百年正大：中国农牧食品业的领航者

文孙 莉

百年正大：中国农牧食品业的领航者

文孙 莉

站在“亚洲”前列，扮演着多元化跨国大企业和世界“农牧巨子”角色的正大集团是泰国第一名企，也是改革开放后中国第一家外商投资企业。集团以农牧食品、商业零售、电信为核心，制药、工业、地产、金融、传媒等领域共同发展。目前，已在中国设立300多家企业，总投资超过1100亿元，年销售额近1000亿元，成为在华投资规模最大、投资项目最多的外商投资企业之一。

高科技助力塑造品牌

历经96年，正大集团一直以“诚信、品质”及“利国利民利企业”的“三利原则”为宗旨，打造了经得起检验的CP品牌，确立了其在世界农业领域几十年不动摇的引领地位。

农牧食品业板块是正大集团最主要的核心板块。从进入中国起，集团便将国际领先的食品安全理念、技术、标准以及行业优秀经验带入国内。注重引进世界一流科学技术和管理、改变传统的生产方式、用世界领先的科技推动产业发展，成为正大集团塑造百年品牌的重要推手。

近年来，转型升级成为正大发展的主旋律。集团亮点迭出：7亿多元投资北京正大蛋业有限公司，耗费36亿元巨资投资了秦皇岛和青岛两大食品加工厂。这些世界领先的示范项目目前均已竣工投产，不仅彻底改变了业内的传统生产方式和观念，成为当代中国农牧食品行业的标杆，中国与世界先进技术的对标，也成为正大以高科技保证食品安全，塑造百年品牌的最好诠释。

位于北京平谷的北京正大蛋业有限公司，是亚洲单体最大、现代化程度最高的鸡蛋“一条龙”生产企业，日产蛋240万枚，年产鲜蛋5.4万吨。全部引进欧美一流设备的鸡舍，采用全封闭式养殖方式，电脑系统监控，建立了国内最先进的互联网远程控制系统，整个生产过程实现无人接触。从2012年项目竣工至今，北京正大蛋业已成为首都最重要的蛋品供应商之一。

2016年建成的青岛即墨正大食品企业（青岛）有限公司，建筑面积达3.27万平方米，总投资18亿元，年产能13万吨，引进美国、德国、法国、荷兰、日本等国际一流设备，是目前亚洲单体投资规模最大、最先进、自动化程度最高的食品深加工企业。设有米饭、面条、香肠、中华菜、油炸、蒸饺、包子和汤品等8个生产厂。

走过参观通道，透过明亮的落地玻璃，可以看到两边全封闭的高科技的生产线，高度智能化设备令人震撼。偌大的车间，几乎看不到几个人，8个生产厂只用了大约150人，全部由计算机智能控制，避免了人工的污染。公司的主打产品之一多种风味的包子，从和面、做馅、擀皮、包制，到装箱入库全部一条龙流水线，每小时可以生产2万4千个产品，源源不断供应市场。

世界一流的先进加工设备，保证了食品的安全、新鲜、营养和美味，更符合现代人生活需求。

打造安全可追溯全产业链

正大集团以近百年的行业实践经验，全力打造从种子、饲料、畜禽养殖到食品加工的全产业链经营，通过优选畜禽品种，引进世界一流的生产工艺和设备，采用科学的全封闭式可视监控体系和严格的防疫制度，对原材料、生产过程和终端产品实行严格的监控和检验，实现了产品的全程可追溯，为食品安全、消费者安全、健康可持续发展提供了坚实保障。

2012年起，正大集团在秦皇岛、青岛、洛阳、襄阳、成都等地投资建设现代食品加工厂，迈开了食品事业跨越式发展的新步伐。从把控源头开始，对生产过程进行监控，建立全程可追溯体系，正大集团已拥有了一条从研发-种植-饲料-畜禽养殖-屠宰加工-食品生产-销售终端的最完整的、可全程追溯的食品全产业链体系。涵盖着种植管理、养殖管理、产品研发、屠宰分割、原料验收、生产加工、产品检测、产品储藏、产品运输以及顾客体验十大环节。

正大集团农牧食品企业中国区资深副董事长谢毅这样描述他们的全产业链：“这是个完善透明的食品安全追溯体系。比如说猪肉食品，可以查到是哪家工厂生产，哪家屠宰加工，哪家养猪场饲养，吃的谁家的饲料，用什么药，有没有用抗生素，有没有违禁药，甚至还能往上查到饲料，再查到玉米是哪种的，有无毒素，是否安全放心。全产业链一环紧扣一环，环环相连，是全程可回查可追溯链条。”

食品安全一直是关系国计民生的大话题，更是食品企业的生命之本。在食品安全体系建设上，正大集团对各方面的要求均基于国标、优于国标、高于国标，领先同行业水平。以高科技助力+全产业链的打造，从两个维度为食品安全“保驾护航”，也为其安全可靠的产品做了最好的注脚。

引领当今厨房革命

“做世界的厨房，人类能源的供应者”是正大的愿景，在食品行业的加速创新转型，使他们从农牧食品产业的幕后走到前台，为企业发展搭建了更大的平台。正大丰富多彩的产品使人们对传统的方便食品也有了认知上的彻底的颠覆。为了满足现代人简单，便捷的快节奏生活方式，把人们从厨房中解放出来，打造放心厨房，让人们吃得更营养，更科学，更方便，更可口，正大正在引领当今的厨房革命，给消费者展示着正大的美食盛宴。

集团相继向市场推出包括生鲜产品、加工类产品、熟食类产品、罐头产品、茶叶、红酒等。在正大花样繁多的产品中人们可以吃到香喷喷的包子，又香又有韧劲的炒饭，还可以品尝到烧麦、蒸饺、肉卷、鸡块、香肠等食品，而且每种单品都有多种口味供选择。

正大的产品简单却不简约，一改速冻食品简单方便，但口味单一的传统印象。比如，他们所用大米全部锁定产地、锁定精细加工工艺，从稻谷脱壳到产品出品只需要7天时间，确保米饭新鲜和好口感。鸡肉洋葱圈是正大小食类明星产品，将欧美流行的洋葱圈与正大安心鸡肉完美结合，健康又美味。正大现代食品中最具代表性的产品蒸饺系列，定位饺子细分品类，精选集团全产业链新鲜、高品质肉品原料，保证食材原鲜，优质麦芯粉，使面皮筋道光滑透亮，现代化的工艺成型，馅含量可达 67%，实现了真正的皮薄馅大。

介入速冻方便食品领域，是正大集团的一项重大战略。“不仅大型超市、街头便利店、正大连锁专卖店等可上架正大方便食品，我们还要开通线上销售，推出快餐店加盟等多种合作方式，输出自己的CP品牌，满足消费者一日三餐所需。”谢毅说。

目前，正大集团在中国已建成食品生产加工厂19家，形成了年产7亿只肉鸡、1400万只肉鸭、300万头生猪、100万吨食品加工的能力，总投资额约120亿元。正大食品不仅畅销国内各地，还远销日本、中东、南非、俄罗斯、香港等国家和地区，享有极高声誉，深受消费者的喜爱。正大食品先后斩获“中国品牌年度大奖NO.1”、“亚洲品牌500 强”、“国家体育总局训练局运动员备战保障产品”、“中国餐饮30年卓越伙伴奖”等各类荣誉和奖项。

随着互联网的深入发展，正大集团作为行业的领军者在新农牧食品+互联网领域也在不断创新：与阿里健康合作引入互联网+追溯新模式，实现了对鸡蛋的源头追溯，实现了动态数据监测共享；积极布局和拓展农业技术服务互联网化的广度和深度，帮助农民更好的提升农业技术知识和技能；引入第三方金融服务商，为养殖户提供金融信贷服务等等。

正大，这个近百年的老字号，带给中国的不仅仅是安心的日用饮食和健康的生活理念，也不仅仅是科技与关爱，而是一份满满的回报祖国的赤子之心和行业领航者的全新王者风范。