适宜天津市基质栽培的番茄品种筛选

董丽君+李树和+李晓新+牛松

摘要：利用基质栽培技术，以番茄（Lycopersicon esculentum Mill.）为供试材料，比较了天津市常用的11个番茄品种部分农艺性状、经济性状、果实营养成分指标的差异，通过对这些指标的分析，筛选出最适宜天津市基质栽培的番茄品种。结果表明，粉皇后和傲兰6号在产量、单果重等指标中表现比较突出，适合在天津市以基质栽培方式推广应用。

关键词：番茄（Lycopersicon esculentum Mill.）；基质栽培；品种；天津市

中图分类号：S641.2：S317（221） 文献标识码：A 文章编号：0439-8114（2017）12-2297-03

DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2017.12.024

Screening for Tomato Variety with Substrate Culture in Tianjin

DONG Li-jun， LI Shu-he， LI Xiao-xin， NIU Song

（College of Horticulture and Landscape， Tianjin Agricultural University， Tianjin 300384， China）

Abstract： Using substrate culture technique， taking tomato（Lycopersicon esculentum Mill.） as test materials， the difference of agronomic traits， economic traits and fruit nutrition index of 11 tomato varieties used in Tianjin city were analyzed to screen the optimum tomato varieties in Tianjin city. The results showed that Pink queen and Aolan No.6 had outstanding performance than other varieties in some indicators including total production， per unit yield and single fruit weight， thus Pink queen and Aolan No.6 is suitable for substrate culture technique in Tianjin city.

Key words： tomato（Lycopersicon esculentum Mill.）； substrate culture technique； variety； Tianjin city

番茄（Lycopersicon esculentum Mill.）別名西红柿、洋柿子，是当前主要的设施作物之一，其营养价值高、味道鲜美、食用方式多样，深受人们的喜爱[1]，所以栽培面积仅次于马铃薯（Solanum tuberosum L.）[2]。生产上与传统的土壤栽培方式相比，基质栽培番茄可以克服土壤的连作障碍，减少土传病害，并能在一定程度上缓解耕地紧张、水资源浪费严重等环境问题。此外，基质栽培番茄还可以通过科学的管理方式、便捷的操作技术提高番茄果实品质，同时对美化环境有着积极的影响，因而具有一定的适用性和推广价值[3]。研究表明，在相同的栽培管理方式下，基质栽培番茄比土壤栽培番茄在单位面积上产量可提高12～30倍，如中国农业科学院蔬菜花卉研究所的非土壤栽培番茄最高年产量可达90万kg/hm2[4]。然而基质栽培投入成本相对于土壤栽培要高很多，所以基质栽培种植的品种需经过慎重筛选，通常要选用品质好、产量高、效益好的品种，这对于提高基质栽培农产品经济效益、降低高投入风险具有十分重要的意义[5]。鉴于此，课题组开展了基质栽培番茄品种筛选比较试验，现将结果报告如下。

1 材料与方法

1.1 材料

试验以废菇渣∶炉渣∶沙子=7.0∶1.5∶1.5的比例混合形成复合基质，并按13 kg/m3在混合基质中加入生物有机肥料[6]。供试材料为天津市生产上常用的11个番茄品种，每个品种为1个处理，分别是处理1：中杂16号，处理2：粉果，处理3：金冠5号，处理4：棚友，处理5：嘉美F1，处理6：粉霸王，处理7：粉皇后，处理8：春秀，处理9：傲兰6号，处理10：合作918，处理11：合作905。

1.2 试验设计

试验采用随机区组设计，11个处理均重复3次，试验在灌水施肥等其他管理技术相对一致的前提下，于天津农学院园艺园林学院实验基地实施，2016年2月25日浸种催芽，穴盘育苗，4月23日定植。

1.3 方法

采用砖砌种植槽的槽培法，种植槽外径宽96 cm，内径72 cm，高18 cm。两槽之间的距离为36 cm。槽长5 m。槽内先铺5 cm粗炉渣，上面铺一层纤维袋，再在其上填入混合基质。番茄幼苗出圃后，选择生长健壮、无病虫害的正常幼苗，按行距50 cm、株距30 cm将番茄苗定植到种植槽中，每个种植槽刚好种植2行，移栽后立即浇透水进行缓苗，一周内控制灌水，以后视天气状况及植株大小灌溉，定植30 d后开始追肥。

1.4 测定指标

1.4.1 农艺性状 试验对11个番茄品种分别测定株高、茎粗、叶片数、果实横径与纵径等农艺性状，株高在生长90 d后采用柔韧度较好的皮尺测量，茎粗用游标卡尺测量，单株叶片数在生长40 d后统计，果实横径与纵径于成熟采收后各品种随机抽取出30个果实用游标卡尺测量，取平均值。

1.4.2 经济指标及果实品质指标 各处理在果实成熟采收后单独估测计产，并对收获的果实个数、重量以及营养成分分别进行测定，果实单果重用分析天平测量；果实维生素C含量采用分光光度计法测定，可溶性糖含量用蒽酮比色法测定，可溶性固形物含量用折光仪法测定[7]，可滴定酸含量用NaOH标准溶液滴定法测定，所有数据均取平均值，计算糖酸比[8]。

1.5 数据处理

试验所得数据采用Microsoft Office Excel 2007软件处理，并用其制表，采用SPSS 16.0统计软件完成分析。

2 结果与分析

2.1 农艺性状比较

2.1.1 株高 番茄植株的农艺性状直接表现了品种的生长势，通过对不同番茄品种农艺性状的比较，可以了解各品种生长情况的好坏与生长适应性。11个番茄品种植株农艺性状测定情况见表1。由表1可见，生长90 d后，11个番茄品种的株高存在显著差异。处理1的株高最高，达110.082 cm，处理11的株高最矮，为56.992 cm；处理1的株高极显著高于处理8、处理9、处理11（P<0.01），显著高于处理5、处理10（P<0.05）。

2.1.2 茎粗 从表1还可见，生长90 d后，11个番茄品种的茎粗存在一定差异，虽然最大茎粗（处理7，1.292 cm）与最小茎粗（处理11，0.938 cm）差值达到了0.354 cm，但差异并不显著（P>0.05）。

2.1.3 叶片数 从表1又可见，定植后生长了40 d的11个番茄品种植株叶片数也存在一定的差异，以处理2的叶片数最多，为13.2片；处理9和处理11的葉片数最少，其中处理11的叶片数平均为8.1片，2个处理极显著低于其他处理（P<0.01）。

生长势指植物生长发育的旺盛程度，是作物生命力的客观反映；株高越高、茎粗越大，叶片的生长量越大，说明植物的生长势越强[9]。从表1的各数据分析可见，中杂16号（处理1）和粉果（处理2）在生长势方面占有优势。

2.2 果实横径、纵径及果形指数比较

探讨番茄品种果实横径与纵径的关系与特性，有助于机械加工、分级包装及便利市场销售，有助于从外观上区分番茄品质的高低；11个番茄品种果实横径与纵径的测定情况见表1。由表1可见，11个番茄品种在果实横径方面虽然存有一定的差异，但差异未达显著水平（P>0.05），其中横径最大的是处理9，为7.002 cm，最小的是处理4，仅为5.641 cm。在果实纵径方面，以处理10的最大，为5.743 cm，最小的仍是处理4，仅为4.833 cm。两处理差异达极显著水平（P<0.01）。

在果形指数方面，园艺学里果实的果形指数在0.8～0.9为圆形或近圆形，在0.6～0.8为扁圆形，在0.9～1.0为椭圆形或圆锥形，1.0以上为长圆形，若以此为依据，对照表1数据可以发现，处理9果实为扁圆形，其他均为圆形或近圆形。

2.3 产量比较

11个番茄品种单果重及估算产量测定情况见表2。从表2可见，11个番茄品种在单果重上存在较大的差异，以处理9的单果重最重，为180.533 g，与处理7、处理6、处理10、处理11之间差异不显著（P>0.05），但与处理1、处理8之间差异显著（P<0.05），与处理5、处理2、处理3、处理4之间差异极显著（P<0.01）。从表2还可见，11个番茄品种在产量（估算）方面以处理7最高，为125.36 kg/m2，显著高于处理1、处理2、处理8、处理5、处理3（P<0.05），极显著高于处理4（P<0.01），在所有品种中表现为最优；处理9的排位第三，与处理7之间差异不显著（P>0.05）。综合而言，处理9的经济性状相对最佳。

2.4 果实营养成分比较

果实中有机酸和可溶性固形物成分是形成果实风味的主要物质，可溶性糖含量和可滴定酸成分则是评价果实风味品质的重要指标[10]，另外，人体需要的维生素C也主要来源于植物性食品，因此通过对这些指标的测定，可以了解蔬菜品质的高低[11]。11个番茄品种果实品质指标的测定情况见表3。从表3可见，11个品种的果实营养成分含量虽然存在一定的差异，但没有哪一个品种在综合品质上存在明显的优势，只是处理11的维生素C含量最高，糖酸比也最大，说明该品种果实品质相对最优。

3 小结与讨论

番茄在市场上深受青睐，近年来各地发展迅速，但因各地区气候条件不同，饮食习惯存在差异，使得一个优秀的品种不一定能被所有地区接受，因而寻找出某地区适宜栽植的番茄品种具有一定的现实意义。试验在设施栽培环境下，对从国内外引进的、目前天津市常用的11个番茄品种进行了比较试验，在相对一致的栽培管理条件下开展品种筛选试验，从中筛选出适宜在天津市及周边地区栽植的番茄品种，为天津市番茄产业的可持续发展提供有效的技术支撑。

番茄的生长势，果型以及维生素C、可溶性固形物、可溶性糖、可滴定酸含量是评价番茄生产可行性的重要指标，它们决定了番茄品质的高低，并且番茄的产量能力直接关系到种植者的切身利益，因而这些指标都是种植者最为关注的。试验通过对这些指标的测定，有助于在同等条件下保障种植者利益，并收获更多品质好、质量高的优质番茄，这对于番茄基质栽培做大做强意义重大。

利用基质栽培进行番茄生产，成本降低，人工劳作相对减少，且克服了连作障碍，品质也得到改善，所以番茄在长势和产量上占有一定的优势。试验结果表明，供试的11个番茄品种在长势及产量上有各自的特点，综合分析认为，粉皇后（处理7）、傲兰6号（处理9）表现较优，适合在天津市及周边地区以基质栽培方式生产。

参考文献：

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