在多油村

藏语中把上方或上游叫多油。多油村地处孔雀河上游、普兰县上方，就得了这么个村名。这个村是我工作上的联系点，经常去，所以就熟悉。

多油村距县城五公里，坐落在纳木那尼峰山下，临着孔雀河。山与河中间的大平台上，片片农田如画，丛丛树木成荫，一栋栋碉堡般的白房子花撒在农田和林荫之间。村子是半农半牧区，七八个自然组、二三百户人家，村风正、民风淳，十里八乡有名声。

村子边上有两条季节河顺山坡而下，天暖了水很大，泛着浪花从铺满卵石的沟渠里往下淌，像两条白哈达一般飘逸。为了利用这水，村民们用河床上的鹅卵石砌渠，分出一部分，引了进来。这水，就一方方一畦畦地流进了农田，一股股一渠渠地流过了住宅，美了环境，灌了庄田，沁得整个村子凉飕飕地舒坦。每到夏日，水渠边总坐着些洗衣的妇女，草地上也就晾出些花花绿绿的衣衫。小娃娃们顽皮，冷不丁就把渠里的水撩一捧洒了过来，惹得这些婆姨女子尖声锐叫着跳出老远。同时被惊起的還有卧在旁边酣睡着花狸猫，但它却从容得多，懒懒地侧转头，懒懒地瞥一下，很快又闭上了眼睛，像一个经过太多事情的老人。离它不远处有牦牛、鸡和猪联袂走来，爬在水渠里低着头喝一气后展一展脖子，慢悠悠地走开。

山坡上有一层层梯田，梯田里青稞绿格铮铮的有半人高了，风一吹就来回荡漾，一会儿涌向地畔，一会儿又涌向靠近山坡的圪塄，像绿色的浪。绿浪之间夹着嫩黄，已经开花的油菜一块块点缀其间，点出了画面的质感，分出了色彩的层次，强烈的对比让人不由得感叹。河畔上和地塄边有野花一丛丛地艳着，色彩丰富，各式各样，红得夸张，粉得妩媚，黄得明亮，白得洁净，一群群蝴蝶才翩翩离去，一群群蜜蜂又嗡嗡飞来。河岸边、水渠边、村道旁长满了柳树，宽处成片，窄处成线，越近村子越密，俨然成林了。人进其中就被鸟鸣包围，时高时低，啁啾不止，四处都有鸟叫，却看不到它们的身影。只有几头牦牛懒洋洋地卧在树荫下反刍，除过嘴和尾巴梢儿，别处一动不动，任凭公鸡在身上跳上跳下。民房镶嵌在树丛中，半掩半显，时掩时显，随步移形。民房一律是白墙黑顶，顶子化在浓荫里，白的在花草树木的衬托下白净耀眼。民房的院子里，时有三两个穿藏袍的村妇洗菜淘米，水龙头一拧，清水就哗哗哗地往出流，洗毕了有时也不关阀门，反正也没装水表，流哪里还不是个流，背靠着雪山，不怕没有水源。家家院门口都卧着狗，一条的不多，两条的普遍，一般多为黑色，对应着雪白的院墙。狗都大，驴驹子一般，平时舒展得像骨头散开一样，眼睛不肯眨一下，一旦发现有人走近，呼一下就跳起，箭一样地射过来，吓得人先是脑子里一片空白，一动也不会动，直到狗撤回去了才“妈妈老子”地叫出声来。

村民的房子多为二层建筑，一层当仓库放杂物，二层住人接客，层之间有一架木梯供人们上下。房子都建得漂漂亮亮，屋子都收拾得干干净净，屋内有客厅、经堂、卧室、厨房和卫生间，最大也最讲究的是客厅。客厅的样式大致相同，有区别的只是装饰、装潢的简单或精细。中等水平以上的客厅里的柱子和屋顶都刻着花子，墙壁和窗框都绘着图画，四周摆一圈和沙发相似但叫作藏床的坐具，前面的仿古茶几（他们叫藏桌）一字排开，上面放着一些糖果和饮料。对面墙壁上，挂着几代国家领导人的照片，边上也摆放着几尊神佛的像，桌子上放几只精致的水碗，香炉里的藏香冒着淡淡的青烟。

多油人好客，见屋有人让进，进门有人让座，到了家里更是有人让吃让喝。吃的多是牛羊肉与白糌粑，喝的常为青稞酒和酥油茶。

肉有两种，一种是生的，一种是熟的。生肉是风干和冻干的。风干肉不煮、不蒸、不腌，生肉切成条挂在墙上，放在库房，干了拿出来就能吃。若风干时，给割成小条的生肉上撒点辣椒和食盐，这肉就有味多了。乍开始我不敢吃，怕胃受不了，后来习惯了就经常吃，也不见闹肚子，也没有生疾病。冻肉的做法是，牛羊杀了后砍成几大件，夜里往房顶上一放或往屋墙上一挂，待肉冻硬后，就算是成了。客人来了，拿一件往藏桌上一放，递一把藏刀剜着就吃。我虽然也想在他们面前耍豪爽，但看着红滋滋的还流着血水的生肉，最终还是没敢下手。就是熟肉也和内地人吃的不一样，加一把盐放锅里煮个十分八分钟，也就是两三成熟，就端上来了。这里的人们不习惯吃烂肉，认为把肉做成那样没嚼头。我学着他们用手抓一块吃，还真的原汁原味怪好吃，只是有点硬。有时，在煮肉时也连同牛羊的头蹄、肠肚一块煮了进去。牛羊头蹄多是不拔毛的，出锅时将牛羊毛捞出来，起初觉得不干净，但后来大家都这样吃，也不觉得有什么不好。

青稞酒是自酿的，原料是青稞，色调为乳白，较米酒劲大，比白酒劲小，闻起来清香，喝起来爽口，是藏族人待客的上等酒。只要有客人到，多油人是不会不上酒的。一大央子，一二斤的容量，端你面前你不接他们就站着。你只能接过酒按他们的礼仪，用无名指点三下，便是敬天敬地敬神了，然后是三口一杯的程序，你喝一口，敬者给你添一点，待添完三次，你的一大央子酒就得喝干。你喝得越爽快，醉得越沉重，他们就高兴，“呀古都”、“呀古都”（非常好）地给你直竖大拇指。我了解他们的习性，加上也生来性情豪爽，经常是一口喝得底儿朝天。

酥油茶是藏族人的第一饮品，也是一日三餐离不了的食品。每户人家的脚地上，都放着一个精制的酥油茶桶，客人进门了，妇女们拿起酥油茶桶，从茶罐中取出茶汁加上开水和盐，和上酥油，然后倒入酥油茶桶，弯着腰咕噜咕噜打一气，打好了主人把茶灌进壶里，然后舀一碗茶递你手中。这茶，闻起来香喷喷，喝起来甜滋滋，没等喝两口，主人就给你再添，始终要保持你碗里是满的。这是他们的讲究，不满了觉得像舍不得给客人吃喝。

到了秋季，这村子又是另一番景象。村子里树是黄的，草是黄的，地里的青稞也是黄的，整个村都是金黄色的。农田里，收割的青稞码成垛，没成熟的继续在地里黄着，一群群牦牛散放在地里，没有人看管，但它们只吃草不吃一口青稞。远处高高的平冈上有着一疙瘩一疙瘩白色的羊群，和蓝天上的白云连接成一体，似一幅卷轴画一样铺展开来。平展展的村道水泥路上，拖拉机、三轮车、家用车拉着山一样的青稞捆子往回运，只看到青稞在移动，看不到运青稞的车辆和驾驶员。性子急的村民们，已将运回来的青稞放在场上碾打了，场外头垛起了青稞草垛，场里头堆起青稞粮堆，一伙人正忙着往口袋里装青稞。一些家养的藏鸡和藏猪闻到了香味，在场外捡拾遗漏的青稞，瞅空子便跑青稞堆猛吞几口，打场人便拿着棍子把它们追赶出老远。

这里风俗独特，特别是“走婚”、“站门求亲”、“抢婚”等一些婚俗，之前听都没听过。去年冬天参加过一次婚礼，让我好好地新鲜了一阵。婚礼在多油村的女方家举行，娶的对象是一个四十五岁的男子。我去的时候，正值迎新队伍往回走，只见一队人马浩浩荡荡地归来，新郎骑在马上，迎娶者的家人正拿着哈达、端着切玛（五谷斗）在门口迎接。新郎在院子里下了马，面前的一个方桌上放着一个吹圆了的羊肚子，新郎跑过去一脚踩了上去，只听得嘣的一声响，羊肚子炸了，赢得一片喝彩声。这时候，一个彪形大汉（据说是新娘的堂兄）用哈达拴着新郎，拉着进了房间（据说三天内新郎都由这个人看管，意思是怕他跑了）。上楼时，楼道的走廊里立一块木板，上面绣一红心，边上放一副弓箭，新郎搭弓引箭正中红心，又博得一阵喝彩。上得楼来，新娘和两个儿女在门口等候（新娘是一个四十来岁的半老徐娘，儿女也都是十五六的青年了），一家人在众亲朋的簇拥下，在各个房子转一圈，拜过灶神和佛堂，新郎双手接过新娘母亲递来的一只木桶，唱一首歌，就算是权力移交了。

这些程序走完后，剩下的就是前来贺喜的所有亲朋们吃喝热闹了。大家坐在客厅里，吃饭、喝酒、唱歌、跳舞，不停地给新郎和新娘献哈达，同时给三五十、百八十不等的礼钱，“扎西德勒、扎西德勒”地祝福个不停。新郎新娘坐在藏床上，两个孩子坐在床中间，哈达在他们的脖子上已经堆成了一座山。如果不知情的人，你一定以为这是给两个孩子办喜事。我问村支书多吉：“他们年纪这么大为什么才结婚？这两个儿女又是怎么回事？”多吉笑着说：“这只是一个程序而已，就是让大家一起热闹热闹。其实新郎新娘在一起都快二十年了，孩子都這么大了，办这个喜事也没有多少实质意义。我们这儿有‘走婚的习俗，一种同居而不同家的传统婚姻方式，夫妻晚上住一块，白天各回各家，财产各是各的，孩子归女方抚养。他们之所以要办这个事，是因为孩子大了，家庭才需要组合起来。”

多油人好热闹，讲团结，总有一种融洽和谐的气氛。每逢节庆，大家就喜欢在一块儿乐。谁家有喜事啦，儿子考学啦，孙子满月啦，老人生日啦，家人升官啦，他们就要凑一起红火红火。也不大操大办，甚至不用主人提早准备，到了时间，这个提一壶青稞酒，那个送一块牛羊肉，这个抱一箱啤酒，那个拿一桶甜茶，连酒杯子、茶碗子都随身带来了。大家一边喝酒，一边唱歌，喝着唱着就跳起舞了，喝不醉、唱不够、舞不美，是不会收场的。遇到其他需要帮忙的事，大家也是分外积极，谁家修房缺钱了，种地少人了，老人生病了，牛羊丢失了，人们不请自到，绝不会袖手旁观。帮过了，凑过了，从不提及，和给自己家干活一样。

后来县上给村里建了个文化广场，这可真派上了用场。农事开始了，他们在这里举办“春播节”；庄稼收割了，他们在这里开展“望果节”；“普兰年”到了，“藏历年”到了，他们就到这里过年；“雪顿节”、“燃灯节”、“萨嘎达瓦节”到了，他们就到这里庆祝。即使没有节庆，只要一有空，村人也会集中起来在这里搞个歌舞比赛，办个农民运动会。他们要的是快乐生活，追求的是幸福指数。这几年，多油村没有出现过一例打架斗殴的现象，没发生过一起刑事和治安案件，友善和谐已成了多油人的自觉习惯。