首个《巢蜜》国家标准实施

首个《巢蜜》国家标准实施

中国首个《巢蜜》国家标准于2017年5月1日正式实施。该标准不仅填补了我国《巢蜜》标准的空白，为巢蜜的生产和贸易提供依据，也将大幅提升中国蜂产品在国际上的竞争力。

“巢蜜”就是在封盖的蜜脾内贮存的蜂蜜，由蜂巢和蜂蜜两部分组成。巢蜜产品是蜂蜜产品的提升和升级，与普通蜂蜜相比，巢蜜产品具有天然性和无法工业化制造的特点，其主要成分来源于所采集的蜜源植物，经过蜜蜂的反复充分酿造，在蜂巢内持续地进行后熟转化，变得十分醇香、润喉、黏稠，不仅口感好、营养价值高，而且未经人为加工，不易掺杂、做假和污染。

此次出台的《巢蜜》国家标准与《食品安全国家标准蜂蜜》相比，新增了与蜂巢相关的内容，理化指标更加严格。该标准增加了水分、羟甲基糠醛、淀粉酶活性等理化要求，并提出了数值要求，指标严于《蜂蜜》行业标准；果糖和葡萄糖含量、蔗糖含量也都严于普通蜂蜜的国家标准。

巢蜜问世后，由于能非常直观地判断是否是成熟蜜，使蜂蜜身价倍增，可引导蜂农大力推广成熟蜂蜜的生产，提高蜂蜜质量，使我国蜂产品与国际接轨，实现中国由养蜂大国向养蜂强国的转变。

（于立霄）