宜赏宜药鸡冠花

◎胡献国

宜赏宜药鸡冠花

◎胡献国

鸡冠花，又名鸡公花、鸡冠头，为苋科青葙属一年生草本花卉。鸡冠花原产印度，原名波罗奢花，在我国栽培已上千年，其枝叶婆娑，花色鲜艳，花头酷似雄鸡顶冠，故有鸡冠花之称。

第一位对鸡冠花感兴趣的，要数孔子的弟子子路了。他将鸡冠花插在帽前，成为帽缨，这可以算作是后世帽徽的鼻祖了。明朝的解缙出口成章，皇帝不信，存心要考考他，一天，皇帝面命他作鸡冠花的诗，解缙吟道：“鸡冠本是胭脂染。”话语刚落，皇帝忽从衣袖中取出藏着的白鸡冠花，说：“是白的。”解缙随机应变，立即吟道：“今日为何浅淡妆？只为五更贪报晓，至今戴却满头霜。”堪称随机应变的佳作。清代扬州画派李鲜画的《鸡冠花》，从其画面看，并无独特之处，可他却在画中题诗道：“笑君博带峨冠立，俯首秋风不肯啼。”借助诗的想象，给画面注入了活力，不仅使鸡冠花人格化了，还隐喻了画家孤芳自赏的心境，达到了情景交融的艺术境界。近代的齐白石老人也在画上题过一首题鸡冠花的诗：“老眼朦胧看作鸡，通身毛羽叶高低。客窗一夜如年久，听到天明汝不啼。”大概是齐老先生喝了点酒，醉眼朦胧的，把鸡冠花看作是真的公鸡了，躺在窗台底下一夜到天明，也没听见它打鸣，第二天起来一看，原来不过是盆花而已。

除文人墨客对鸡冠花情有独钟外，其入药入食亦堪称佳品。中医学认为，本品性味甘、凉、涩，入肝、肾、脾经，有清热除湿、收敛涩肠、凉血止血、止泻止带之功，适用于痔漏下血、赤白痢疾、带下病等。《本草纲目》言鸡冠花主治“痔漏下血，赤白下痢，崩中，赤白带下”。《辞海》言鸡冠花“清热止血，主治赤痢，便血，崩漏，带下等症；种子功能清肝明目，主治目赤肿痛，翳障等”。营养分析表明，本品含有蛋白质，脂肪，叶酸，维生素B1、B2、B4、B12、C、D、E、K等，以及山柰苷、苋菜红苷、蒎立醇、松醇、硝酸钾、21种氨基酸、13种微量元素和51种以上的天然酶和辅酶，为药食两用的食疗佳品。现介绍几则鸡冠花食疗方，供选用。

1、鸡冠花酒：白鸡冠花（晒干为末）180克，米酒1升。将白鸡冠花末连同米酒一同置瓶中浸泡，封口；5～7日后开启，过滤去渣，即可饮用。每日1次，每次30～50毫升，清晨温饮。可凉血止血，适用于妇女赤白带下。《孙天仁集效方》言“治妇女白带，白鸡冠花，晒干为末。每日空心酒服三钱，赤带用红者（红鸡冠花）”。

2、安神止血汤：旱莲草、益母草、仙鹤草、茜草、金樱子根、臭牡丹皮根、覆盆子、玫瑰花、芙蓉花、鸡冠花各20～50克，鸡蛋2个，红糖50克。上方水煎取汁800毫升，加入红糖溶化饮服，每次200毫升，并同服煮熟鸡蛋2个，每日1剂，连续2～3剂。可安神止血，适用于功能性子宫出血。

3、莲藕鸡冠花膏：莲藕1000克，鸡冠花500克。将两者水煎2次，两液合并，文火浓缩，兑入等量之蜂蜜，煮沸侯温装瓶，每日3次，每次10～20毫升，温开水冲服。可清热解毒止带，适用于湿热带下。

4、鸡冠花煲蚌肉：蚌肉200克，鸡冠花30克，调味品适量。鲜河蚌用水煮过，去壳取肉备用。鸡冠花加水适量，煎至1碗半，去渣留汁，加入蚌肉煮沸至熟，再加调味品即成。可清热解毒、利湿止痒，适用于外阴瘙痒，泌尿系感染，带下病等。