豌豆黄

老北京的豌豆黄，用砂锅将豌豆煮烂成泥，加上小枣，凝固冷却，磕出锅来，切成菱形块，用手推车运至庙会上兜售。由于大多出现在春节的庙会上。因此，人们听了小贩的吆喝：“哎，这小枣的豌豆黄儿大塊的咧！”就感到有新春的意味。endprint