万菇之王——绣球菌

万菇之王
——绣球菌

绣球菌，又名绣球菇，形似巨大的绣球而得名。被誉为"万菇之王"，是世界非常珍稀名贵的药食两用菌菇。野生数量极少，国内偶见于东北长白山、云贵川等地的高山的云杉、冷杉林中。

因其具有超高的激活免疫能力，在日本有“梦幻神奇菇”之称。普通蘑菇生长在阴面，而绣球菇每天需要10小时以上的照射，是世界上唯一的"阳光蘑菇"。在欧美、日本极为畅销，价格昂贵。

据测定，绣球菌中超氧化物歧化酶的含量位居各种食用菌之首。绣球菌还含有大量维生素和矿物质， 如维生素C，其维生素E含量位居菌藻类食物前列，绣球菌还含有麦角固醇，在阳光和紫外线照射下可转变为维生素D，能促进钙磷吸收，有利于骨骼形成和发育，预防儿童佝偻病、成人骨质疏松症和骨质软化症。绣球菌含有相当高的钾元素，而钠的含量较低，这种高钾低钠食品有利尿作用，对高血压患者有帮助。 （菇菇世界）