“临武肉牛”的升级之路

袁章成

近年来，湖南省临武县依托基层农技推广补助项目，精准发力，在提高养殖户效益的基础上，借势推动全县养殖业转型升级。该县把项目的扶持资金、技术力量向肉牛养殖倾斜，着力把肉牛产业打造成继“临武鸭”后的又一农业产业化产业——“临武肉牛”。

强化要素引领突出扶持重点

去年，临武县加快畜牧业结构调整步伐，在稳定生猪、临武鸭的基础上，大力发展肉牛产业。以调整基层农技推广补助项目中的主推品种、主推技术、科技示范户组成、示范基地类型等要素为抓手，加大对肉牛养殖的扶持力度。全县遴选的150户科技示范户中有100户是牛羊养殖户，占总示范户的66%；21项主推技术中有13项涉及肉牛养殖，范围涵盖优质牧草种植、秸秆氨化、肉牛育肥、冻精冷配等方面；精选37名技术骨干组成科技指导员队伍，对接肉牛养殖，深入乡村提供技术服务。

通过资金、技术、人才引领，临武肉牛养殖驶入发展快车道。一是良种化水平不断提高。人工授精技术的推广，使全县人工授精率由原来的20%提高到现在的83%，出生犊牛平均体重由原来的40斤增加到现在的80斤。目前，西门塔尔、安格斯、利木赞等良种肉牛的养殖量占全县肉牛养殖量的95%以上。去年全县引进良种母牛1600多头、优质肉牛5000多头。二是标准化程度不断提高。充分发挥示范基地的辐射带动作用，积极推广标准化牛舍建设技术，加快淘汰简易牛棚。2014年以后新建规模牛场，均坚持高起点、高标准建设，基本达到省级以上肉牛标准化示范场创建标准。全县出栏50头以上的肉牛标准化规模养殖场达到 83个，其中年出栏500头以上的有16个。

借力资源优势撬动民间力量

临武地处南岭北麓，气候温暖湿润，可利用牧草资源丰富，适宜发展肉牛养殖。同时，临武紧邻珠三角和长株潭地区，区位优势十分明显，拥有广阔的市场空间。作为曾经的矿业大县，民间资本雄厚，也让临武养牛业发展有了坚实的资本市场。

通过发挥自身优势，临武在良种引进、企业引入、技术推广等方面收获颇丰，在短时间内迅速提高了全县的良种化、规模化水平。全县肉牛规模养殖户由2013年10余户迅速发展到现在的100多户，其中年存栏50头以上有80多户，年出栏200头的有38户。2015年引进的众兴生态畜牧有限公司，把母牛繁殖、品种改良基地从江西省井冈山搬迁到临武县万水乡，辐射带动楚江、麦市等乡镇的农户发展肉牛养殖，指导周边养殖户进行肉牛品改，被评为临武县养殖业科技示范场。另外，去年引进的正腾农牧业科技有限公司計划打造一个总部在临武，基地在湘南，市场在全国，集肉牛养殖、精深加工、产品销售于一体的现代化大型综合企业。目前，全县已发展肉牛养殖合作社3个，流转山地5300多亩，种植优质牧草820多亩。全县投入肉牛产业的资金已达8亿元，有投资意向的资金近20多亿元。

创新管理培训拓宽脱贫路子

全县严格肉牛产业发展管理，建立了养殖业技术推广领导小组和养殖技术推广专家组，加强项目领导和技术核心指导，形成了农牧局领导小组—技术专家组—示范场（户）网络管理格局。同时，严格考核，从养殖场（户）指导、学习积分、信息报道多方面对技术指导员进行绩效考核，奖优罚劣，奖勤罚懒。另外，推行分类管理。针对畜禽品种、养殖水平不同，由技术指导员结合实际，突出养殖场所差异化管理。在开展科技推广工作时要求有记录、有相片、有资料，做到“雁过留声”，有据可查，使指导员挑起“担子”，做好“责任田”，确保项目工作落到实处。

去年，全县对150余户肉牛规模养殖场进行了现场指导，推广养殖新技术23项，发放技术资料1500余份，帮助培训人员1800余人，协助购置实用技术书刊500本，器材6万元。

临武一直重视学习借鉴，把学习交流的课堂设在全国肉牛产业发展迅速的地区。多批次派出技术组和肉牛养殖示范户远赴重庆、贵州及本省的怀化、湘西、娄底、永州等地考察学习。同时，利用农技推广网络平台及时为养殖户排忧解难，为养殖户交流学习提供渠道。

除此之外，临武还邀请专家学者为本县的牛羊养殖进行规划布局，并对指导员和肉牛示范户进行牧草栽培、推广冷配、科学防疫、健康养殖、场舍建设等养殖技术培训。另外，还从养殖大省聘请实践经验丰富的土专家帮助培训，力争把养殖先进技术传授给全县肉牛养殖户。

临武把基层农技推广与精准扶贫紧密结合，大力拓宽贫困户的脱贫路子，实现经济效益与社会效益双赢。楚江乡黄忠成是典型的贫困户，身体残疾、年收入不足2000元，受肉牛养殖示范户黄继财养牛收入可观的影响，向亲戚借了9万元，买了13头母牛，在黄继财的精心指导下，经过3年时间，现在存栏40头，年收入10万元左右。在临武，肉牛养殖示范户与贫困户结对子共发展的事例屡见不鲜。