纽翠绿腐殖酸液肥对春茶产量和品质影响之初探

刘 丹，刘杏益，周跃斌*，沈程文，王志文

（1.湖南农业大学 园艺园林学院，湖南 长沙 410128；2.湖南益阳茶厂有限公司，湖南 益阳 413000）

纽翠绿腐殖酸液肥对春茶产量和品质影响之初探

刘 丹1，刘杏益2*，周跃斌1*，沈程文1，王志文1

（1.湖南农业大学 园艺园林学院，湖南 长沙 410128；2.湖南益阳茶厂有限公司，湖南 益阳 413000）

以长沙县金井茶园种植的白毫早、槠叶齐、湘波绿2号为实验材料，研究纽翠绿腐殖酸液肥对春茶产量和品质影响。结果表明：三个品种施用同一浓度纽翠绿腐殖酸液肥，春茶芽头密度、百芽鲜重和产量以及茶叶品质均有提升，且以白毫早效果最佳，春季茶芽密度、百芽鲜重和产量分别增加6.67%、11.94%和19.41%，氨基酸含量和可溶性糖含量分别提高18.33%和34.93%。同一品种（槠叶齐）春季喷施不同浓度纽翠绿腐殖酸液肥以稀释比例1∶400增产效果最好（32.36%）；稀释比例1∶300绿茶品质提升效果最佳，氨基酸增加（28.32%），酚氨比降低（2.61）。

纽翠绿腐殖酸液肥；春茶；产量；品质

纽翠绿腐殖酸液肥是近年从美国引进的新型有机复合液肥，它是腐殖酸与大量元素氮、磷、钾以及各微量元素的螯合产物，富含农作物、植物生长所需要的各种养分[1]。其有机质≥200 g/L，腐殖酸≥40 g/L，氮磷钾和中微量元素≥300g/L，具有“四高一无一优”特点：高肥效、高增产、高（农产品）品质、高增收、无污染、优化改良土壤。

目前该产品已在早稻、蔬菜、甘蔗、葡萄和马铃薯等作物上得到了广泛应用并表现出了良好的效果。喷施纽翠绿腐殖酸液肥能促进早稻生长发育，提高早稻的经济性状[2]；能显著地改善蔬菜的品质，提高蔬菜商品性[3]；对甘蔗增产，糖分含量增加方面都有较明显的作用[4]；能明显提高马铃薯的产量和品质，增加马铃薯的经济效益[1]。为探讨纽翠绿腐殖酸液肥对茶叶产量及品质方面的影响，本试验于2015年将其应用于茶园，肥效结果总结如下。

1 材料与方法

1.1 试验地点

湖南省金井茶业有限公司基地茶园地处长沙县金井镇，属中亚热带北缘季风气候，年平均气温16.5℃～20.5℃。试验地为平地，土壤肥沃、肥力一致，微酸性。

1.2 供试肥料

纽翠绿腐殖酸液肥，由葛林美（苏州）农业科技有限公司生产。

1.3 供试茶树品种

白毫早、槠叶齐、湘波绿2号，树龄相同，均为2007年种植。

1.4 试验处理

纽翠绿腐殖酸液肥对不同品种春茶产量和品质的影响：试验茶树品种3个，白毫早、槠叶齐和湘波绿2号，施肥浓度相同，方法为根施，3个品种分别施用纽翠绿腐殖酸液肥10 kg/667 m2，1∶80倍灌根，15～20 d/次，并配加硼锌镁1包/667 m2（处理1）。设常规施肥为对照（CK1）。

不同浓度纽翠绿腐殖酸液肥对同一品种春茶产量和品质的影响：选择8年生槠叶齐为试验对象，喷施纽翠绿腐殖酸液肥。设5个不同浓度和对照CK2（喷施清水），共6个处理。分别为处理2：喷施纽翠绿腐殖酸液肥10 kg/667 m2，稀释比例1∶200。处理3：喷施纽翠绿腐殖酸液肥10 kg/667 m2，稀释比例1∶300。处理4：喷施纽翠绿腐殖酸液肥10 kg/667 m2，稀释比例1∶400。处理5：喷施纽翠绿腐殖酸液肥10 kg/667 m2，稀释比例1∶500。处理6：喷施纽翠绿腐殖酸液肥10 kg/667 m2，稀释比例1∶600。对照CK2：喷施清水10 kg/667 m2。各处理试验区面积45 m²，随机区组排列，三次重复。每区之间设保护行，各处理栽培管理措施一致。

1.5 茶叶品质成分测定

1.5.1 样品固定

2016年春茶第一批新梢达到一芽一叶标准时，采集鲜叶100 g，用冷冻干燥法进行固样[5-7]。

1.5.2 测定方法

氨基酸测定：参照《茶游离氨基酸总量的测定》（GB/T 8314-2013）进行；茶多酚测定：参照《茶叶中茶多酚和儿茶素含量的测定方法》（GB/T 8313-2008）进行；水浸出物测定：参照《茶水浸出物测定》（GB/T 8305-2013）进行；咖啡碱测定：参照《茶咖啡碱测定》（GB/T 8312-2013）进行；水溶性碳水化合物测定：参照《茶叶总水溶性碳水化合物的快速测定法——蒽酮比色法》进行。

1.6 茶样感官审评

参照国家标准《茶叶感官审评方法》（GB/ T 23776-2009）进行。

1.7 茶叶生长指标和产量测定

1.7.1 生长指标测定

测定时间为2016年4月1日至4月15日。每个小区随机选取100个茶芽，测定百芽重；用33 cm×33 cm的方框随机固定5点，测定芽头密度，记录各处理采摘的次数。

1.7.2 产量测定

测定方法为5点取样法，每点的采面为33 cm×33 cm，固定方框，每次从上至下采摘完方框内所有的一芽一叶，采摘时间为2016年4月1日至6月15日。间隔期1次/3 d，由此计算出春茶产量[8]。

2 结果与分析

2.1 施用纽翠绿腐殖酸液肥对不同品种春茶的影响

2.1.1 产量

由表1可知，根施纽翠绿腐殖酸液肥的三个品种春季茶园的芽头密度、百芽鲜重和产量均有不同幅度提高。白毫早春季茶芽密度、百芽鲜重和产量分别增加6.67%、11.94%和19.41%，增加幅度均明显高于槠叶齐（2.00%、6.90%、9.04%）和湘波绿2号（2.38%、9.24%、11.85%），表明该肥料对白毫早增产效果最优。

表1 不同处理春季芽头密度、百芽重和产量Table 1 The bud density, hundred-bud weight and yield of different treatments in spring

2.1.2 内含成分

由表2可知，根施纽翠绿腐殖酸液肥，三个品的水浸出物、氨基酸和可溶性糖等内含成分含量均有提高。其中，白毫早水浸出物含量、氨基酸含量和可溶性糖含量分别提高3.52%、18.33%和34.93%；槠叶齐分别提高5.54%、10.58%和5.53%；湘波绿2号分别提高2.11%、8.65%和21.50%。表明根施该肥对提高白毫早内含成分效果最显著。

2.1.3 感官品质

由表3可知，根施处理三个品种的春季炒青绿茶汤色均优于对照。白毫早和槠叶齐茶汤滋味鲜爽度明显高于对照；感官审评总分高于或相当于对照，其中白毫早感官审评总分91.8，比其对照高1.6分，差异最明显。结果表明，根施纽翠绿腐殖酸液肥能改善春季炒青绿茶茶汤亮度和滋味鲜爽度，提高感官品质，三个品种中白毫早效果最佳。

表2 不同处理春季鲜叶内含成分 （%）Table 2 The components of fresh leaves of differe3nt treatments in spring （%）

表3 不同处理春季炒青绿茶感官审评Table 3 The organoleptic evaluation of different treatments of roasted spring Green Tea

2.2 不同浓度纽翠绿腐殖酸液肥对春茶的影响

2.2.1 生长指标和产量

由表4可知，叶面喷施纽翠绿腐殖酸液肥，不同浓度之间有差异，其中以处理4（浓度为1∶400）效果最佳，茶芽密度增长高达32.87%，同时产量增加高达32.36%。但百芽鲜重差异不明显。

2.2.2 内含成分

从表5可知，各喷施处理较对照咖啡碱含量均有增加，其中以处理3增加效果最佳，达32.56%；处理2、3和4氨基酸含量增幅明显，以处理3增加最多，达28.32%；可溶性糖含量有三个处理高于对照，其中最高为处理6，较对照提高20.36%。表明喷施纽翠绿腐殖酸液肥能提高春茶鲜叶品质，不同程度增加鲜叶氨基酸、咖啡碱和可溶性糖含量，其中以处理3（稀释比例1∶300）综合提质效果最佳。各喷施处理鲜叶酚氨比依次为6.90、5.89、6.79、8.44和7.29，对照处理为8.50；喷施不同浓度纽翠绿腐殖酸液肥酚氨比有降低的趋势，绿茶适制性提高；且以处理3鲜叶酚氨比5.89降低最明显，降低了2.61。

2.2.3 感官品质

由表6可知，各处理春季炒青绿茶茶汤亮度均优于对照，处理3汤色得分最高，高于对照5分。不同浓度纽翠绿腐殖酸液肥喷施处理感官审评总分均高于对照。试验表明，喷施该肥能提高春季炒青绿茶品质，且以处理3（稀释比例1∶300）对品质提高效果最佳。

3 结语

本试验研究表明，茶园施用纽翠绿腐殖酸液肥对增加春茶芽头密度、百芽鲜重和产量以及提升茶叶品质均有较好效果。不同品种施用相同浓度纽翠绿腐殖酸液肥春季茶叶产量均有增加，其中白毫早增产达19.41%，效果最佳；同时，春茶品质均有提升，其中白毫早氨基酸含量和可溶性糖含量分别提高18.33%和34.93%，效果最佳。同一品种（槠叶齐）喷施不同浓度纽翠绿腐殖酸液肥以稀释比例1：400春季增产效果最好，其增产率高达32.36%；稀释比例1：300春季绿茶品质效果最佳，氨基酸增加28.32%，酚氨比降低2.61。本试验仅为纽翠绿腐殖酸液肥施用于茶园的初试研究，要真正全面的评判该肥对茶园的使用效果，还需进一步完善研究。

表4 不同处理对槠叶齐春季芽头密度、百芽重和产量的影响Table 4 The bud density, hundred-bud weight and yield about Zhu Yeqi of spraying different treatments in spring

表5 不同处理对槠叶齐春季鲜叶内含成分的影响 （%）Table 5 The components of fresh leaves about Zhu Yeqi of spraying different treatments in spring （%）

表6 不同处理对槠叶齐春季炒青绿茶感官审评结果Table 6 The organoleptic evaluation about Zhu Yeqi of spraying different treatments in spring

[1] 叶民. 纽翠绿腐殖酸液肥对冬种马铃薯产量的影响[A]. 中国作物学会马铃薯专业委员会.马铃薯产业与粮食安全（2009）[C].中国作物学会马铃薯专业委员会, 2009：3.

[2] 李静. 不同肥料品种及其用量对茶叶产量和品质的影响研究[D]. 雅安：四川农业大学,2005.

[3] 苏有健,廖万有,丁勇,等. 不同氮营养水平对茶叶产量和品质的影响[J]. 植物营养与肥料学报, 2011(06)：1430-1436.

[4] 张宜昌. 纽翠绿腐植酸有机复合液肥在早稻上的应用效果研究[J]. 现代农业科技, 2013(20)：212-213.

[5] 华泽钊.冷冻干燥新技术[M].北京：科学出版社,2005.

[6] 沈健,崔伟.浅谈真空冷冻干燥技术[J].农业装备技术,2006, 32(2)：26-28.

[7] 龚志华,肖文军,萧力争.茶叶固样方法研究[J].湖南农业大学学报(自然科学版), 2006, 32(1)：45-48.

[8] 彭志对,黄继川.施用腐植酸肥料对茶叶产量和品质的影响[J].广东农业科学, 2012(12)：6-8.

Preliminary Study on NutriGrow Organic Fertilizer on Yield and Quality of Tea

LIU Dan1，LIU Xing-yi2，ZHOU Yue-bin1，SHEN Cheng-wen1，WANG Zhi-wen1
（1.College of Landscape and Hortuculture Hunan Agricultural University, Changsha 410128, China; 2. Yiyang Tea Company, Yiyang 413000, China）

The yield and quality of Baihaozao,Zhuyeqi and Xiang Bo Lv 2 using NutriGrow Organic Fertilizer in Changsha County Jin Jing tea garden were studied. The result show that the bud density, hundred-bud weight , yield and quality of the three varieties with the same concentration of NutriGrow Organic fertilizer were all increased . Baihaozao had the best effect with the spring tea bud density, hundred-bud weight and yield increased by 6.67%, 11.94% and 19.41%, the amino acid content and soluble sugar content increased by 18.33% and 34.93% respectively. The effect of increasing 1：400 32.36% in spring was the best, The proportion of green tea amino acid increased by 28.32% and the ratio of phenol to ammonia was reduced by 1：300 of the same variety (Zhuyeqi) spraying different concentrations of NutriGrow or ganic Fertilizer had the best effect of enhancing quality.

NutriGrow organic Fertilizer, Spring Tea, Yield, Quality

S571.1

A

1009-525X（2017）02-25-29

2016-10-31

2017-03-15

2016年长沙市科技局项目（ZD1601007）

刘丹（1994-），女，湖南益阳人，在读硕士研究生，研究方向：茶叶加工及功能成分。

*通讯作者：刘杏益(1964-)，男，湖南益阳人，高级工程师，主要从事茯茶生产加工与企业管理工作。Email：331489641@qq.com；周跃斌(1963-)，男，湖南桃江人，教授，主要从事茶叶加工与茶叶审评工作。Email：2046873575@qq.com