云南省景东县咖啡高产栽培技术探讨

徐世萍

摘 要：云南省景东县地理环境优越，非常适合咖啡的栽种。而受制于高产栽培技术缺乏，大大影响咖啡栽种产业的健康可持续发展。文章就此，文章重点自开垦咖啡园、回土回槽、移栽苗木、咖啡园管理、病虫害的防治、咖啡鲜果采摘等几方面。

关键词：咖啡；栽种；管理

一、我县咖啡产业发展主要以澜沧江沿线

海拔在1200米以下的地带为主，种植咖啡主要乡镇有漫湾镇、大朝山东镇、曼等乡、林街乡、花山镇。生态咖啡园5696亩；咖啡鲜果加工厂14个，咖啡专业合作社11个；有机认证625亩；雀巢4C认证900亩。

二、云南省景东县咖啡高产栽培技术

宜植地选定土壤深层度要在80厘米以上，且土壤疏松、肥沃、排水良好的壤土和沙壤土，排水不良的粘重土壤对咖啡根系生长不利，坡度要小于25度。海拔800-1200米之间

1.开垦咖啡园

采用基线定标法，在每块地的制高点或山脊线选择基点，基点作为人行道和小区的界线，在基点上按2米宽的水平行距确定基点并用锄头挖出明显的标志，也可插木棍或拉线，当行距小于1.5米即断行，宽3m以上时即可加行，以便充分利用土地。开槽要从上往下开挖，开槽要求上下槽口平滑流畅，槽底平滑，开挖后，晒槽一个月即可回槽。（水平台面宽要求1.8-2米，行距2.2-2.3米，一般坡度15度以下。）

2.回土回槽

回土配施肥料，首次回土，厚度20厘米，施农家肥，每亩1500千克；16%磷肥，每亩100千克，用肥均匀。用肥后，二次回土，将槽填满。填满后平梯，修正台面，宽在1.5（1.8-2） 米，内倾角度在2-3°。

3.移栽苗木

早期选苗很关键，高在15厘米上，真叶在4-5对，苗木健壮，无分枝。移栽期，早期打塘，塘土锄细，深至少20厘米，宽至少30厘米。定植每亩在416（333-370株为宜保证每亩333株）株，株间距在80-90厘米。株外营养袋剥离，压实埋入，轻轻压实，以苗主杆为中心，周边平底出直径有20-30厘米的水坑，以备后期浇水。浇水力求均匀，能浸润各苗木根底小塘内，确保营养坨的有效利用。

4.咖啡园管理

（1） 用肥管理。幼年期用肥，定植后第一年，安排在定植后20天，用尿素株施在20克。之后，待到7-8月份，用氮磷钾混合肥，株施用肥在30克。第三次用肥，在8-9月份，用氮磷钾混合肥，株施用肥在50克。植后第二年，首次追肥以氮肥为主，在2-3 （3-4）月份，每亩施尿素6-8公斤，第二次追肥在5-6 （6-7）月份，施用综合肥料，即氮、磷、钾配合硼肥、锌肥（1-2公斤＼亩）拌匀施入。第三次用肥在8-9 （9-10）月份，用生物有机肥配合氮肥、钾肥施用，株施每次用100克。定植后第三年，1-2月份结合中耕锄草，用油枯株施用1千克。其他用肥和追肥时间，与第二年雷同。

成年期用肥，2-3月份首次追肥，株施每次用油枯1500克；5-6月份二次用氮磷钾混合肥，株施每次用150克；8-9月份三次用氮磷钾混合肥，株施每次用150克。

施用用肥方法，施肥沟挖成半月型，宽在20厘米，深在20-30厘米，长度在30-40厘米，用肥安排在植株滴水线外围四周。经施肥后，随即盖土。

（2）中耕除草。每年中耕除草3-4（1-2）次，每年结合除草深翻压青，将台面杂草清除干净，中耕除草时要与台面维护相结合，保水保肥，根深叶茂，效果很好。

（3）整形修剪。修剪时根据不同品种枝条的生长习性和结果习性及不同环境，不同管理水平分别采用合理的单杆整形及自然式修剪整形相结合，单杆整形时保留一条主干，在株高1.6米时采用一次去顶法，多余的直生枝全部修除，一年中主要修剪二次，第一次采果结束，在开花前（2月）第二次在结果后，目的是让养分集中，有利开花，促进果实饱满。修剪最佳时间2-3月、5-6月、10-11月份年需3次，修剪整形时将不规则的枝条剪去，每2-4节留一条规则的一分枝，每条一分枝可保留二分枝3-5条，二分枝上可保留三分枝2-3条，其余枝条全部剪除。剪除枝条以在未木栓化前进行为宜，用手抓两侧边搬，而不能往下撕，以防止损伤叶腋，木栓化的枝条以用枝剪修剪为宜，残桩以不能发芽为标准。

5.病虫害的防治

（1）病害。常见的主要病害种类有锈病、幼苗立枯病、炭疽病、镰刀菌病、褐斑病、细菌性叶斑、枯梢干果病。病害的防控，防病一定要贯彻“预防为主、早防早治”，才能收到良好效果。发病品种，在采果结束后，用0.5-1.0%的波尔多液普遍的认真防治一次。进入雨季后，用80%乙磷铝可湿性粉剂配成500倍液噴雾防治，或用15%的粉锈宁配成0.13%的浓度进行控制；在农药的选用上尽量使用高效低毒无残留的内吸性广谱杀菌剂，几种农药轮换使用，以防止病菌产生抗药性。

（2） 虫害。常见虫害种类，有疥类和天牛类（灭字虎天牛、旋皮天牛）。防疥类虫害，以乐斯本1：1500-2000倍液，拜得1：1000-1500倍液进行防治效果较好。用氧化乐果，兑800倍液，雨季来临前2-4月份，集中喷雾防治。或用速疥杀，兑1500倍液，喷雾喷施，防控效果不错。旋皮天牛主要危害定植后2-3年幼龄咖啡树，防天牛类虫害，本地多数零星发生，用人工捕捉即可。此虫害主要时期在5-7月，为成虫产卵高峰期，期间用氧化乐果，兑水500倍液，涂抹树干，防控效果更好些。

6.咖啡鲜果采摘

咖啡树生长周期长，分批开花，成熟度不一。由此，鲜果的采摘，应分批次安排。鲜果中青果、蓝果，禁止采摘，只采摘红果。成熟较好的健果，与干果、病果，分开盛装，分别加工。采摘期间，注意保护枝条、叶片、花芽、果穗，不要携带果柄，更不能连同叶片一同采摘，避免损伤树体而影响产量。采摘的鲜果，及时清除杂质，待干净后，一并倒入大袋中。批量采摘，注意集中放置树荫处，减少阳光暴晒，而造成鲜果的糖分流失，影响最终的鲜果质量。

参考文献：

[1]海南咖啡产业链延伸和拓展对策[J]. 欧阳欢，王庆煌，龙宇宙，董云萍，符红梅. 农业现代化研究. 2012（01）.