酪氨酸、精氨酸、的含量分别为27.80mg、9.00mg、6.65mg、16.10mg、8.7 5mg、2.61mg、0.32mg。此外伴随着研究工作做得越来越深入，13种单经基和4种双经基氨基酸在沙棘油中被发现了，15，16-环氧—9，12—二烯十八氨基酸可以被视为主要的环氧氨基酸。

四、各种微量元素

陈体恭等人对甘肃省部分地区的沙棘属植物进行测定，发现其果实、叶片、籽核中均含有一定数量的微量元素；袁庆华利用湿消解法、直接稀释法对宁夏南部的沙棘果汁中的Cu，Zn，Fe，Mn含量进行测定，每百克含量数值如下：0.04mg、0.18mg、2.55mg与O.04mg，其实空气乙炔原子吸收法的应用也可以使沙棘果汁中K，Na，Ca，Mg，Cu，Zn，Fe，Mn这些金属元素含量多少测定出来。

五、其他生物活性物质

野生的沙棘属植物在含有大量的超氧化岐化酶，其广泛存在于沙棘果实与叶片之中，其数值是人参叶片的SOD含量的倍有余。前苏联研究人员在Mellvaines缓冲液中借助乙醇物质将外源凝集素从沙棘中分馏出来；此外高压液相法的应用将多种oplyprenols检测出来，另外每百克沙棘中含有5%～10.5%的糖类物质，这些糖类一般是果糖或者是葡萄糖。

六、结束语

由全文的论述我们知道，沙棘属植物中化学成分是多样化的，除了本文提及的几种之外，沙棘果实中也含有苹果酸、柠檬酸、酒石酸以及琥珀酸等多种有机酸物质，总含量不低于3.85%（每百克）；此外沙棘属植物中还含有多种多酚类化合物，例如乌索酸、香豆素以及芬酸等。对沙棘属植物的化学成分进行积极的研究，具有极大的现实价值，因为借此我们可以提高对沙棘果肉、果汁、种子、叶片的利用率，我们知道沙棘属植物将生态价值、食用价值与药用价值集结为一体，具有极大的应用空间。