武定县壮鸡养殖经济发展潜力

白建武

摘 要：现阶段，随着我国社会和经济的快速发展，人们的生活质量得到逐渐提升。武定县的壮鸡养殖模式极大的促进了当地的经济发展，本文主要分析武定县壮鸡的养殖模式，并分析其发展潜力。

关键词：武定县； 壮鸡养殖； 发展

武定县作为一个山区城市，其山区面积占到97%，其中山区的地形主要以林地和山坡较多，而林下养殖是武定县传统的养殖模式，武定县山区植被丰富，森林面积大，这就给养鸡提供了天然的场所，使得武定县鸡的品种优良，该地区的鸡具有羽毛华丽、身躯高大、柔嫩鲜美，并且由于鸡的独特养殖模式，使得鸡具有很强的抗病能力，经过相关机构的测试，武定鸡肉中富含很多种微量元素，而其中的 谷氨酸、氨基酸、活性蛋白等是人体所必需的营养成分，早在上世纪八十年代，武定鸡就被载入云南省畜禽品种志中，因此，深入分析武定鸡养殖模式就十分必要。

一、发展现状

近些年，随着武定县经济的快速发展，武定县县政府、县委提出了“壮鸡之乡”的工作思路，并依靠壮鸡养殖产业来推动县里的经济发展，进而带动全县农民收入增加和促进农村经济的快速发展。武定县独特的地理位置，使得其具备良好的壮鸡养殖条件，由于武定鸡的独特优势和稀缺资源，深受广大消费者喜爱，现阶段，武定县壮鸡养殖主要是通过阉割方式、提纯复壮等一些较为新鲜的养殖方法，在养殖内容上追求新、特、异，同时还依靠当地的山地和林地资源，进行生态放养，严格控制饲料中的抗生素和添加剂，从而可以生产出人们所推崇的绿色、无公害产品，同时，还在养殖方式上寻求突破，通过特色养殖的方法，带动副业，从而实现全县人们收入的快速提高。

根据相关资料的统计，在2013年，武定县以“武定鸡”为主的家禽存栏数量可以得到189.8万只，出栏可以达到533.2万只，占据全县畜牧业很大的比例。现阶段，国内首家武定壮鸡加工厂已经开发出很多个熟食品牌，大大提高了经济收入，2009年，武定鸡经过相关专家和学者的考量，将武定鸡列入云南省畜牧业遗传资源保护名录。2011年武定鸡被评为“云南六大名鸡”的称号。随着近几年的快速发展，武定鸡在国内的知名程度越来越高，在未来也将快速发展。

二、武定县壮鸡养殖的发展潜力

基于上文所写，武定县重视壮鸡养殖的发展，武定县壮鸡依靠自己的独特养殖模式和自然地理条件，使得壮鸡品牌知名度越来越大，同时，武定县壮鸡发展还具备相当大的发展潜力，主要体现在以下几个方面：

1.壮鸡放养模式

武定县位于云南省，全县山区面积达到97%，植被茂密，森林面积覆盖较大，这就给壮鸡养殖提供了先决条件，在武定县山区可以看到壮鸡的广泛存在，这种养殖模式使得鸡在白天散养在林间，主要以树林里的蚯蚓、虫子等为食，同时，在一定的时间内，可以在林间抛洒一定的玉米、米糠等主料，并且可以食用野外的党参等药材植物，喝的水是山泉水，这样养出的鸡是现代人们所求的。同时，由于鸡天性好动，可以在山间随意的跑动，这样不仅提高了鸡的抗病性，同时也切断了与其他病原接触的机会，促进了实物的消化，并且也在很大程度上提高了鸡肉的结实程度，使得武定鸡具备瘦肉多、骨头酥软等特点，使得武定鸡具有自身独特的优势，因而具备良好的经济发展潜力。

2.武定壮鸡的文化传播

在武定县当地有着很多文化传统，其中最具特色的是“火把节”和“牡丹文化旅游节”等，在这些活动开展过程中，还伴随着很多有关武定鸡的文化活动，如“鸡王大赛”等活动，同时，在武定县还开展了以武定壮鸡为背景的文化影视作品，如《母鸡叫亮的天》和《凤鸣九天》等，同时，在2007年10月，《武定壮鸡》舞蹈成功在北京演出，并获得了一等奖的殊荣，而我国中科院院士吴常信教授曾经多次到武定考察，并书写了专业的学术论文。通过上述活动，可以极大的促进武定壮鸡知名度，这就给国内学者提供了研究方法，促进了武定壮鸡的快速发展。

3.独一无二的武定阉母鸡

阉母鸡又称为假公鸡、线母鸡、阉母鸡，主要是将武定母鸡通过阉割的方式处理，这种方式是武定县特有的养殖方法，虽然外地也了解并掌握该技术，但是在外地阉割鸡的成活率较低，因而骟母鸡是武定县所特有的，通过阉割的方式可以控制母鸡的激素分泌，这样在很大程度上可以控制鸡肉的品质，提升口感，通过阉割的母鸡，只需要3到6个月就可以使鸡重量达到2公斤，同时价格也达到80/公斤，每年在元旦、春节上都是产品供不应求。

而公鸡也可以实现阉割的方法，阉割之后的公鸡会出现脾气减少、尾羽变短的情况，这就在很大程度上提高了鸡肉的口感，如今，武定壮鸡在实际发展中更多的考虑到消费者的感受，而除了留种的壮鸡之外，武定壮鸡都需要经过阉割处理，这就给武定壮鸡发展提供了很好的发展渠道，大大提高了武定壮鸡的发展潜力。

4.提高了武定壮鸡品牌的保护力度

由于武定壮鸡独特的优势，在我国其他地区不具备这种特点，因而这种品牌作用在很大程度上会提升武定壮鸡的发展动力。武定壮鸡还具备独特的药用价值，由于武定壮鸡肌肉中富含谷氨酸、氨基酸、活性蛋白等人体所需的元素，可以使可以软化脉搏、促进血液流通、优化肠胃等功效，达到促进消化、美容养颜、延年益寿之目的。同时，现阶段，政府提高了打击非法行为，一些不法分子依靠伪造等手段，冒充武定鸡，这就在很大程度上破坏了武定壮鸡的品牌，通过法律宣传等手段，大大提高了武定壮鸡的品牌效应，促進了当地武定壮鸡的快速发展。

三、结语

综上所述，随着我国社会和经济的快速发展，我国畜牧业也取得了极大的进步，武定壮鸡作为武定县独特的资源，由于其独特的养殖模式、良好的地理自然资源和政府的极大重视，使得武定壮鸡在我国得到很好的发展，武定壮鸡已经发展为武定县的文化传波途径，通过武定壮鸡，也极大的提高了人们的收入。

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