益生菌别贪多

杜冬梅

提到益生菌，很多人都知道对肠胃有好处，可并不太了解究竟这是种什么“菌”，到底对身体有哪些好处？

其实，益生菌是一类对宿主有益的活性微生物，是定植于人体肠道、生殖系統内，能产生确切健康功效从而改善宿主微生态平衡、发挥有益作用的活性有益微生物的总称。人体、动物体内有益的细菌主要有：酪酸梭菌、乳酸菌、双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、放线菌、酵母菌等。益生菌的作用主要包括这几点：1.预防或改善腹泻。2.缓解乳糖不耐症状，促进机体营养吸收。3.维持人体免疫力。4.促进肠道消化系统健康。5.降低血清胆固醇。

既然益生菌有这么多好处，那是不是补充的越多越好呢？答案当然是否定的。因为成年人体内大概含1.5公斤细菌，其中大部分是“和平主义者”，一小部分被称为致病细菌，还有一部分就是“益生菌”。益生菌并非越多越好，补充过多可能会产生负面影响，导致机体内脏器的负荷过重，扰乱人体肠胃的内环境。维持体内菌群平衡才是良好的状态。适当吃些含益生菌的食品并无害处，但纯益生菌制剂食用应谨慎。

虽然用纯益生菌制剂需谨慎，但医生表示有七类人群需特殊补充益生菌。1.剖腹产儿、早产儿、低体重儿、人工喂养儿：这些孩子免疫力低下，患感冒、肠炎频率较高。2.腹泻或便秘人群：不论细菌、病毒、原虫引起的感染性腹泻，还是非感染性腹泻，都是肠道菌群失调引起的。3.接受化疗或放疗的肿瘤患者：化疗药物及射线会杀死益生菌，导致肠内菌群失调。4.肝硬化、腹腔炎患者：不仅有菌群失调，还有轻重不等的肠源性内毒素血症。益生菌可抑制肠内产胺的腐败菌，降低肠内酸度和血中内毒素含量。5.消化不良者、肠炎患者。6.乳糖不耐受者：先天性缺乏乳糖酶，或因肠道感染、营养不良等使乳糖酶缺少时，乳糖不能被分解而导致腹胀、腹泻。益生菌可帮助分解牛奶中的乳糖，促进对牛奶中营养成分的吸收。7.中老年人：人体肠道内双歧杆菌等益生菌会随年龄老化而减少。补充益生菌可作为老人一种保健方法。

益生菌制剂若服用方法不对，可能会事倍功半。那么，该如何正确服用呢？

1.首先看制剂是否是国药准字号S（生物制品）产品，有无正式批准文号，产品所含菌种及每粒含细菌数，是否在有效期内。

2.保存方法：益生菌大多怕热、怕潮、怕微波及紫外线、辐射。应尽量存放冰箱中冷藏、避光。液体剂型更不稳定，更要注意。

3.避免与抗生素一起服用。抗生素可杀死、抑制有害菌，同时也会杀害益生菌，特别是同时口服四环素、头孢（先锋）霉素、羟氨苄青霉素（阿莫西林）、庆大霉素等。必须服用时，请在医生指导下服用。有些黏膜保护剂，如思密达、硫糖铝、吸附细菌，也勿同时服用，可先服益生菌护剂。1-2小时后再用黏膜保护剂。

4.服用时间：饭前1小时或饭后服用好，可避开胃酸分泌高峰，减轻胃酸增加对益生菌的伤害。

5.送服液体温度：应用温开水或凉开水，以免热水杀死益生菌。

6.服用剂量：应在医生指导下补充剂量，切记不能突然停服。

7.益生菌与益生元合用，效果最佳。研究发现益生元可增殖益生菌10-100倍，益生菌和益生元合用，益生效果更好。酸奶，水苏糖、大豆、蜂蜜、洋葱、谷类、海藻类等食物均有此作用，根茎类蔬菜也是上品。

除上面几点，还需注意，无论是益生菌奶制品还是纯益生菌的制剂，都不要过量食用。另外，益生菌不是每个人都适用的。如有严重的脏器功能衰竭、免疫缺陷的特殊人群，做过心脏手术、有开放性伤口、1岁以内的婴儿、正在服用抗菌素的病人、胃肠道手术后胃肠功能还没恢复的病人、严重胃酸和消化性溃疡活跃期病人都不适合使用益生菌。

【营养小课堂】

都知道酸奶中含益生菌，还有什么食物中益生菌较多呢？

酪乳：这种带有浓烈味道的牛奶并非由黄油制作而成，它由乳酸菌发酵，并培养出了益生菌。

奶酪：奶酪是由乳酸菌将牛奶制作成酥酪后，发酵数天、数周甚至数年而形成的，这一过程中也造就了益生菌。

红酒：研究发现，每天两杯红酒，四周后肠道菌群中有益菌的数量会明显增加。

开心果：每天50克至100克的开心果，会增加肠道有益菌群的水平。坚果本身并不含有益生菌，只含益生元。

味噌：味噌是大豆经过搁置，发酵后制作而成的，这一过程会产生益生菌。

香蕉、蜂蜜、燕麦粥：这三种食物都不含益生菌，但它们含益生元。