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陌上三七 香味如蝶

2017-08-08秋玲

含笑花 2017年4期
关键词:河沟青石板路文火

秋玲

从我记事起,家里就从事与三七有关的营生,种七、守七、烤七、买七、卖七……与三七相伴三十多年结下了割不断的情缘,我熟悉三七的每一枝每一叶,喜欢三七的每一根每一须,更爱上了三七苦后回甘的味道。

往昔,家里种三七,三七地在一个叫干河沟的地方,地边上有一条清澈的小河,背靠对门坡,依山傍水。父母每天在三七地里劳作,我们就围绕着三七园子,寻找快乐。

午后天晴,脱衣下河,捞鱼摸虾,嬉戏玩水,泡够玩足,沿着干河沟弯弯曲曲的青石板路赤足跑回家。每次回到家,妈妈必先让哥哥再往三七地里跑一趟,给忠心守三七的黑狗送饭。黑狗吃饱喝足,哥哥才提着东西慢慢悠悠的从青石板路上蹦跳着回家。有时,哥哥背着弟弟,我跟在他们身后屁颠屁颠的,满山遍野找野花、捅马蜂、摘野果、拣鸡 ……无论玩什么,总不会忘记到三七地里先看一眼,慰问一下小黑狗方才回家。

那时的时光短暂而美好,我们累并快乐着,清贫而知足。

栽三七是个累人的活,三七要栽“三七”,第一年种红籽,第二年精心守护,第三年的七月方能开挖。或许三七种植三年,七月开挖,它才叫做“三七”吧;也有人说三七“三月出苗,七月采挖”,所以叫“三七”;也有人说种植三七的环境需“三成光,七成阴”,所以叫“三七”。其实三七得名是因三七每株长三个叶柄,每个叶柄生七个叶片,故名三七。三七因了这些美好的想像而变得可爱起来。

三七是一味神奇的中药,可药,可菜,药食同源;生吃,熟吃,功效相异;补血,养血,双向调节。被李时珍称为“金不换”的文山三七,就像一个处变不惊的老人,经历变迁,其活血止血、散瘀消肿、降压祛风、提高肌体免疫力的功效被历史所检验与认可,与肉炖食、纯粮泡酒、碾粉口服,食法源远流长。

从小,三七就作为家里一道上好的菜肴,滋养我们的童年。将三七根洗净,与老母鸡同炖,伴着文火,慢慢熬着,文火在锅底缭绕,缭绕成花的瓣,熬着熬着,蕊心舒开,尘封已久的沧桑便一缕一缕地倾吐出来,顿时香味如蝶,满室翩跹。

开挖鲜三七的时节,摘下鲜三七根,洗净,与青辣椒同炒。辣椒选上好的本地小青椒,椒越辣,炒出来的三七根就越香。或许三七根的苦甘,中和了辣椒的味道,滋长出了特殊的香味,只需闻一闻就满口生津。炒鲜三七根,是我童年里最下饭的味道,在没鱼没肉的岁月里,它让我们兄妹三个人长得膘肥体健。

三七花上市的时节,拣几朵最嫩的三七花,洗净,加入红椒、肉片,些许姜末,清炒至微香,红白绿相间,煞是好看。

或是午后,放几朵干三七花、菊花,置于透明的茶壶,只需几秒的时间,一壶滋阴润燥的“双花饮”,美了一个午后的品茗时光。朋友说我小腐败,我说生活就要有生活的样子,爱上生活,生活才会爱上我们。

或是清晨,只需一小勺三七粉,置入微温的水中,粉融进了水,便开出了微黄的花朵,与水共舞。喝一口,苦后回甘。每日一泡,几乎成了我近十年来必不可少的坚持。

或许,因为与三七相生相伴;或许,因为三七的神奇功效,这么多年,许多女性朋友都说冬天手脚冰凉,我却从未有过这样的感觉;许多朋友都说气血不足,我却脸色红润,不长斑;年近四十,许多朋友患“三高”,我却依然故我,或许这都是这一份三七情緣种下的福果吧。

我想,如果还有一个轮回,来世,我还许一份三七情缘。

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