2013年才打破空白 中国有机糖任重道远

2013年才打破空白 中国有机糖任重道远

我国《世界农业》杂志2015年载文称，全球有107个产糖国家和地区；从糖产量来看，巴西、印度、中国长期稳居世界前三。中国不但糖产量大，而且与美国、埃及、阿根廷和巴基斯坦是少数几个既产甘蔗糖，又产甜菜糖的国家，但中国制糖业尤其是有机糖生产的现状和前景并不乐观。

成本高 农药危害大

从国内看，主要是甘蔗的原料成本高。广西是产糖大省，该省崇左市被誉为“中国糖都”。广西省的人均蔗田面积不足1.5亩，与巴西、泰国、澳大利亚等产糖大国人均几百亩甚至上千亩的情况差距极大，加上我国的蔗田水利设施条件差、山地多导致机械化水平低和甘蔗品种单一等原因，使甘蔗生产单产低、劳动力成本高，使得我国的甘蔗种植成本远高于其他国家。另外，在我国甘蔗产区，连作较为普遍，使用的农药毒性较强，危害较大。加上蔗叶还田做得不到位，肥料主要依靠化肥，食糖原材料的供应难以可持续。

从外部看，2011年以来，国外食糖进入中国市场的数量暴涨，对国内市场冲击极大，有媒体报道称制糖行业已经连续4年亏损。

“绿色食糖”在突围

2010年，国内有机食品认证机构前往巴西，对巴尔博集团的有机糖开展认证之时，国内尚无有机糖产品。但近些年来国内制糖产业中有一些企业选择了绿色食品认证作为突围之路。这些糖企多出现在两个蔗糖大省广西和云南。

广西的南宁糖业是“全国绿色食品示范企业”，云南西双版纳黎明糖厂出品的“双黎”白糖也通过了绿色食品的认证。东北黑龙江省则通过建立绿色甜菜生产基地，打造出“雪”“镜泊湖”“鹤”和“飞雪”等通过绿色食品认证的甜菜糖品牌。

不过局部地区食糖供给的安全隐患仍然存在，制糖原料产量的提高依然靠农药和化肥，食糖的生产工艺尚需改进，加大力度改进种植方式和生产工艺是保障食糖安全的有效途径，同时在条件较好、污染较小的区域发展有机糖，将成为制糖行业发展的新趋势。

2013年打破有机糖空白

国内有机糖生产的空白是在2013年被打破的，当年11月4日，新疆昌吉糖业获得了有机甜菜认证证书及有机白砂糖认证证书，为产品量产及国内市场拓展奠定了基础。

此前，昌吉糖业在2011年找准市场契机，启动了白砂糖有机认证，在昌吉市榆树沟镇建立了1300亩的有机甜菜种植基地。立项后昌吉糖业制定了有机糖生产推进计划及体系文件，严格按照《认证认可条例》《有机产品认证管理办法》《有机产品认证实施规则》等有机产品标准操作及实施。2015年昌吉糖业成功生产有机糖930吨。

国内有些科研院所对蔗区土壤的养分、微量元素进行分析研究，取得了一些成果，但对甘蔗产地的空气、水质、土壤重金属等情况还没有系统的调查研究，对甘蔗产区环境及食糖原料的安全性监控机制欠缺。西南等甘蔗主产区由于旱地甘蔗管理粗放，土壤污染较少，对这些区域应加以维护，变劣势为优势，为有机甘蔗的生产提供条件。

适用于广西复杂作业环境的甘蔗收割机