不同年龄的餐桌礼仪

文｜美好妈妈 编辑｜柳佳

不同年龄的餐桌礼仪

文｜美好妈妈 编辑｜柳佳

美国父母从孩子很小的时候就开始传授给他们用餐经验，因此，小小顽童变成餐桌小绅士、小淑女，是那么的自然、熟稔，仿佛天生就应该是这样似的。

美国的孩子从小就开始学习餐桌礼仪，父母传授给他们的用餐经验，不仅是乖乖吃饭，还包括对他人的尊重。每一阶段孩子的能力不一样，所需要掌握的礼仪和规矩也应有所不同。以下就是美国孩子在各个不同阶段所需要掌握的餐桌礼仪。

1：注重用餐习惯的培养

2岁小孩子吃饭，容易吃得乱糟糟，并且很难长时间保持在自己的座位上，这个阶段更应该注重在用餐习惯的培养上。

● 不边走边吃，吃饭要在固定的餐椅上吃，吃完才能下桌。

● 不玩食物，不拿食物当玩具。

● 不能把食物扔在地上或是乱抓别人的食物。

● 尽量不将自己的食物撒出盘子。

● 不可以故意敲打碗盆。

● 不能带着玩具上餐桌。

● 小脚丫不要翘上餐桌。

● 学会在餐桌上用“谢谢”和“请”这2个词。

2：引入新的餐桌规矩

注意力的跨度明显增加，也能更好地跟随指令，适当引入一些新的餐桌上的规矩。

● 用餐前主动说要洗手。

● 坐在桌前至少坚持15～30分钟，如果孩子不肯坐在一个地方，总想站起来或到处乱跑，那就要不断提醒，加强他们的观念。

● 进餐时管好自己的手和脚，不侵犯他人空间。包括不能用手指乱捅他的手足，也不能用脚踢对面餐桌上坐的人，更不能去拿别人盘里的食物。

● 要注意吃相，吃的时候不要把脸都扎进盘子里。

● 嚼食物时嘴要闭上，因为没有人希望看到别人嘴里的食物。

● 用餐时保持安静，不无故尖叫和吵闹。

● 别把整个胳膊肘放在桌上，看上去很不雅观。

3：对礼仪的要求增加

随着孩子动作的协调性和对事情的理解力加强，对于礼仪的要求也可以进一步增加。

● 要等到所有的人入座后才可以吃，体现着对别人的一种尊重。

● 入座之后，要把餐巾铺在膝盖上，用它擦完嘴或手后，再重新放回到膝盖上。

● 不要边吃边说话，更不要打断别人的说话，除非有紧急的情况。

● 吃饭时嘴里不能发出声响，不管是喝汤还是喝饮料。饮料快见底前，不要全部喝完，要在杯底留一些，这样就不会发出啧啧的声音。

● 除非是手指食物，否则大多数情况下要用叉子或羹匙。

● 避免刀叉敲盘子，就算是不小心发出声响，有必要说声“对不起”。

● 吃起来不要狼吐虎咽，要慢慢享受食物，频率大约是食物咽下5秒后再吃下一口。

● 乖乖坐在位子上，要跟上其他人吃饭的节奏，直到就餐结束，或家人同意离开饭桌。

4：完善餐桌礼仪的细节

5岁孩子的语言能力突飞猛进，从细节上入手，进一步完善餐桌礼仪。

● 食物离得远，够不到，可要求离着最近的人帮忙递过来，但不可站起来或跨过别人的盘子伸手拿，防止够的时候袖子意外蹭到别人的盘子上。

● 不喜欢的食物可以不吃，但不要对食物做负面的评价，例如“难吃”“恶心”之类的字眼。学龄前儿童还理解不了别人感情受伤这类的字眼，要教他们有礼貌地说不，鼓励他们用诸如“谢谢，我不需要”“不是我的”这样的字眼来取代。

● 学会在饭桌上有礼貌地请求，要食物时务必带个请字，诸如“请递我点土豆”而不是“我要

土豆”。当喜欢某种食物时，千万不要嚷嚷着说：“再来点鸡肉！”或者把手直接伸进土豆泥，这时可用请求的语气：“我能再来点吗？”● 如果就餐中间离开桌子，要先打招呼，得到大人的允许。如果孩子执意没吃完就先离开，一旦离开，规矩是不能回来再要食物，甚至包括甜点。如果只是要上个厕所，可以说：“我能离开餐桌一小会儿吗？”而不是很大声地说：“我要去尿尿。”

● 无论别人帮你递肉汁，还是帮你切肉或者招待吃饭，都要学会感恩，即使那个人是你的爸妈。

5：了解餐桌礼仪的意义

学龄或以上儿童精细动作已经形成，开始懂得他们的行为能影响到其他人，掌握的礼仪要更全面、更深入。

● 孩子每次会对使用什么器具有困惑，了解餐具的使用，让孩子有成就感和独立性。基本原则是依用餐顺序由外而内取用。练习用餐刀自己切食物，餐刀的使用要得体，注意肢体动作，切的时候用刀刃轻轻地做前后运动，而不是对着食物狠命戳下去。

● 知道如何摆放餐具，一定要记住BMW这个缩写。这条简单的规则帮助他们记住什么该放在哪里，B代表面包，M代表牛奶，W代表水。牛奶和面包放在餐具的左侧，水杯要摆放在右侧。刀叉的摆放，是根据单词left左和right右所含的字母数来决定的。叉子fork摆放在左边是因为它有4个字母，而餐刀knife放在右边是因为它有5个字母。

● 取食时，要通过公用的服务调羹把食物放进自己的盘中，而不是自己的汤匙。

● 在餐桌上要照顾别人的感受，是美国孩子很重要的一课，不要一次取过量的食物，要照顾到还没有吃到的人。

● 进餐时有人同你讲话，要咽下食物再回答，如果正在下咽，可用肢体语言帮助表达，或是适当的用手遮一下嘴巴，这样别人就看不见你嘴里的残渣。谈话时可以不放下刀叉，但不可拿着刀叉在空中摇晃。

● 传递面包，要把整个装面包的小篮递上去，而不是一块面包。吃面包时，别用手拿一个面包直接咬，礼貌的方式是用手掰成一小块一小块的。然后逐块在口中细嚼。抹黄油也是如此，与其把面包卷从中间切开再抹黄油，正确的做法是先切一小块黄油，放在盘子上，然后用手把面包撕成一小块，再抹上黄油。

● 当处理放进嘴里的东西时，原则是用什么方式放入嘴的，也用同样的方式拿出来，如果食物是用叉子送到嘴边，并只尝了一小口，那可以把剩下的食物叉回到自己的盘里，如果食物已被咀嚼过，又想丢弃，那就要把它吐到餐巾里。

● 饭桌上最好不要用手机讲话或收发短信，会打扰到其他人。也不要把iPad拿到桌子上，这样不可能专注地和别人说话。让孩子懂得用餐时间是社交场合，把自己的脸一头扎进游戏里，不能算作是社交。

● 用餐时孩子能够享受到一家人吃饭的乐趣，还能增进亲子间的感情，鼓励孩子通过轮流倾听和轮流发言的方式来参与餐桌上的对话，用轮流的方式是给其他人有说话的机会。