塑料大棚蔬菜的有机肥处理及复合肥调配技术

王洪山

【摘要】通过对山东省莘县菜农实践经验的总结和相关数学知识的运用，举例介绍了大棚蔬菜有机肥的处理、复混肥的调配和冲施肥料的施前处理等技术，解决了蔬菜生产中经常遇到的一些实际问题。

据山东省莘县统计数字显示，2016年莘县拥有蔬菜栽培温室设施36万亩（2.4万hm2），其中有冬暖式日光温室21万亩（1.4万hm2），大拱棚15万亩（1.0万hm2），复种指数为2，设施蔬菜栽培面积达72万亩（4.8万hm2）；韭菜、香菜、园葱、大蒜等地膜覆盖蔬菜9.2万亩

（0.6万hm2）。2016年莘县蔬菜播种面积81.2万亩（5.4万hm2），总产量达300万t左右，种植规模、产量居全国县域前列。莘县蔬菜销售到全国100多个大中城市。2012年曾被中国蔬菜流通协会授予莘县“中国蔬菜第一县”称号。莘县菜农在长期的瓜菜生产中，通过不断摸索和完善，学习总结并推广出了有机肥的处理、复混肥的调配和冲施肥料的施前处理等技术。为了便于广大菜农掌握利用这些技术，对此做简要介绍，仅供读者参考。

有机肥的处理

塑料大棚蔬菜施用的有机肥主要是养殖场的畜禽粪便，包括牛、马、羊、鸡、鸭、猪等畜禽的新鲜粪便，只要施前处理得当，都是较好的优质有机肥，能有效的提高土壤有机质含量。但直接施于塑料大棚中，对蔬菜的安全生产产生影响，必须进行施前处理。

食草动物粪便的施前处理

牛、马、羊等食草动物的粪便碳氮比（C：N）较适宜有益微生物活动腐解，在一般条件下就具有腐熟分解粪便的能力，将粪便摊晒2～3天或简单的堆闷存放7～10天后，只要粪便不结块便可施用。堆闷存放时间不宜超过10天，梅雨季节还要注意防雨淋，以防粪便的养分过量分解或流失。

鸡（鸭）粪、猪粪的施前处理

鸡、鸭、猪粪由于碳氮比（C：N）不适宜微生物活动腐解，鲜粪便直接施用往往出现烧种烧苗现象，养殖场的鸡、鸭、猪粪残留抗生素也较高，必须进行施前处理，不仅可杀死病菌和虫卵，而且可分解畜禽养殖过程中的药残和激素。

摊晒 新鲜的畜禽粪便含有大量的病菌和虫卵，摊晒2～3天可杀死大部分病菌和虫卵。

调节粪便含水量 粪便堆沤腐熟处理的相对含水量70%～80%为宜，水分过高或过低都不利于微生物活动和粪便的腐熟。若含水量高于80%，可混掺适量粉碎的秸秆、杂草、饼肥，调至适宜的含水量；若含水量低于70%，要将粪块夯碎，并撒水增加水分，调至适宜的含水量。适宜含水量的标准：将添加秸秆、饼肥或撒水增湿的鲜粪便培高1～1.2 m，不下滑不塌方，且用铁锨拍打或用脚踩踏表面有浸渍水析出。满足这个的标准就说明粪肥的含水量达到75%左右，这样的标准实际上就是垛大棚墙体时墙土的含水量。

堆沤腐熟 将以上摊晒并调水的新鲜粪便堆高1 m左右，覆盖塑料薄膜并将周边用土压实，堆闷15～20天，粪堆中间的粪便就已充分腐熟；然后进行翻堆，将外围没有充分腐熟的粪便倒至中间，中间已腐熟的粪便倒至粪堆外围，再堆闷15～20天。堆温最高可达60℃以上，揭去塑料薄膜堆温降至30℃左右，几天后粪堆内有白色菌丝出现，粪便分层呈片状且极易摔碎，说明粪便已经充分腐熟。具体堆闷时间应视季节、天气阴晴、堆温高低和粪便的鲜熟程度而定，一般夏秋季节15～20天左右即可，春季需要时间长些。

注意事项 夏秋高温季节堆闷时间不宜超过30天，堆温也不宜太高，防止粪便的养分过量分解而损失；粪便堆沤后，出现绿色霉菌或红色霉菌或其他有色霉菌时，要喷洒广谱性杀菌剂后，再施入土壤为好；粪便堆沤前喷洒杀菌剂，虽能杀死病菌和虫卵，但也能杀死或抑制有益微生物，不利于粪便堆沤腐熟，一般粪便堆沤前不使用杀菌剂，尤其是添加EM菌或其他腐熟剂后，更不能随意喷施杀菌剂。

复混肥的调配

在蔬菜施肥时（特别是追肥时），经常遇到商品复混肥的养分含量和比例不符合蔬菜需要的含量和比例，这就需要对养分的含量和比例进行合理的搭配，以满足蔬菜对养分含量和比例的要求。

设混制氮磷钾的含量分别为a、b、c三元复混肥m kg，需要的氮磷钾含量分别为（a1、b1、c1），（a2、b2、c2），（a3、b3、c3）三种三元复混肥分别为x kg、y kg、z kg，则有：

a1x+a2y+a3z=ma

b1x+b2y+b3z=mb

c1x+c2y+c3z=mc

通过解这个方程组，可求得所需三种三元复混肥的质量x、y、z，下面进行举例说明。

（1）以尿素、三元复合肥、硫酸钾为原料配制复混肥。设需要尿素（型号为46-0-0的复合肥）x kg、三元复合肥（型号15-15-15）y kg、硫酸钾（型号为0-0-52的复合肥）z kg，配制100 kg型号为18-9-18的复混肥，则有：

46%x+15%y=18

15%y=9

52%z+15%y=18

通过解这个方程组可知，需尿素19.6 kg、15-15-15的复合肥60 kg、硫酸钾17.3 kg，由于三者之和不足100 kg，可用适量不含氮磷钾的有机质、中微量元素肥料或其他填充剂进行填充至100 kg，混合均匀即可。

（2）以尿素、磷酸二胺、硫酸钾为原料配制复混肥。蔬菜追肥时，需要根据蔬菜的采摘量确定各种元素的施用量和比例，利用现有的肥料资源进行混配后进行追肥。例如，在黄瓜盛瓜期平均每生产1000 kg黄瓜约需纯氮2～3 kg，纯五氧化二磷0.8～1.5 kg，纯氧化钾3.5～4.0 kg；施肥间期或浇水间期内黄瓜采摘量为800 kg，需补充追施各种养分的高值为：纯氮2.4 kg，纯五氧化二磷1.2 kg，纯氧化钾3.2 kg；假设以尿素（46-0-0）x kg、磷酸二胺（18-46-0）y kg、硫酸鉀（0-0-52）z kg为原料配制满足要求的复混肥，则有：

46%x+18%y=2.4

46%y=1.2

52%z=3.2

通过解方程组可得出：这次追肥需尿素4.2 kg、磷酸二胺2.6 kg、硫酸钾6.15 kg，混合均匀追施即可。

复合肥冲施前浸泡处理

黄瓜、甜椒、番茄等蔬菜在采摘盛期，由于采摘量较大，一般10～15天就需要浇1次水，需根据不同蔬菜在不同时期的不同产量（或采摘量），将吸收利用的养分种类、数量，按比例随水冲施，冲施的肥料种类多为复混肥或直接购买的冲施肥。复合肥或市场购买的固体冲施肥都必须先浸泡24 h，使其变为糊状粘稠物，然后再随水冲施，不可将固体肥料直接冲施，以防因不能充分溶解而影响肥效或出现烧苗现象。

结语

施肥是塑料大棚蔬菜生产的关键技术，是影响蔬菜质量、产量和效益的重要因素。有机肥的处理、复混肥的调配和冲施肥料的施前处理等实用技术，是莘县菜农和农技人员20多年实践经验的总结，是蔬菜质量、产量和效益的根本保障。