库伦：中国最大的荞麦种植基地

□ 特约撰稿人 王 滨

库伦：中国最大的荞麦种植基地

□ 特约撰稿人 王 滨

在科尔沁沙地中有一处神秘的地方，这里耸立着一座圣山——阿琪玛山；阿琪玛的山脚下流淌着一条欢快的河——养畜牧河；养畜牧河畔飘香的荞麦花，滋养着勤劳朴实的库伦人。这里就是古老的宗教秘境、历史悠久的库伦旗。

库伦，系蒙古语，意为庭院，早在春秋战国时期就有人类在此生活。

当你有幸在荞麦芬芳吐蕊的开花季节来库伦观光旅游，在库伦4716平方公里的大地上，随处可见喷香色美的荞麦花海。它就象一朵朵天上的白云随风飘动，好象遍地都是羊群，好似涌动的八月雪浪花一浪高过一浪，奔跑起伏，象一排排小姑娘身着白纱翩翩起舞，把库伦装扮得分外妖娆。

库伦旗隶属于内蒙古自治区通辽市，位于通辽市西南部，地处燕山余脉与科尔沁沙地过渡地带，科尔沁沙地的西南边缘。南与辽宁省阜新蒙古族自治县和彰武县接壤，东、西至北与本市的科左后旗、奈曼旗为邻。库伦旗的荞麦日照时间长，有效积温多，降水集中在6～8月份，这样的气候环境特别适合荞麦生长。特殊的地理环境和条件使得“库伦荞麦”有其独特的品质特征，能够加工荞麦面精粉、荞麦粉、荞麦挂面，还能酿造荞麦酒。库伦荞麦以种植面积广、产量高，面细、色白、味香、加工精细，蛋白质、多种维生素、淀粉含量高等特点而闻名国内外，成为国际公认的荞麦黄金种植带。库伦旗种植荞麦已有1千多年的历史，荞麦始终是库伦旗的主要粮食作物，因此库伦旗在民间素有“中国荞麦之乡”的美誉。“库伦荞麦”2006年获得国家工商总局原产地商标认定，这也是内蒙古自治区首个农产品原产地证明商标；2008年通过国家农业部食品质量安全中心审定，获得无公害产品商标标识使用权；2012年国家质量监督检验检疫总局第223号公告正式批准“库伦荞麦”为国家地理标志产品保护，成为内蒙古自治区第5个国家地理标志保护产品。

近年来，库伦旗积极推进荞麦品牌开发，壮大荞麦产业，造福农牧民。目前，该旗已发展成为全国最大的荞麦种植基地，荞麦年种植规模达到40万亩，年产量保持在4.5万吨左右，占全国的1/4。相继开发出荞麦米、荞麦面、荞麦酒、荞麦茶、荞麦挂面、荞麦蜂蜜、荞麦壳枕芯等九大系列100多种产品，荞麦年产值已达到1.72亿元。

“是蓝天上那片轻柔的云，被微风吹落在山坡上了吗？那样洁白，那样温润，那样绵软，玉带临风般点缀着山的神韵！是谁把南方的桂香收集了，然后把香囊倾倒在这塞北的洼地吗？那样郁郁馥馥，那样沁人心脾，吸引着成群的蜂儿！养蜂人日夜追逐，终于把帐篷安放在田垄地头，目光中绽放甜蜜的希望，精心守候那份浓浓的酿造！哦，是你，洁白如雪的荞麦花，芳香着美丽的库伦沟，点缀着这片神奇的土地。当满坡满洼的云朵凝结成黛色晶玉，你便用独特的三菱形语言，骄傲地讲述古老神奇之沟特有的故事。走到异地他乡，我总习惯在街头巷尾寻找你朴实的身影。当你远渡重洋，可记得阿琪玛山翘望的目光？同样的名字，唯有你——库伦荞麦，扎根在我的生命中，和岁月一起，温暖着我的乳名。”这是一位当地诗人对家乡库伦荞麦饱含深情的由衷赞颂。

荞麦起源于中国，主要有甜荞、苦荞、翅荞、和米荞4个品种。它在播种后3到5天就能出苗，并且能够快速地生长发育。在农时安排上，荞麦从耕翻、播种到管理，通常都在其它的作物之后，能够起到调节农时的作用，而且荞麦还可以抑制大多数杂草的生长。如此看来，种植荞麦是省时又省工，难怪会那么受到欢迎了。库伦人喜种荞麦，有关荞麦的农谚在库伦就有多种多样：“头伏萝卜二伏菜，三伏荞麦长得快”“荞麦种在三伏口，三撮就能收一斗”“十八天发杈，十八天开花，十八天结籽，十八天归家”“荞麦顶花长，青十八，红十八，白十八，黑十八，七十二天收到家”等等。

荞麦是原产于内蒙古地区的一种植物，种子呈不规整的三棱锥形。它富含蛋白质、脂肪和具有保健功能的多种矿物质元素及维生素B1、B2等。别看这小小的种子能量不小，可它对生长环境还真是一点都不挑：“荞麦可以在贫瘠的酸性土壤中生长，它不需要过多的养分和氮素。而且生长期短，从种到收一般只有七十到九十天。可以晚下种，在比较寒冷的气候下也能开花。”

正是因为荞麦这“能吃苦、爱奉献”的品性，多少年来，库伦的农民都是指望着它来解决糊口的问题。还真是一方水土养一方物，说来也怪，库伦地区十年九旱，春季更是干旱少雨，土壤墒情往往达不到玉米等一般大田作物的生长要求。荞麦不仅能够在这里生长，而且质量还远远高于其他地区。库伦荞麦富含卢丁、多种维生素，属高蛋白、低脂肪、低碳水化合物食品。产地远离重工业区，工业污染轻，化肥农药施用量小，是天然绿色保健食品。根据科学试验，长期食用荞麦食品，具有预防治疗高血压、心血管病、糖尿病、血管硬脆等疾病。荞麦既具有食用价值，又兼有药用价值。

库伦荞麦面可制作十几种风味独特、营养丰富的荞麦食品。荞面馅饼、荞面锅贴、荞面蒸饺、荞面卷子、荞面懒汉饼、荞面卷饼、荞面猫耳汤、荞面饸饹、荞面条、荞面牛犊面等特色食品，经过土生土长的库伦人的纯手工打造，那种滋味、那种色香，那种爽滑，真是恰到好处！如果您是一个外地人，有机会光临库伦，随意走进一户农家，朴实厚道、热情好客的主妇都会用荞麦面食品盛情款待您。如果您是一位“忙人”，那他们就为您做一顿“快餐”，顷刻间，一碗热腾腾的拉拉汤或猫耳朵汤端上了桌。如果您是一位悠闲的人，那他们会为您展示刀功，切出长长的荞麦面条。您在饱餐美食的同时，还会欣赏到精湛绝伦的民族技艺。

独特的自然地理环境

库伦旗位于东经121°09′～122°21′，北纬42°21′～43°14′。地处燕山山脉东麓与科尔沁沙地腹地。库伦旗境内南部为石质浅山区，中部是黄土丘陵沟壑区，北部为沙化漫岗区和沙沼坨甸区，土壤多数为粟褐土、草甸土和风沙土，土壤pH值在7.5至8.5之间。库伦黄沙土土质中含有天然磷、钾，都是特别适合荞麦的，有了这种纯大自然的养料，库伦荞麦较其他地区荞麦产量高，质量好；另外，库伦干旱少雨，在这种特定条件下，库伦旗自有农事活动以来，大量种植荞麦。由于荞麦生长期短，耐贫瘠，便成了库伦旗的一大优势和特产。库伦旗农谚“早田丢了晚田补”说的就是荞麦，素有“八月生花白如雪，九月里荞麦红满坡”之说。

库伦荞麦由于特殊的地理环境和气候特点形成了独特的品质：富含蛋白质、脂肪和具有保健功能的多种矿物质元素及维生素等。经国家食品质量安全监督检验中心检验，库伦荞麦含蛋白质12.1%～13.7%、粗纤维8.2%～13.2%，高于其他地区同类产品，特别是粗纤维能促进肠蠕动，助消化，十分适合老年人、儿童、病人食用。另外，库伦荞麦淀粉61.4%～66.1%，比其他产地的荞麦含糖量低，同时还含有钙、磷、铁、铜、锌等微量元素和多种氨基酸。

打造国家地理标志产品保护品牌

随着人们对健康饮食问题的关注，“荞麦”这一绿色食品逐渐被更多的人所熟知。很多荞麦产品纷纷打上“库伦荞麦”在市场上招摇，鱼龙混杂，良莠不分，既伤害了消费者利益，又让部分不法商贩中饱私囊，同时也有损库伦荞麦的声誉。为了保护区域地方民族品牌，库伦旗委、旗政府决定申报库伦荞麦地理标志产品保护。2011年初成立了以质监局牵头的库伦荞麦地理标志产品保护申报领导小组，具体承办库伦荞麦地理标志产品保护申报工作。接到任务后，质监局立即行动起来：成立申报办公室，深入挖掘库伦荞麦的特质，将荞麦原粮样品送至国家食品质量安全监督检验中心进行检验，明确库伦荞麦的理化指标，在申报材料中对库伦荞麦的地方特色与历史渊源详细陈述，学习国家地理标志产品保护的申报流程，全力做好申报材料的准备工作。

2012年12月27日，国家质量监督检验检疫总局第223号公告正式批准库伦荞麦为国家地理标志产品保护，自即日起对其实施地理保护。库伦荞麦跻身国家地理标志产品保护之列。

库伦荞麦申请地理标志产品保护的成功，最终受益的是库伦旗的农民：首先增加农民的收入。地理标志产品为产品加工提供一个“地理标志+龙头企业+农户”的经营模式，将分散的农户以地理标志为纽带，以龙头企业为通道连接到市场，农户可以分享生产和销售的整个市场利益。可见，实施库伦荞麦地理标志产品保护是一项实实在在的惠农工程。其次极大地提高了库伦荞麦产品的美誉度，有利于正确引导消费。库伦荞麦成为国家地理标志产品使库伦荞麦成为荞麦产品中的金字招牌，对消费者认牌消费起到一定的指导作用。第三迅速带动了库伦旗经济的发展。地理标志保护产品在市场上有较强的比较优势，甚至会形成绝对优势。库伦荞麦得到地理标志产品保护后，荞麦的清香飘出草原，飘香全国乃至世界。

培育建设良种基地

既然拥有适宜的地理条件，库伦旗索性就下决心将“库伦荞麦”做大做好。库伦人首先摒弃了以前那种广种薄收的种植模式，进一步在选种育种上加大了投入。内蒙古某生态科技有限责任公司总经理马德刚说：“荞麦种子要是一直不育种，会退化，产量和质量都不好，再一个虫子适应了它的习性之后会蛀蚀它......我们引进了许多国外优良的荞麦品种进行原种繁育。通过改良本地品种提高了荞麦单产，筛选出了甜荞麦和苦荞麦几个品种。”

库伦旗的荞麦种植主要分布在库伦镇、扣河子、六家子、白音花等四个镇。近年来，该旗结合农业开发，组织农民群众大搞农田水利基本建设，扩大荞麦种植规模，提高荞麦单产。为提高荞麦品质和产量，该旗还先后引进了日本北海道、美国温沙等优良品种，并逐步推广种植。同时为进一步培育符合本地气候和土壤条件的优良品种，还向上级争取到投资410万元的荞麦良种繁育基地项目，在扣河子镇、六家子镇、库伦镇建成了繁育能力在300万斤左右的荞麦良种繁育基地1万亩，以美国大粒温沙为主要繁育品种，对现有荞麦进行品种改良，使库伦荞麦的品质得到进一步提升。六家子镇针对荞麦品种杂、产量低的问题，积极实施“荞麦种子工程”，先后引进了日本北海道、美国温沙等优良品种，逐步推广种植；联合市农科院在马石井子、达林稿等嘎查村建设了荞麦良种繁育基地150亩，对库伦大小三棱品种进行提纯复壮，筛选培育符合本地环境的苦荞、甜荞良种。同时，还在积极争取中科院在当地建立荞麦良种实验基地，引进美国大粒荞、甘荞2号等适应性强、丰产性好的品种。目前，该镇荞麦种植全部实现优种化，荞麦单产由原来的不足200斤提高到300斤左右，仅此一项，就让种植户亩均增收近200元。

精致高端的库伦荞麦产业

“库伦荞麦”要打响品牌，使之成为代旗扬名的产业，必须深度开发，高端发展。打绿色有机牌，积极开展有机产品认证，保证荞麦品质质量，增加荞麦原粮的经济价值。走高端开发路，深入挖掘荞麦营养、药用和保健功效，深度研发高特优产品，加大荞麦品牌营销力度，变荞麦的资源优势为市场优势。

从普通的荞麦米、面、茶等荞麦食品到功能独特的蜂花粉片、蜂花粉孢子油软胶囊等荞麦保健品，从1公斤荞麦产品只卖10块钱左右到60克荞麦产品卖到200块钱，这是库伦旗荞麦从初级加工走向精致高端的一次破题和飞跃。日前，由内蒙古东蒙水泥有限公司投资5亿元与江南大学合作建设的内蒙古荞泰生物科技有限公司荞麦功能性保健品项目建成投产，标志着“中国荞麦文化之乡”库伦旗的荞麦产业发展步入了一个新时代，库伦旗围绕实施供给侧结构性改革，以重点项目拉动经济转型、产业升级、富民惠民又翻开了崭新一页。

库伦人的性格，就像这爿黄土地，质朴坦诚；库伦人的心灵，就如沟里的汨汨泉水，清澈明净；库伦人的意志，就似漫山遍野的荞麦，落地生根，蓬发勃勃，顽强不息；库伦人的生活，就是用七彩线编织的现实与梦幻的锦绸。他们播种的不仅仅是荞麦，还有对美好生活的希望和憧憬。透过山梁沟谷的层层密林和长满田畴坡面的片片荞麦，我仿佛见到库伦人正在努力建设自己美丽幸福的家园。库伦人犹如那金色的蜜蜂，正在辛勤的地酿造充满荞麦异香的甜美生活。