2017民族饭店东盟美食节——柬埔寨奇迹王国盛大开幕

文樱 丹

2017民族饭店东盟美食节
——柬埔寨奇迹王国盛大开幕

文樱 丹

2017年6月5日，东盟十国驻华大使与使节聚首北京民族饭店，与各界嘉宾及众媒体共同见证第二届东盟美食节——柬埔寨奇迹王国盛大开幕，美食之旅盛夏缤纷开启。

共建21世纪海上丝绸之路，推动共商共建、促进共赢共享，是中国与东盟的共同心愿。继2016年首届东盟美食节成功举办后，时值2017年东盟中心成立50周年之际，中国-东盟中心再次携手北京民族饭店，共同组织举办第二届东盟美食节之柬埔寨奇迹王国。

美食节在民族饭店磨坊咖啡厅正式开幕。本届美食节由中国-东盟中心、柬埔寨王国驻华大使馆和首旅集团联合主办、民族饭店承办、北京人民对外友好协会协办，柬埔寨国家旅游局鼎力支持，诸国大使和各驻华使节应邀参加了开幕式。开幕式上，中国-东盟中心杨秀萍秘书长、柬埔寨驻华大使馆大使凯•西索达阁下以及首旅集团常务副总裁白凡先生发表了热情洋溢的讲话，对本届东盟美食节给予了高度评价。作为东道主的首旅集团和民族饭店，对东盟十国的支持和各界宾朋表达了深深的敬意与感激。

美食节传递的不仅是美食，更是中国与东盟各国的深厚情谊。一直以来，首旅集团以民族饭店为对外文化交流窗口和纽带，凭借优雅待客之道走在酒店界前沿的民族饭店则以“民族的，就是世界的”为己任与使命，集团以独具特色的美食节为着陆点，历年来，来自不同国家、风格迥异的“舌尖之旅”与“寻味文化”，给莅临民族饭店的各方宾客带来了无与伦比的美食和文化体验。随着一带一路国家政策的不断深入，首旅集团携手民族饭店，与各界联袂创意的东盟美食节，贯通了世界了解东盟的路径，加强了中国与东盟各国的友好关系，具有非凡的时代意义。

开幕式气氛热烈。柬埔寨作为“世界最不发达的国家之一”，其服饰、风俗、美食、音乐、舞蹈均具有神秘的原生态色彩和浓郁的本土格调，纯粹的异域风情令人心驰神往。柬埔寨人民擅长用色彩表达情绪，古时有服饰从周一至周日都用不同色彩的传统。周一橘黄、周二紫色、周三清绿、周四深绿、周五蓝色、周六深棕色、周日红色，异彩纷呈的服饰文化与传统舞蹈相得益彰，现场气氛在色彩的渲染下，浓烈欢快，令人目不暇接。

柬埔寨舞蹈是开幕式中的一大亮点。经典的柬埔寨音乐响起，多姿多彩的传统舞蹈令每一位来宾切身感受到柬埔寨的魅力。祝福舞是柬埔寨传统皇家舞蹈，以前仅供皇族欣赏，如今该舞蹈被用来欢迎和祝福国际使者、贵宾以及访客，预示吉祥如意，平安健康；椰壳舞是源自柬埔寨柴桢省，该舞蹈旋律轻快，多在婚庆喜庆的节日表演，营造出无忧无虑的欢乐气氛，寓意椰林丰收；乡庆舞是2017年度的流行歌舞，在柬埔寨新年期间表演，为庆祝昔年丰收，寓意新的一年开始，农民将在新年之后开始耕作。精彩的舞蹈将开幕式的气氛推向高潮。

为了让每一位爱好美食的宾客品尝到最纯正的柬埔寨美食，民族饭店特地从柬埔寨邀请了4位柬埔寨专业级厨师亲临开幕式现场，确保烹饪手法原汁原味，口感地道。源头的食材和调料空运到北京，只为给爱好美食的宾朋带来源自奇迹王国的美食诱惑。现为柬埔寨酒店业协会主席、柬埔寨餐厅协会创始人、柬埔寨厨师协会的创始人和教授的柬埔寨名厨Luu Meng先生亲临开幕式现场，与北京民族饭店的厨师团队密切合作，为开幕式嘉宾奉上了最美味的柬埔寨招牌美食，并表达了来到中国北京的喜悦自豪之情。

目前，柬埔寨旅游风靡世界，柬埔寨美食深受游客们的欢迎，特别是柬埔寨特色美食，就像世界奇迹吴哥窟一样不能错过。阿莫克鱼是柬埔寨的招牌美食之一，鲜鱼慕斯佐以椰汁和高棉咖喱酱；猪肉饭是柬埔寨最简单也最美味的食物之一，切成薄片的猪肉因在炭火上慢慢烘烤而带有自然的清甜。有时候会把猪肉浸在椰汁或者蒜汁内，将烤好的猪肉放在一大份米饭上，再加上新鲜腌制的黄瓜和萝卜以及许多姜，通常还会有一碗覆有大葱和油炸洋葱的鸡汤，滋味妙不可言；高棉红咖喱与泰国的做法不同，同样用椰汁做底料却不会过多的放入辣椒。诸多美味，折射出不同国度的文化习俗与生活哲学，带给宾客的，将是味蕾的一次难忘的奇妙旅行。

除了美食，从餐厅环境布置到现场互动活动，都呈现最有体验感的柬埔寨风情。据悉，整个6月，民族饭店均为美食节提供多元呈现的展示空间。6月9日舞动吴哥Performing Arts的传统舞蹈；6月16日的魅影足迹Traver&Film，展示柬埔寨拍摄的电影生化危机和古墓丽影；6月26日的高棉风尚Fashion Show手工艺和时装风尚；6月30日的奇迹王国The Magic of Cambodia Kingdom旅游文化。此外，每周都有柬埔寨演员进行舞蹈表演、竹编DIY以及抽奖互动，新奇丰满的惬意感受定会让宾客惊喜连连、欢乐不断。

美食里有文化互鉴，美食里有贸易粘合，美食里有民心相通。秉承“世界美食、中国服务”的胸怀与格局，本届东盟美食节将成为中国献给世界的一份厚礼。随着共建“一带一路”的项目启动，“舌尖上的一带一路，东盟美食节”特色美食也将沿着丝路纵情穿梭。2017年，由美食带路，从柬埔寨出发，民族饭店将陆续为宾客带来更多沿线国家的饕餮美食盛宴。

关于民族饭店：

民族饭店一直以来秉承着高档商务酒店的传统，其历史渊源可追溯到建国初期的1959年，当时民族饭店作为建国十周年的献礼隆重开业，成为了北京十大建筑之一，是一家极具代表性的酒店。58年来，酒店一直凭借细微且高尚优雅的待客之道屹立于酒店业的最前端。时至今日，民族饭店的知名度享誉全国，竭诚款待独具慧眼的国内为商旅，全力满足其严谨的服务需求。民族饭店处处都散发出独特的传统高雅气质，这种韵味不但可以从匠心独运的建筑和典雅装修的风格中领略到，也可以从服务质量中感受到，更能于每一间客房的细微之处捕捉到。酒店融合显赫尊贵与静逸于一体，流露出独一无二的高贵风雅。酒店餐饮更是以其独特的美食节风尚带给宾客丰富多彩的美食体验，让这家五十八年历史的老店不断焕发着她的青春活力！

媒介垂询：北京民族饭店公关部经理 陆萍

地址：北京市西城区复兴门内大街51号

电话：（86 10）6601 4466