陌上三七 香味如蝶

秋玲

从我记事起，家里就从事与三七有关的营生，种七、守七、烤七、买七、卖七……与三七相伴三十多年结下了割不断的情缘，我熟悉三七的每一枝每一叶，喜欢三七的每一根每一须，更爱上了三七苦后回甘的味道。

往昔，家里种三七，三七地在一个叫干河沟的地方，地边上有一条清澈的小河，背靠对门坡，依山傍水。父母每天在三七地里劳作，我们就围绕着三七园子，寻找快乐。

午后天晴，脱衣下河，捞鱼摸虾，嬉戏玩水，泡够玩足，沿着干河沟弯弯曲曲的青石板路赤足跑回家。每次回到家，妈妈必先让哥哥再往三七地里跑一趟，给忠心守三七的黑狗送饭。黑狗吃饱喝足，哥哥才提着东西慢慢悠悠的从青石板路上蹦跳着回家。有时，哥哥背着弟弟，我跟在他们身后屁颠屁颠的，满山遍野找野花、捅马蜂、摘野果、拣鸡 ……无论玩什么，总不会忘记到三七地里先看一眼，慰问一下小黑狗方才回家。

那时的时光短暂而美好，我们累并快乐着，清贫而知足。

栽三七是个累人的活，三七要栽“三七”，第一年种红籽，第二年精心守护，第三年的七月方能开挖。或许三七种植三年，七月开挖，它才叫做“三七”吧；也有人说三七“三月出苗，七月采挖”，所以叫“三七”；也有人说种植三七的环境需“三成光，七成阴”，所以叫“三七”。其实三七得名是因三七每株长三个叶柄，每个叶柄生七个叶片，故名三七。三七因了这些美好的想像而变得可爱起来。

三七是一味神奇的中药，可药，可菜，药食同源；生吃，熟吃，功效相异；补血，养血，双向调节。被李时珍称为“金不换”的文山三七，就像一个处变不惊的老人，经历变迁，其活血止血、散瘀消肿、降压祛风、提高肌体免疫力的功效被历史所检验与认可，与肉炖食、纯粮泡酒、碾粉口服，食法源远流长。

从小，三七就作为家里一道上好的菜肴，滋养我们的童年。将三七根洗净，与老母鸡同炖，伴着文火，慢慢熬着，文火在锅底缭绕，缭绕成花的瓣，熬着熬着，蕊心舒开，尘封已久的沧桑便一缕一缕地倾吐出来，顿时香味如蝶，满室翩跹。

开挖鲜三七的时节，摘下鲜三七根，洗净，与青辣椒同炒。辣椒选上好的本地小青椒，椒越辣，炒出来的三七根就越香。或许三七根的苦甘，中和了辣椒的味道，滋长出了特殊的香味，只需闻一闻就满口生津。炒鲜三七根，是我童年里最下饭的味道，在没鱼没肉的岁月里，它让我们兄妹三个人长得膘肥体健。

三七花上市的时节，拣几朵最嫩的三七花，洗净，加入红椒、肉片，些许姜末，清炒至微香，红白绿相间，煞是好看。

或是午后，放几朵干三七花、菊花，置于透明的茶壶，只需几秒的时间，一壶滋阴润燥的“双花饮”，美了一个午后的品茗时光。朋友说我小腐败，我说生活就要有生活的样子，爱上生活，生活才会爱上我们。

或是清晨，只需一小勺三七粉，置入微温的水中，粉融进了水，便开出了微黄的花朵，与水共舞。喝一口，苦后回甘。每日一泡，几乎成了我近十年来必不可少的坚持。

或许，因为与三七相生相伴；或许，因为三七的神奇功效，这么多年，许多女性朋友都说冬天手脚冰凉，我却从未有过这样的感觉；许多朋友都说气血不足，我却脸色红润，不长斑；年近四十，许多朋友患“三高”，我却依然故我，或许这都是这一份三七情緣种下的福果吧。

我想，如果还有一个轮回，来世，我还许一份三七情缘。