油茶标准化生产技术

2017-07-29周志明

现代农业科技 2017年12期

周志明

摘要从林地选择及整理、种植、幼林抚育、成林管理、肥料运筹、病虫害防治等方面总结了油茶标准化生产技术，以期为当地油茶产业进一步稳定发展提供参考。

关键词油茶；标准化；生产技术

中图分类号 S794.4.048 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2017）12-0024-02

Abstract Standardized production technology of Camellia oleifera were summarized from selection and arrangement of forest land，cultivation，tending of young plantation，forest management and fertilizer management，and pest control etc，so as to provide reference for the further stable development of local Camellia oleifera industry.

Key words Camellia oleifera；standardized；production technology

油茶属于木本油料树种，寿命长，结果期极长（可达100年以上），一般山区日常食用油均来源于油茶。油茶种植后经过精心管理，5年即可成林，8～10年进入丰产期。茶油由油茶果实榨出，含有90%以上的不饱和脂肪酸，主要包括亚油酸、油酸等，与其他植物相比，茶油更容易被人体消化吸收，且不易变质、耐贮藏，故茶油属于具有较好保健效果的高级食用油。近年来，随着经济的发展，人们生活水平较以前有了很大提高，保健意识更强，对食品更为关注，追求更优质、更健康的食品。因此，具有易消化吸收等优点的茶油得到了人们的广泛关注。目前，市场上茶油的价格为100～150元/kg，且需求远远大于供给，油茶发展前景广阔。

兴宁市为我国油茶种植之乡，有“油茶生产示范县”的称号，发展油茶标准化生产技术对山区经济发展有较好的推动作用。近年来，兴宁市积极采取有效措施促进油茶产业发展，在一定程度上提高了油茶生产的规模化、标准化和集约化。兴宁市在油茶种植上以科学的发展观作指导，不断进行创新，积极促进油茶的标准化生产，促进了产业化发展。在兴宁市政府的正确指导下，近年来兴宁市油茶产业发展迅速。据统计，目前当地油茶种植面积约2.0万hm2，产值超过4.5亿元；其中建设的万亩种植基地4个、千亩种植基地25个。创立了一些知名茶油品牌，如高山油茶等，有效地促进了当地油茶产业的发展。为了提高兴宁市油茶种植的产业化程度、增加效益，现对油茶标准化生产技术以及其推广应用情况进行简单总结。

1 林地选择及整理

油茶具有较强的适应能力，在多种土壤上均可正常生长，包括黄壤、红壤、黄棕壤，其中以pH值偏酸的环境中长势较佳。一般油茶种植地的年均温要求在20 ℃左右，月均温不可<0 ℃。油茶喜光，尤其在丰产时期要求有更多的光照条件，经过多年对阳坡以及阴坡上油茶生产情况的比较，无论在产量、千粒重，还是在出油率等方面，阳坡种植的效果更好。因此，要选择有充足光线的阳坡或者半阳坡种植油茶。油茶生长适宜的湿度范围为80%～85%，降水量以1 500 mm左右为宜。油茶种植要实现高产，需要选择土质较为肥沃、土质疏松、土层深厚、有较好排灌条件的地块种植[1]。兴宁市为山区，具备油茶标准化生产的条件，可在当地选择海拔<500 m、坡度较缓（<25°）、土壤湿度适宜、土质疏松、有充足光照条件等的山岗、丘陵地带种植，切记不可在易积水的低洼地种植。

地块选好后，可采取3种方式进行整地，分别为块状、带状、全垦。具体方式可因地制宜地结合种植地块的实际条件、劳动力等综合考虑。需要注意的是无论采取哪一种整地方式，均要注意采取必要的水土保持措施[2]。一般在坡度大的地块上（易发生水土流失现象）常选择块状整地方式，此种方式即为采取拉线的方式定点，结合设计的规格提前将穴挖好，注意要分别堆放心土、表土，不可混在一起，回填土时按照表土、心土的顺序填入。块状整地方式比较省工，但是由于只是在较小的范围内整地，与其他2种方式相比，其改善土壤的效果不是特别理想。当林地坡度在20°左右时，为了达到较好的水土保持效果，常采用带状整地方式。当坡度在15°以下时，水土不易流失，常采用全垦整地的方式，具体方法为沿着坡的方向由下往上挖坑，挖出的土块要翻转过来保证土壤中的草根部朝上，以免其再次生长，一般挖坑的深度为30 cm左右，具体结合土壤实际可适当增减。

2 种植

要實现油茶的早产、丰产，其前提条件为选择性状优良的嫁接苗，以长势健壮的营养杯苗为最佳，要求一至二年生、顶芽长势饱满、根系发达、未发生病虫害。若选择的嫁接苗为一年生，则要求苗高15 cm左右、地径0.13 cm左右；若选择的嫁接苗为二年生，则要求苗高为30 cm、地径0.15 cm左右。在兴宁市，油茶标准化种植可选择当地林业科研部门培育的适宜在本地生长的优质苗[3]。油茶种植的时间多选择在立春至惊蛰之间，有些地区也可在10月的“小阳春”气候下种植。种植时以阴雨天为最佳，在提前整理好的备耕穴上覆盖1层松土，再结合种植苗的规格挖深度适宜的种植穴，将营养袋中即将萌芽的苗放入种植穴中，并培土，充分踏实，一般栽植深度控制在露出嫁接口2 cm左右即可。栽植结束后及时浇定根水，然后覆土，还可加盖1层稻草，使保湿效果更好。

3 幼林抚育

油茶种植后至开花结果之间的阶段为幼林期，其管理的重要措施即为土壤耕作。在5—6月开展除草、施肥等第1次抚育工作，8—9月再开展1次。实现油茶增产的一个重要手段为开展垦复工作，即将林区内灌木、杂草等全部砍除并将其根系等彻底清理干净。一般垦复的时间以冬季和夏季效果较好。若选择在冬季进行，常采取深挖的方式，深度30～40 cm；若选择在夏季进行，则常采取浅锄的方式，深度10 cm左右即可。此外，还要结合林地的地形及油茶的生长情况确定垦复的深度，一般在树冠以内深度宜浅，树冠外可适当加深；规格较小的油茶树垦复宜浅，规格较大树垦复深度适当增加。每2～3年进行1次深挖，每年浅锄1～2次。

为了实现油茶林的丰产，还要适当进行整形修剪，以平衡主枝和侧枝生长。为增加幼林效益，可在油茶林中种植药材、绿肥、豆科作物等，对抑制杂草有很好的效果，还可以提高土壤肥力[4]。

4 成林管理

油茶苗成林后，每年要在夏季和冬季进行2次垦复，夏季垦复深度宜为10～15 cm，冬季适当加深至20～25 cm。为了对林间的空间进行充分利用，需要對油茶林进行适当修剪，切记强度不可过大，主要修剪除去病枯枝、过旺枝、交叉枝[5-7]。为了提高油茶的产量，树冠形状要培育成半圆形或者椭圆形，以增加其受光面积。

5 肥料运筹

油茶幼林期，施肥主要选择有机肥，坚持有机肥与无机肥、速效肥与迟效肥相结合的原则[8-10]。冬季在挖沟扩穴的基础上将土杂肥施入；在春季油茶幼梢萌发之前适当施入化肥，氮、磷、钾肥比例控制在1∶2∶1。成林后可在幼林管理的基础上适当增加肥料施入量，将氮、磷、钾肥的比例调至1∶4∶3，保证每年的土杂肥施入量为50 kg/株。

6 病虫害防治

油茶生长过程中一般发生病虫害不多，主要有大白蚊、黑白蚊、炭疽病等，防治上要坚持化学与绿色防治相结合。尽量减少氮肥施入量，增加磷肥、钾肥、有机肥的施入量，确保油茶植株长势健壮，提高对病虫害的抗性。

7 参考文献

[1] 冯纪福.油茶标准化栽培技术[J].农村新技术，2010（17）：6-7.

[2] 马洪军，刘英杰.山地油茶标准化丰产栽培技术[M].昆明：云南科技出版社，2012.

[3] 黄群昌.兴宁市油茶产业化发展的主要内容及对策[J].现代农业科技，2013（23）：338.

[4] 曾文波.浅析如何提高油茶造林的经济效益[J].北京农业，2011（3）：130.

[5] 左平辉，江红，王锋.探析油茶园艺化高产高效栽培集成技术[J].现代园艺，2015（14）：74-75.

[6] 王春芳，董春燕.南方油茶高产栽培技术[J].福建农业科技，2015（6）：40-41.

[7] 杨茜，鲁艳红，廖育林，等.湖南省油茶种植现状及其高产栽培技术[J].湖南农业科学，2015（4）：24-26.

[8] 徐尚平.油茶高产栽培管理技术[J].安徽林业科技，2013（4）：67-69.

[9] 张毅.高产油茶栽培技术[J].河北林业科技，2012（5）：104-105.