2016年鲜食糯玉米品种比较试验初报

张亚静张睿佳苏成慧陈 建王唯逍陆建忠

（1上海市浦东新区农业技术推广中心 201201；2上海市浦东新区农业服务中心祝桥站 201323）

2016年鲜食糯玉米品种比较试验初报

张亚静1张睿佳1苏成慧2陈 建1王唯逍1陆建忠1

（1上海市浦东新区农业技术推广中心 201201；2上海市浦东新区农业服务中心祝桥站 201323）

为筛选出可供上海市浦东地区种植的高产、优质鲜食糯玉米新品种，于2016年进行了鲜食糯玉米新品种比较试验。结果表明，经对各参试品种的鲜苞产量、生育期、田间植株性状、果穗性状、品质表现等指标进行比较，“华耘花糯402”可作为示范品种进行示范推广；“大玉糯”、“天贵糯932”、“万黄甜糯1015”、“粤白糯7号”4个品种作鲜食玉米销售，可进一步续试；“YN224”、“彩甜糯6号”、“京科糯609”、“苏科糯1501”、“金玉糯9号”、“苏玉糯1601”、“维白糯1号”7个品种在品质、产量方面有所欠缺，建议不再续试，宜作淘汰处理。

鲜食糯玉米；品种比较；生育期；产量；浦东新区

糯玉米也称蜡质玉米，被人们称为“黄金作物”。一直以来，因糯玉米胚乳中的淀粉100%是支链淀粉、煮熟后口感粘软而富有糯性、且比普通玉米更易消化，从而深受上海市民的喜爱。然而，当前上海市浦东新区的糯玉米生产上出现了品种单一、品质下降等现象，阻碍了当地玉米产业的进一步发展。为此，笔者于2016年结合全国玉米区域试验，引进12个鲜食糯玉米新品种进行了品种比较试验，以期筛选出高产、优质的鲜食糯玉米新品种。

1 材料与方法

1.1 试验材料

参试的鲜食糯玉米品种共13个，分别为“华耘花糯402”（上海华耘鲜食玉米研究所），“彩甜糯6号”（荆州区恒丰种业发展中心），“大玉糯”（大理州农业科学推广研究院），“YN224”（重庆市农业科学院），“京科糯609”（北京市农林科学院玉米研究中心），“天贵糯932”（南宁市桂福园农业有限公司），“苏科糯1501”（江苏省农业科学院粮食作物研究所），“万黄甜糯1015”（河北省万全县华穗特用玉米种业有限责任公司），“粤白糯7号”（广东省农业科学院作物研究所），“金玉糯9号”（阜阳金种子玉米研究所），“苏玉糯1601”（江苏沿江地区农业科学研究所），“维白糯1号”（广州哈维种业有限公司），“苏玉糯5号”（CK，江苏沿江地区农业科学研究所）。

1.2 试验设计

试验设在浦东新区宣桥镇香嘭嘭玉米基地内进行，前茬作物为蔬菜，试验地土壤肥力中等。试验时间为2016年3月28日～6月30日。试验设每个品种为1个处理，不设重复，各品种均采用育苗移栽方式，各品种种植面积为24m2，采用6行区种植，每畦种4行，畦宽2.47m，宽窄行种植，宽行距70cm、窄行距40cm，株距27cm，每667m2种植密度为3 348株，田块四周设保护行，中间设人行走道。为防止花粉直感影响籽粒品质，每个品种选中间2行套袋自交，套袋隔离直至采摘（不剥分蘖）。

所有参试品种均于3月28日播种，4月11日移栽。采用“一黑到底”的施肥技术，于移栽前每667m2施商品有机肥1 000kg、复合肥75kg、尿素（N 46%）25kg作基肥，后期不追肥。移栽后（4月19日）每667m2用毒死蜱乳油100mL防治地老虎；5月15日（小喇叭口期）剥分蘖；5月19日（小喇叭口期）每667m2用啶虫咪30mL喷雾防治蚜虫；5月24日（大喇叭口期）每667m2用苏云金杆菌60mL防治玉米螟；5月27日（抽雄前）每667m2用代森锰锌200g防治锈病。

1.3 检测项目

各品种均于授粉后23d左右采收，每个小区选中间套袋的2行作为测产区，剥去果穗苞叶称鲜穗重，折算成小区鲜穗产量及每 667m2鲜穗产量。将测产区果穗及时脱粒，称其鲜籽粒重，并计算出籽率。选取套袋的玉米果穗，采摘后立即高温蒸煮，根据品尝口感，按气味风味、糯性、皮厚薄等指标进行品质测评。

2 结果与分析

2.1 生育期

各参试品种从出苗至采收全生育期为79～87d，其中全生育期最短的是“天贵糯932”、“苏科糯1501”、“万黄甜糯1015”和“维白糯1号”，均为79d，比对照提前3d；全生育期最长的是“金玉糯9号”，为87d，较对照推迟5d（见表1）。

表1 各品种生育期分析

2.2 植株性状

2.2.1 株 型

除“金玉糯9号”株型为半紧凑外，其他参试品种的株型均为紧凑，可合理密植（见表2）。

2.2.2 株高和穗位高

参试品种中，株高最高的是“YN224”，为256.3cm，较对照高40cm，最矮的是“苏科糯1501”，为156.7cm，较对照低59.6cm；穗位最高的是对照，为111.3cm，最低的是“大玉糯”，比对照低45.3cm。其余品种株高为189.0～243.3cm，穗位高为66.5～105.3cm。

参试品种中，“YN224”倒伏严重，倒伏率为70%，其双穗率也为最高，达60%（见表2）。

表2 各品种植株性状分析

2.3 果穗性状

2.3.1 穗行数

参试品种中，穗行数最多的是“维白糯1号”，较对照多2行，其余品种在13.2～16.0行。行粒数最多的是“天贵糯932”，比对照多6.2粒；最少的是“大玉糯”，比对照少2.4粒。其余品种在28～36粒（见表3）。

2.3.2 鲜百粒重

参试品种中，鲜百粒重最高的是“大玉糯”，为34.3g，较对照高9.6g；最低的是“金玉糯9号”，为24.8g，较对照高0.1g。其余品种在25.1～32.5g（见表3）。

2.3.3 鲜出籽率

参试品种中，鲜出籽率最高的是“彩甜糯6号”，为77.6%，较对照高9.6%；最低的是“YN224”，为57.9%，较对照低10.1%。其余品种在59.5%～74.4%（见表3）。

表3 各品种果穗性状分析

2.4 产 量

参试品种中，每667m2产量最高的是“万黄甜糯1015”，为1 024.0kg，较对照增产45.6%，居首位；其次是“金玉糯9号”，每667m2产量为981.9kg，较对照增产39.6%，居第2；第3是“天贵糯932”，每667m2产量为974.4kg，较对照增产38.6%；“苏科糯1501”具唯一一个产量低于对照的品种，每667m2产量为683.1kg，较对照减产2.9%。其余品种每667m2产量在738.8～971.1kg，比对照增产5.1%～38.1%（见表4）。

表4 各品种产量分析

2.5 品 质

参试品种中，对照品种的品质总评分最高，其外观好，皮薄糯性好、柔嫩性好，适口性极佳；此外，品质较好的是“华耘花糯402”，其外观商品性好，皮薄糯性好、柔嫩性好，风味佳，总评分为88.0分；其次是“YN224”，总评分为87.0分；“京科糯609”的品质评分最差（见表5）。

表5 各品种品质评价分析

3 结论与讨论

试验结果表明，“华耘花糯402”比对照“苏玉糯5号”增产15.6%，籽粒排列整齐密集，蒸煮后籽粒明亮有光泽，玉米味香浓，糯性好，口感柔嫩，可作为示范品种进行示范推广。“大玉糯”产量较高，抽雄期为所有品种中最早，且抗病性好，糯性佳，但感官品质差，秃尖较大，蒸煮后口感偏老；“天贵糯932”产量较高，全生育期较对照早3d，外观品质中上等，蒸煮后气味、色泽、糯性与柔嫩性均表现为中等，但锈病发生严重，应加以控制；“万黄甜糯1015”产量最高，果穗外观品质较好，籽粒排列整齐，风味较好，糯性中上等但口感较老；“粤白糯7号”产量较高，无倒伏，但有中度锈病发生，籽粒排列不整齐，玉米味浓烈，糯性好，皮略厚。以上4个品种均可作鲜食玉米销售，可进一步续试。“YN224”产量较高，但由于植株和穗位偏高，双穗率高，导致70%植株发生倒伏；“彩甜糯6号”产量较高，但锈病发生严重，且有明显秃尖；“京科糯609”果穗偏小，籽粒大小不均匀，排列不整齐，外观品质较差，糯性差；“苏科糯1501”锈病发生严重，产量偏低，外观品质较差；“金玉糯9号”、“苏玉糯1601”、“维白糯1号”鲜穗口感均较差。以上7个品种在品质、产量方面有所欠缺，建议不再续试，宜作淘汰处理。

2017-01-18