望谟县油梨产业发展SWOT分析

2017-07-13罗立娜韩树全范建新刘清国龚德勇黄海

安徽农业科学 2017年24期

罗立娜韩树全范建新刘清国龚德勇黄海

摘要运用SWOT分析法，全面、系统地论述了望谟县油梨产业发展面临的优势（S）、劣势（W）、机遇（O）和挑战（T），突出贵州望谟县发展油梨产业优势，针对限制油梨产业发展的问题，提出相应的解决措施和建议，展望望谟县油梨产业的发展空间，以期为望谟县油梨产业的可持续、有序发展提供参考。

关键词望谟县；油梨产业；SWOT分析

SWOT Analysis on Development of Avocado Industry in Wangmo County

LUO Li-na，HAN Shu-quan，FAN Jian-xin* et al （Guizhou Institute of Subtropical Crops，Xingyi，Guizhou 562400）

Abstract Using SWOT analysis method，the hestrengths，weakness，opportunities and threats of the development of avocado industry in Wangmo County were discussed of comprehensive and systematic.Highlight the advantages of avocado industry development in Wangmo County of Guizhou Province，according to the limitation of avocado industry development issues，corresponding countermeasures and suggestions were put forward，prospect for the development of the space industry of avocado，in order to provide reference for sustainable and orderly development of avocado in industry.

Key words Wangmo County；Avocado industry；SWOT analysis

油梨（Persea Americana Mill.）又名牛油果、鳄梨，为樟科鳄梨属多年生常绿乔木果树，原产于墨西哥及中美州的热带和亚热带地区，油梨自然生产区分布于南北纬30°之间，试种区已扩至南北纬40°。油梨是兼具果、油、粮、工业与医药原料等多种用途[1]，果肉细腻似奶酪，营养价值高，富含脂肪酸、蛋白质、多种维生素及矿质营养[2]，所含脂肪酸中80%为不饱和脂肪酸，在降血脂、降血压、预防心脑血管疾病等方面保健效果显著，是理想的高能低糖水果，特别适合糖尿病及减肥者食用[3-5]，有“一个牛油果相当于3个鸡蛋”“森林黄油”等美誉。油梨具有较长的加工产业链，可加工成各种食品、饮料，油梨油具有美白润肤、驱虫杀菌功效，是很多高级化妆品及药用软膏的原料[6]，加工前景深远。

望谟县位于贵州省西南部边缘，是贵州主要的热区之一，年均温19.0 ℃，无霜期341 d，年降水量1 081.2～1 419.7 mm[7]，符合油梨生长发育的气候环境条件，同时也是栽培油梨的优势区域之一，根据贵州省农科院亚热带作物研究所编写的《贵州省油梨种植区划图集》，望谟縣适宜油梨生长的区域面积为1.397万hm2，占贵州省油梨适宜区总面积的12.8%。近几年随着消费者对油梨营养价值认识的不断深入，国内油梨需求迅猛增长，油梨产业也迎来了大发展时期。望谟油梨产业如何抓住这个机遇，健康、有序、可持续的发展，成为思考的关键点。

SWOT分析法是产业发展战略分析常用的一种方法[8-9]，主要通过走访调查、查阅文献等形式，全面系统地分析研究对象发展中将面临的优势（S）、劣势（W）、机遇（O）与威胁（T），把各种因素相互综合起来加以总结，从中得出一系列相应的结论，以便对研究对象有一个客观准确的评价。笔者运用SWOT分析方法，全面、系统地分析望谟县发展油梨产业的优势和劣势，展望了油梨产业发展的机遇和挑战，对发展油梨产业面临的问题提出针对性、可行性的解决措施和建议，为望谟县油梨产业可持续发展提供参考，也为合理构建贵州产业结构提供科学的发展战略和对策。

1 国内外油梨产业发展现状

世界油梨栽培史仅有100多年历史，如今有40多个国家和地区广泛栽培，主要有墨西哥、美国、巴西、智利、厄瓜多尔等，栽培品种形成了墨西哥类型、危地马拉类型和西印度类型3个种系。近年来，随着油梨在国内外市场的热销，油梨栽培面积及产量方面上升趋势明显，尤其在欧洲及大洋洲发展速度迅猛，面积和产量均呈百倍增加。据FAO数据显示，世界油梨的总产量由1993年的196.69万t增加到2012年的43.60万t，增加了约2.21倍；总收获面积由的28.69万hm2增加到48.60万hm2，增加了约1.69倍[10]，增幅明显。世界油梨的供求关系仍处于不平衡状态，2011年世界油梨进口总量为95.16万t，比1992年的18.88万t增加近5倍。

油梨在我国是一种新兴名贵果树，最早是台湾省在1918年从日本引进油梨品种，目前我国油梨种植区分布在广西、海南、广东、广西、福建、云南、四川、浙江、贵州、湖南等地[11-13]。近年来国内油梨收获面积和产量增幅较大，从1993年的2.0万t增加到2012年的11.0万t，年均增长率约为22.5%，收获面积由0.2万hm2增加到1.6万hm2，年均增长率约为35%[14]。但国内市场需求仍然主要依靠进口，2011年我国油梨进口量为31.8 t，而到了2016年，这一数字激增到1.5万t，6年增长了472倍。我国油梨产量缺口巨大，市场发展前景非常广阔。

2 贵州省望谟县发展油梨产业的SWOT分析

2.1 望谟县发展油梨产业的优势（Strengths）

2.1.1 生态环境适宜，土地资源丰富，具有发展油梨产业的良好自然条件。油梨生长适宜的年均温12.8～28.3 ℃，年降雨量665～1 475 mm，最低可忍耐-7 ℃的低温[15-17] 。油梨根系浅，果柄较长，忌积水，怕强风[18]。望谟县属亚热带湿润季风气候，光照、雨热充沛，年平均气温为19 ℃，极端最低温度为-4.8 ℃，年均降水量1 222.5 mm，无霜期长达339 d，土壤类型以红壤土为主，满足油梨生长发育所需的自然环境条件。望谟县耕地面积丰富，达到2.790 5万hm2，多丘陵和山地，排水性好，可控制油梨根腐病的发生流行，与海南、广西等地相比，常年无强风、台风，具有栽培油梨得天独厚的自然条件，是适宜栽培油梨的优势区域之一。

2.1.2 引种试种栽培起步早。

贵州最早于1963年从广西橡胶所引入油梨，之后又先后引入哈斯、富尔特、桂研5号、10号、桂研15号等优良品种，在贵州省亚热带作物研究所望谟科技示范园进行引种试种研究，目前在望谟县仍有近30年生油梨大树，植株长势茂盛，果实品质优良，丰产性好，地均产果可达到7 500 kg/hm2以上。近年来贵州省亚热带作物研究所加大了油梨种质资源的收集引进力度，已经收集到20份油梨种质资源，在望谟县进行保存及试种，为后期良种选育提供了物质基础，同时该所在油梨苗木嫁接、栽培管理、水肥调控、防控根腐病等方面进行了研究，已经积累了较为丰富的技术及经验。

2.1.3 邻近消费市场，市场需求量与日俱增。

随着人民生活水平迅速提高，人们对食用水果的观念也在改变。油梨果实营养全面，含有较高不饱和脂肪酸及高蛋白，易为人体消化吸收，具有保护心血管、降低血脂、美白养颜等功效，更符合人们对保健型、健康型水果的要求。尤其是含糖量较低，非常适合糖尿病患者食用。随着消费者对油梨的认可，国内油梨的消费量与日俱增。此外，望谟县邻近广州、重庆及港澳台等发达地区，有较高的油梨需求量，销路前景广阔。

2.1.4 产业政策鼓励。

望谟县是农业县，以大田作物为主，经济效益低下，农民的收入增长缓慢，急需要寻找稳定、可持续的作物来调整农业产业结构，带动农民致富奔小康。近几年望谟县以农业产业调整为突破口，大力发展热带水果产业，打造贵州热带水果产业带。油梨在我国是一种新兴的热带、亚热带名贵果树，定植3年即能开花，经济寿命长达40～50年，产量高，价格高，具有可持续性的经济效益，是望谟县正在大力发展的精品果业之一。通过油梨等热作产业的扶持，带动农业增效、农民增收，促进县域经济发展，提升农业产业的附加值。

2.2 望谟县发展油梨产业的劣势（Weaknesses）

2.2.1 产业基础薄弱，品种结构差。

贵州引进油梨已有50多年，但由于前期未引起重视，导致种植面积分散，栽培管理欠佳，资源积累不足。目前望谟县主栽的油梨品种仅有哈斯、富尔特、桂研5号、桂研10号、桂研15号等品种，虽适应性良好，但未筛选出具有地方优势的品种，而且上市时间比较集中，缺乏特色品种，品种结构搭配不合理，主栽品种以鲜食为主，深加工品种不明确，应筛选针对不同用途的油梨品种。因此，需要不断更新油梨种质资源，引进高产、优质、多抗、广适的品种，全力促进望谟县油梨产业发展。

2.2.2 栽培管理技术薄弱。

目前望谟县油梨栽培面积较少，以小户生产为主，由于当地果农文化水平不高，接受新技术能力差，规范化的栽培管理技术推广较困难，果园管理表现出品种选择比较随意，栽培管理粗放，效益低，这也制约了望谟县油梨产业的健康发展。因此，应因地制宜，选择油梨优势资源，加强对果农栽培管理技术的指导，形成统一的规模化种植模式，指导全县油梨产业长期发展。

2.2.3 投资期长，种植户的生产意识不足。

油梨童期较长，前期苗木、肥料、管理等投入大，基本无收益，一般嫁接苗需要3年才试花，5年才进入理想的收益期，再加上农户经济实力有限，投资意愿低，对油梨的经济价值认识不足，接受科技知识的能力差，栽培技术水平欠缺等因素影响，导致农户对油梨栽培生产积极性不够，生产意识不足，至今未开展大规模种植。

2.2.4 农业基础设施薄弱。

良好的基础设施是农业生产的基本保障，特别是农田水利设施。望谟县多旱坡地，水利设施及交通条件差，需要改善种植条件，进行坡改梯，修建田间道路。然而，望谟是贫困县，山地多，兴建农业基础设施投资大，施工难度高，同时农民和企业资金有限，县域资金缺乏，对农田设施扶持力不从心，基础设施仍然相当薄弱。一些农业基础设施也是年久失修，田间灌溉不配套，难以充分发挥效益，导致栽培管理措施跟不上，油梨产量、品质达不到预期要求，影响油梨产业的发展。

2.2.5 采后处理技术薄弱。

油梨是呼吸跃变型果实，鲜果采摘后常温保存时间较短，需要及时进行保鲜处理，以延长货架期。但由于保鲜基础设施建设成本高，果农对油梨采后商品化处理不够重视，交通、储运、保鲜技术落后，造成油梨货架期缩短，外观和品质受到影响，直接对油梨商品质量和市场竞争力产生影响。望谟产区信息设施较落后，以传统的经验为主，果农不能及时的获取油梨种植、采后管理及销售等信息，先进技术扩散缓慢，不利于油梨市场及销售渠道的拓展。

2.3 望谟县发展油梨产业的机遇（Opportunities）

2.3.1 油梨的营养全面、具有良好的保健功效，越来越受到市场的追捧。

油梨果肉光滑细腻，营养全面，含有豐富的脂肪酸、蛋白质、多种维生素及矿质元素，属于高能低糖型水果，特别适合减肥及糖尿病者食用，保健效果显著，符合现代消费者对营养健康型水果的要求，在百科全书中被列为营养最丰富的水果之一。随着消费者对油梨功能和价值的认识，油梨将成为未来新兴的名贵水果之一。

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