吐鲁番蔬菜向乌鲁木齐市场直销模式分析

伍琳

摘 要： 为了建立一个高效的购销体系，为实施蔬菜直销模式、促进吐鲁番和乌鲁木齐蔬菜市场一体化的形成提供参考，运用实地调查与文献研究相结合的方式，对吐鲁番蔬菜直销乌鲁木齐市场进行可行性分析。分析表明，吐鲁番蔬菜直销乌鲁木齐市场是可行的，并设计了直销模式的实施方案。两种新模式的实施需要两地政府搭建平台、制订优惠补贴政策、发展快捷的物流渠道、构建网络销售平台等保障措施。

关键词：蔬菜；直销模式；保障措施；乌鲁木齐市；吐鲁番市

中图分类号：F326.13 文献标识码：A DOI 编码：10.3969/j.issn.1006-6500.2017.08.015

Abstract： The purpose of this paper was to set up an efficient system of purchase and sale， which could provide reference for the implementation of vegetable direct selling model and the integration of vegetable market in Turpan and Urumqi. This paper made a feasibility analysis on Turpan vegetable direct marketing Urumqi market with the combination of field survey and literature research method. The analysis showed Turpan vegetable direct marketing Urumqi market was feasible， and the operation mode of direct selling model was designed. The implementation of the two new models needed to build a platform for the two governments to develop preferential subsidy policies， the development of efficient logistics channels， the establishment of network sales platform and other safeguards.

Key words： vegetables； direct selling model； safeguard measures； Urumqi city； Turpan city

蔬菜是人們日常饮食中必不可少的食物之一，近几年乌鲁木齐市和吐鲁番市在蔬菜市场方面做了不少工作。2013年乌鲁木齐市与吐鲁番市签署蔬菜直销战略合作协议，两地共同发展设施蔬菜生产基地。2015年1月乌吐区域经济一体化工作开始实施，为吐鲁番蔬菜发展带来了契机。吐鲁番要依托乌鲁木齐及北疆大市场，打造成乌鲁木齐的“菜篮子”，实现错位发展。

笔者通过文献资料及实地调查，了解乌鲁木齐市蔬菜市场发展现状，对吐鲁番市的资源和地理位置以及蔬菜流通市场环境等做了定性分析。旨在建立一个高效的市场流通体系、最大限度满足乌鲁木齐市民的需求、促进乌吐两地蔬菜市场更好地发展以及在其他方面的合作。研究意义有两个方面：一是提出两地蔬菜直销模式的构想，为吐鲁番和乌鲁木齐蔬菜直销模式的发展提供具有参考价值的理论依据；二是为促进两地蔬菜市场一体化的形成提供建议[1-9]。

1 乌鲁木齐市蔬菜市场分析

1.1 生产供给状况

1.1.1 生产情况 本文选取2011—2015年农作物播种面积数据，乌鲁木齐市农作物播种面积在逐渐减少，而蔬菜播种面积却逐年增加，在农作物中所占比例越来越高（表1）。2011—2013年蔬菜总产量在增加，从2014年开始下滑（表2）。

1.1.2 供给情况 乌鲁木齐市夏季供给率最高，达到80%，而冬季仅为20%，不同季节疆内外蔬菜供应比例也有差别（表3）。每年从云南运往首府的蔬菜占乌鲁木齐冬季蔬菜供应量的一半。

1.2 消费需求状况

乌鲁木齐市蔬菜年需求量为100万t，占总流通量的40%。现在乌鲁木齐市一年的蔬菜交易量在120万～130万t之间，乌市市民的年消费量在73万t左右，人均日消费蔬菜量为500 g，比起之前略有提升，而且消费需求逐渐趋向于精细化。冬季和春季乌鲁木齐市蔬菜品种较少，一些反季节蔬菜还要靠地州和内地供应，而地州仅能供应20%，大部分都需要从内地市场调运。

1.3 市场流通分析

乌鲁木齐是全疆农副产品集散中心，交易量很大，每年经乌鲁木齐市场流通的蔬菜量达260万t，有80万t蔬菜来自吐鲁番、昌吉等地。政府为了有效平抑物价，实现与消费者零对接，于2011年开展便民蔬菜直销点建设工作，2016年已发展到541家[1]。在乌鲁木齐蔬菜市场上，蔬菜可以通过九鼎、北园春等批发市场销售，也可通过社区蔬菜副食品直销点、超市等，流通渠道较广。

2 乌吐现有蔬菜购销模式分析

2.1 “田间+蔬菜配送中心+社区蔬菜直销点”模式

吐鲁番蔬菜以往都是由蔬菜商将蔬菜运到北园春、九鼎等批发市场，2011年乌鲁木齐市天山区蔬菜直销点批发配送中心的出现，吐鲁番蔬菜可以直销到乌鲁木齐市各农贸市场和便民蔬菜直销点。这种模式压缩了中间流通环节、节省成本。由于农民对市场信息不了解，也会出现盲目种植，单个农民种植规模有限、承担费用较多等情况。

2.2 订单生产模式

乌鲁木齐市各大农贸市场、蔬菜直销点采取订单方式向吐鲁番采购蔬菜，各辖区相关部门将首府市民需求信息及时反馈给合作社，由吐鲁番农业合作社负责运输。吐鲁番市先试点了20家直销点，根据销售情况相应扩大供应范围。在这种模式下，种植户根据订单信息种植蔬菜，保证不浪费，但是合作社数量太多，缺乏统一管理，可能会为争抢订单而出现压价、更改蔬菜品种等现象。

3 吐鲁番蔬菜向乌鲁木齐市场直销模式可行性分析

3.1 内部条件分析

吐鲁番市有着光热资源丰富、昼夜温差大、冬季温暖等特点，最适合发展大棚作物[2]。2013年向乌鲁木齐运输蔬菜的合作社有20家，共运蔬菜8 702车、73 587.52 t。温室大棚的规模在不断扩大，2016年设施农业温室已发展到3.3万座。目前乌鲁木齐社区蔬菜直销点已设有吐鲁番蔬菜专柜，且销售情况较好。

3.2 外部条件分析

3.2.1 区位优势 吐鲁番市地理位置优越，是连接内地、南北疆及中亚地区的交通枢纽，同时也是乌鲁木齐国际机场的主备降机场，现已形成疆内外少有的铁路、公路、航空“三位一体”的交通网络。距乌鲁木齐不到180 km，有着明显的运输成本优势，非常适合向首府供应蔬菜。

3.2.2 市场环境 2011年乌鲁木齐市新建了两个具有一定规模的蔬菜批发市场，为吐鲁番市直销蔬菜提供优质服务；2013年两市共同建设乌拉泊农副产品批发市场和配送中心，共同培育蔬菜生产基地发展；乌鲁木齐市2014年新建5个大型综合蔬菜副食品市场，2016年又扩大城北新联市场露天交易面積，为吐鲁番、昌吉等地产菜提供销售区。

3.3 双方政府行为分析

吐鲁番政府在2012年下半年开始实施蔬菜运输补贴，2013年两地政府签署蔬菜直销合作协议，将吐鲁番设施农业纳入乌鲁木齐蔬菜基地规划建设。2015年吐鲁番成立果蔬配送服务车队，为蔬菜销售提供更好的服务。乌鲁木齐市大力建设“菜篮子”工程，在昌吉、吐鲁番等地建立蔬菜生产基地，保障蔬菜供应来源。吐鲁番也提出要争做乌市“菜篮子”，一直在积极探索蔬菜销售渠道。

无论从资源、区位角度还是从政府行为上，都可以看出吐鲁番蔬菜在乌鲁木齐市场直销是非常可行的，且具有实践性。乌吐蔬菜直销模式有望进行下去，并且会发展得更好。

4 吐鲁番蔬菜向乌鲁木齐市场直销模式构想

4.1 “合作社+配送企业+直销点”模式

乌鲁木齐市各社区蔬菜直销点都划分到12家配送企业名下，由企业统一管理。吐鲁番合作社可以和配送企业合作，将蔬菜运到直销点销售。设计框架如下。

第一，乌鲁木齐政府与本市各大配送企业就吐鲁番蔬菜销售一事进行商讨，组织各配送企业与吐鲁番合作社开展合作，在社区直销点内为合作社运送的蔬菜提供位置。合作社负责人向有意向的企业提出配送申请，并提供相应材料，由企业审核后双方签订购销合同。

第二，吐鲁番政府为合作社配备蔬菜运输车队，将基地蔬菜配送到社区蔬菜副食品直销点内。直销点负责人每天根据店内销售情况，将市场信息反馈给合作社，合作社再及时向直销点供应蔬菜。配送企业也可根据下属直销点的销售情况，向合作社批量订购蔬菜。

第三，直销点业主在购进蔬菜时按量订购，保证蔬菜的新鲜。同时合作社要抓住时间段供应蔬菜，每年3—10月是吐鲁番蔬菜上市的旺季，应加大蔬菜的供应量。见图1。

4.2 “网络蔬菜直销”模式

内地蔬菜市场已搭上互联网的快车开始行驶，而新疆的“蔬菜+互联网”销售才开始试点当中，笔者将蔬菜直销与网络结合起来，具体方案如下。

第一，两地政府协商交流，鼓励吐鲁番电商企业与社区蔬菜直销点合作，利用乌鲁木齐市沙依巴克区试点的10家电商示范蔬菜直销点这个平台，把蔬菜销售给消费者。根据运行情况扩大电商蔬菜直销点规模，方便更多的消费者。

第二，吐鲁番电商企业推出蔬菜订购软件，开通微信公众号，设置二维码，方便消费者扫描。将软件进行推广并宣传，可以在社区蔬菜直销点、学校等地试行一段时间，根据销售情况做出相应调整，在此期间可以在网上制订优惠活动，如限时抢购、买一赠一等，吸引更多的消费者。

第三，吐鲁番电商企业与乌鲁木齐物流配送企业合作，建立物流电商平台，配送企业根据网上订单配货，将基地蔬菜运到目的地。消费者只需要进入页面，选择需要的蔬菜及数量，备注取货时间，可以货到付款或网上支付，既节省了消费者的时间，又方便大家购买新鲜蔬菜。见图2。

合作社与配送企业合作，既解决了蔬菜销路问题，避免盲目种植，又保证蔬菜的供应和质量。利用网络平台直销蔬菜既方便百姓，又符合当下市场发展趋势，消费形式多样化。这两种直销模式在原有模式上进行改进，结合吐鲁番和乌鲁木齐蔬菜市场发展现状，在实践中具有可操作性，模式的实施还得依靠政府搭桥牵线，以及相关基础设施的建立。

5 保障措施

5.1 政府构建蔬菜市场一体化机制

乌鲁木齐和吐鲁番蔬菜市场若进行整合，可以消除价格差异，平抑物价，解决供求矛盾等。首先应打开平台，两地政府可以协商交流，建议乌鲁木齐政府鼓励并支持涉农企业与吐鲁番合作社开展合作，将蔬菜配送到各直销点，为吐鲁番蔬菜在乌鲁木齐市场上直销打开通道。同时吐鲁番政府要鼓励本地合作社、各涉农企业去乌鲁木齐开拓市场，打开蔬菜多样化销售渠道。两地互帮互助，共同发展，为构建蔬菜市场一体化打下基础。

5.2 制订相应的优惠补贴政策

吐鲁番政府对运往乌鲁木齐的蔬菜配送车辆给予一定的运费补贴，对参与的合作社、涉农企业提供部分资金、技术等支持，每年根据运输业务、订单数量给排名靠前的合作社发放奖金，配一辆运输车。乌鲁木齐政府对向本市供应蔬菜的基地农民给予适当补贴，支持吐鲁番蔬菜进驻本市场，制订相应的支持政策。对配送企业给予一些优惠政策，如适当减免税费、降低银行贷款利息率等。定期对直销点进行考核，年底对所属的配送企业进行综合评定，制订奖励措施，为吐鲁番合作社供应蔬菜铺平道路。

5.3 完善基础设施建设，发展快捷的物流渠道

蔬菜基础设施是否齐全关系到蔬菜在市场上流通的顺畅，因此完善蔬菜基础设施建设十分有必要。应加大物流基础设施的整合和建设力度，在乌鲁木齐市并入多个第三方物流企业，鼓励物流企业与社区蔬菜直销点、电商企业紧密合作，发挥物流的快捷配送功能，利用电商平台，将物流与网络相结合，实现高效配货、降低成本、满足消费者需求等；除了物流企业可以负责配送外，蔬菜配送中心也可以提供服务。

5.4 加快信息化建设，构建网络销售平台

政府应努力加快农业信息化建设，积极支持农产品电子商务的发展，制订相应的扶持政策，加大对信息化平台建设的投入。乌鲁木齐政府将吐鲁番电商企业引入本市，并和社区蔬菜副食品直销点、学校食堂等负责人协商，让其与电商企业合作，利用方便快捷的网络实现供应商和收购商的对接。此外，电商企业要开拓市场，抓住消费者心理，建立蔬菜购销网站，开发订购软件，陆续推出新产品，利用多渠道销售蔬菜[3-7]。

参考文献：

[1]豆训博，李莉，宋阳.乌鲁木齐社区直销店现状及发展对策研究[J].物流科技，2015（7）：95-97.

[2]盛瑜.吐鲁番蔬菜将直销乌鲁木齐[N]. 吐鲁番日报（汉），2013-06-18（001）.

[3]信丽媛，王丽娟.天津市蔬菜直供直销发展现状和对策研究[J].中国食物与营养，2015（10）：32.

[4]代玉洋.河北省蔬菜直销模式研究[D].保定：河北农业大学，2015.

[5]冯波.蔬菜种植企业销售模式创新研究[D].杭州：浙江工业大学，2013.

[6]杨伶俐.发达国家农产品流通模式对我国的启示[J].农业经济，2014（3）：125-126.

[7]王晓蓉，李凤菊，詹嘉放，等.都市型设施农业农民对合作社评价的影响因素分析[J].山西农业科学，2012，40（8）：899-902.