林见秋:品酒 品人生
2017-07-26
人物簡介
林見秋先生,天使酒莊有限公司董事,香港林氏總商會理事。他從事過許多行業,與“酒”有着不解之緣,酒是他的事業,品酒是他最大的樂趣,他以推廣酒文化為自己的責任,將更多優質的酒分享給更多的人。
时光是最好的釀造師。對於紅酒來說是這樣,時光褪去了材料的甜膩,煥發出酒液原本的味道,只留下微微酸澀、淡淡果香,飲後唇齒留香、餘味綿長、回味無窮。對於人生來說亦是如此,時光的雕琢增加了人生的厚度,豐富了内心的世界,如翻閱一本書,動人心弦,耐人深思。
林見秋先生從事過許多行業,時光豐富了他的閱歷,而他與“酒”又有着不解之緣。他經營酒,但不嗜酒,只喜品酒,對酒文化有着濃厚的興趣。品着酒的醇厚與濃香,他“品”出了人生中另一個多彩世界。
輯轉多個行業,選擇洒類代理
人生中會面臨很多選擇,你可能都不知道下一個選擇會是什麼。
林見秋先生從事過很多行業,他當過警察、經營過酒吧、做過鋪面批發生意等,而他最终繼續與“酒”的緣分,選擇了酒類代理行業,開啟事業新征程。
他曾經當了十年的警察,因處理案件、追踪案件而加班到三更半夜是“家常便飯”,辛苦那是自然的,但是每當案件完成,内心的小小成就感也是不言而喻的。“這是需要有很強責任心的一份工作。”他很喜歡警察的工作,也以為市民服務為樂。後來,因家裏經營的啤酒批發等生意需要人手,他便辭去了警察工作,專心给家裏幫手。然而由於生意不太順利,事情不多,恰好有朋友邀請他一起經營酒吧,此後他便與“酒”真正結緣了。
因生意緣故,他只對啤酒稍微了解多一點,經營酒吧後,他開始對酒的種類、不同酒特性等有了更多了解。“香港不大,但酒吧不少。酒文化也有地域差異,九龍、新界等地都存在區別。酒吧的酒文化這些年有很多變化,因為香港本地消費者都是選擇多樣化的,而不再是選擇單一的一種,所以酒的品種豐富,可選擇性多。據了解,有八成以上的人選擇紅酒、白酒等,有二成左右的老年人喜歡唱威士忌……”透過酒吧經營,在朋友的指引下,他也進一步了解到背後的酒文化,對行業的興趣也日漸濃厚。
在一位客人的介紹下,林見秋先生開始對紅酒有所了解,並越來越喜歡。爱上品酒的他,2003年進入到紅酒行業。“打算轉行做紅酒代理,一方面是由於生意不太景氣,另一方面也是因為酒吧工作黑白顛倒,身體健康出了問題。”2008年,林見秋先生創辦了天使酒莊有限公司,主營進口紅酒代理業務。
品質優先,鹹信為本
天使酒莊代理的紅酒主要是源自生產於法國、西班牙、智利三個國家的多個品牌,這些品牌都有個共同點,那就是原產地條件優越,出產的紅酒品質上乘。他個人最喜歡法國生產的紅酒:“法國的紅酒品類很多,因釀酒師、釀造技術、葡萄品質等不同,生產出來的酒也是不同的。”
雖然是代理品牌紅酒,林見秋先生在選擇的時候也有嚴格的篩選標準。他會先找品牌商了解基本信息,價格要合適市場推廣,但最核心的還是——酒質,每一款酒他都親自“品”,看酒質如何。“我選酒憑感覺,自己試過,覺得酒質可以的才會代理。”現在林見秋先生代理的酒類除了紅酒,也還有一些白酒品牌,但對品質基本要求是一樣的。
從事代理工作,市場因素是不容忽視的。林見秋先生採取的是穩中求進的方法,進貨一般開始不會大批量,先進一部分“試水”,並做好市場調研,之後再進一步推廣。“剛開公司時,資金缺乏,也沒有客戶基礎,起步是相當艱難的。也算是一邊摸索一邊經營,今年已經第9年了。”短短近十年間,從入門者開始,他一路收獲頗豐。
林見秋先生評價自己是“做酒生意,但不嗜酒,只喜品酒”,他喜歡這個認識、了解、探索的過程。每一瓶酒似乎都是有生命的,只有細細品之,方可透過果香,發現内在或清麗或渾厚的世界。他也希望能將美好的東西分享给更多的人,因而他代理的品牌定位於中層消費水平,一般不會太貴。
從業以來,他亦領略到了市場的變化和艱難:“如今競爭壓力越來越大,因為客戶獲取信息的渠道多了,選擇性也大,或者一些老客戶想換新口味等等因素導致客戶流失率比較大,這些都是當下面臨的市場挑戰。”但是無論面臨怎樣的挑戰,林見秋先生始終認為,經商最重要的原則還是誠信。人無信不立,做生意也是如此。
開拓内地市塌,傳播酒文化
從一個“門外漢”,到一個品酒“行家”,林見秋先生將與酒的這份緣分延續了下來。“賣酒不只是生意交易,其中還包括深厚的酒文化。”無論是中國,還是世界其他國家,都有各自的酒文化沉澱,這些是時間釀造下的瑰寶,值得宣揚和推廣的,他希望能在這方面做些工作。
以紅酒為例,他介绍說:“紅酒開了,最好全部飲完。如果一次性暍不完,那就要在倒完之後即刻蓋上蓋子,讓紅酒與空氣接觸的時間越短則保存得越久。溫度、濕度、空氣、光照等都會影響紅酒的保存。”除了讓客戶了解產品的基本信息,還要讓他們了解如何去“品”,這就是酒文化所在。
當下,林見秋先生意欲進一步開拓内地市場。“内地近些年發展迅速,市場前景非常大。”與時俱進的他善於把握商機。目前公司人手不多,很多事情都是他自己在親力親為。他說,接下來將會花更多時間考察内地市場,他也正在尋找合適的合作夥伴,並積極參加一些酒類展覽,覓得志同道合之士,一起推廣酒文化。林見秋先生也會經常參加一些酒文化課程,進一步提升自我業務素養。
要開拓市場,也要拓展自己的信息獲取平台。林見秋先生加入了香港林氏總商會,他認為社團活動是一個非常好的交流平台,在那裹他可以接觸到許多不同行業的成功人士,拓展交際圈的同時,對事業也有一定的幫助。未來他希望能多多參與社團,多多参與展會,讓事業更上一層樓。
林見秋先生信奉基督教,他是一位非常有愛心的人士,除了每周去做禮拜,他也經常參與教會的義工服務,為社會貢獻一份愛心。業餘時間,他喜歡行山,感受大自然的同時,也釋放工作的壓力,放鬆身心,再以更好的狀態投入工作。