农村初中生物学“草菇栽培”校本教学实践

2017-08-08姚碧林

生物学教学 2017年11期

姚碧林

(广东省中山市黄圃镇中学 528429)

为了丰富课堂教学实践，在学完人教版初中生物学教材八年级(上)第四章“细菌和真菌”一节后，结合农村中学的实际情况，开设了“草菇栽培”校本教学实践活动，受到学生的广泛欢迎。报名参加选修的学生非常踊跃，取得较好的效果。参加校本选修的学生还将实践研究成果整理汇总后，参加省市的青少年科技创新大赛，多次荣获奖励。本文结合开设的“草菇栽培”校本教学实践活动做简要地介绍。

1 活动目的

指导学生参加校本教学实践活动目的是：①了解草菇的形态和生长特性；②掌握菌类培养的基础知识和基本技能；③增强学习科学知识的兴趣和信心；④培养学生热爱科学、热爱生活的情感。

2 学生实践

2.1 材料准备培养基、稻草、石灰等。

2.2 用具准备手提式高压蒸汽灭菌锅、恒温培养箱、接种箱、接种工具等。

3 栽培过程

3.1 制作草菇菌种草菇菌种分成三级，一级菌种又称母种，二级菌种又称原种，三级菌种又称栽培种。具体制作流程如下：草菇组织分离→接种培养→母种→接种培养→原种→接种培养→栽培种[1]。

3.2 制作培养基母种培养基配方：马铃薯200 g、葡萄糖20 g、琼脂20 g、水1000 mL、pH值自然。

3.3 高压蒸汽灭菌将分装好培养基的试管用防潮纸包好，直接放入手提式高压蒸汽灭菌锅内保持压力灭菌30 min。

3.4 草菇组织分离用无菌小刀将草菇切成两半，从再生能力最强的菌柄与菌盖连接处，去掉草菇表皮后切取约1 cm的小方块若干，用无菌的小镊子把每一小块放入试管斜面培养基上。

3.5 母种接种接种的每一环节都要求无菌操作，而且操作动作要迅速、敏捷。母种的接种通常是在接种箱或超净工作台上进行。

3.6 恒温培养草菇菌丝生长最适温度为32℃～35℃。接种后24 h内检查试管里是否有细菌感染，培养2 d后检查试管里是否有真菌感染，如有则废弃不用。

3.7 原种和栽培种的制作原种和栽培种的制作基本相同，培养基配方：稻草84 %、麦皮15%、石灰1%，含水量65%左右。先将稻草切成约4 cm长后放入4%的石灰水中浸7 h，捞起后堆沤4 d让其软化，装瓶后高压蒸汽灭菌，最后接种培养。

3.8 室内栽培 ①培养料准备：草菇主要栽培原料为稻草、棉籽壳等，辅料有麦皮、米糠和石灰等。稻草、棉籽壳等原料需用浓度为4%的石灰水浸泡10 h左右。②培养料装袋和灭菌：指导学生尝试实践时，可用普通塑料袋来装料。③接种栽培种：把草菇栽培菌种接种到已灭菌的培养料里。注意尽量要无菌操作，接种量要适当。④培养：草菇的整个生长过程大概一个月，培养温度约30℃～35℃，注意通风、注意防止杂菌污染(如霉菌)和病虫危害(如螨类、菇蚊等)，栽培简况可参见图1、2。