六月节令果实之葡萄葡萄美酒夜光杯欲饮琵琶马上催

2017-07-25关键

紫禁城 2017年7期

葡萄，是常见的落叶藤本植物，鼠李目葡萄科葡萄属。其枝蔓细长，呈粉红色；叶近圆形单叶互生，近全缘（即无裂）至六到九裂，叶缘有锯齿；花分雌雄花；果为浆果（果实的一种类型，一般由子房或联合其他花器发育成的多汁肉质单果，其显著特征为萼片宿存与果蒂相连，生活中常见的有蓝莓、西红柿、石榴、山楂等），圆形或椭圆形，多呈紫黑色或金绿色，味甘甜，成熟的时间一般是每年的八月到九月，其中一些早熟的品种七月份（农历六月）就可以采摘食用，故而《诗经·豳风·七月》中说：「六月食郁及薁，七月亨葵及菽。」其中「薁」即蘡薁，是野生葡萄的一种。

关于葡萄名称的由来，李时珍《本草纲目》载：「葡萄，《汉书》作蒲桃，可以造酒，人酺饮之，则醄然而醉，故有是名。」其中「酺」即欢聚饮酒的意思，「醄」即醉酒的样子。可见葡萄的名称就与它最主要的用途之一酿酒有关。葡萄酒起源较早，在古希腊《荷马史诗》中第一次出现了与葡萄酒制作相关的记载，而在我国，关于葡萄酒最早的文字记录来自《史记》，《史记·大宛列传》载：「宛左右以蒲陶（即葡萄）为酒，富人藏酒至万余石，久者数十岁不败。」这当是张骞出使西域，凿空时所见，我国开始引进国外葡萄的优秀品种应该也是始于此时。李白以此典入诗，故而在《古从军行》诗中有「年年战骨埋荒外，空见蒲桃入汉家」之句。

随着南北朝时期中亚等国家与中原内地的交流更加频繁，葡萄酒在唐代达到极盛，从王翰、李白、鲍防等吟咏葡萄酒的诗中就可见一斑。其中王翰《凉州词》：「葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回？」更是享誉千古的名篇。葡萄作为边塞诗中的重要意象，成为边疆沙场上风土人情的典型代表，诗人们吟咏葡萄、葡萄酒，在带来异域风情的同时，也发出了对汉唐两代国家强大，帝王「益事边功」、对外征战死伤尤多的慨叹。葡萄及葡萄酒作为中西文化交流的重要物证，可以说是酸酸甜甜，充满了回味。

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