长江流域柳川理想系牛蒡高产栽培技术

梅再胜+胡兴++冯昭

一、主要特征特性

柳川理想系牛蒡是从日本引进的中晚熟牛蒡品种，从播种至肉质根成熟共需150～170天。该品种地上部长势旺，株高约110厘米；叶片心脏形，淡绿色，长约50厘米，宽约45 厘米，叶背密生白色茸毛，叶缘粗锯齿状，叶柄长约70 厘米；肉质根圆柱形，条型光直，根端丰圆，外形美观，裂纹少，肉质柔软，香味浓，平均长度75厘米，横径3～4厘米。柳川理想系牛蒡的耐热性和耐寒性均较强，春夏播长势旺、增粗快、皮色好，秋季适播期也较长，一般亩产量2500千克。

二、栽培季节

长江流域可根据耕地退茬情况，于3月下旬至7月上旬排开播种，生产上一般适用露地栽培，经过150～170天的生长，肉质根于9月上旬至12月中旬陆续成熟。由于牛蒡的肉质根收获之前在地下较耐储存，故可根据市场需求适时采收。

三、整地施基肥

由于柳川理想系牛蒡肉质根的长度一般为75厘米，长的可达100厘米以上，为利于牛蒡肉质根的生长和采收，生产上必须选择地势平坦、排灌条件良好、相当肥沃疏松、保肥保水性好、土层深度在1米以上、地下水位距地表1.2米以下、前两年未种过牛蒡的沙壤土地作为牛蒡的栽培地。整地前，先清除前茬作物的残枝败叶和杂草，每亩均匀施入腐熟猪粪2000～2400千克（或腐熟菜籽饼100～120千克，或腐熟豆饼50～60千克）加氮磷钾含量各15%的复合肥50千克、尿素20千克作基肥；再将地块深耕细耙，充分整碎土块；在栽培地四周开好围沟，并在栽培地中间每隔25～35米开一条腰沟，利于排灌；按2.5米的宽度包沟开畦，畦面宽2米，畦沟上部宽0.5米，沟深14～16厘米，随之整平畦面。

四、种子处理

播种前，每亩准备柳川理想牛蒡种子300克，将种子放在55～60℃的温水中不断搅拌消毒，并通过不断添加热水，使55～60℃的水温保持15～20分钟，接着让温水自然冷却后捞出种子清洗干净，放入清水中浸种18～24小时，然后反复淘洗，去除种子表面抑制发芽的物质，再捞出种子沥水晾干待播。

五、播种

播种前用尼龙绳和小木棍或竹签相配合，将整平畦面的纵向和横向均按25厘米的间距划出柳川理想系牛蒡种子的点播点，即确定牛蒡栽培的行距和株距均为25厘米，每畦栽培8行，每亩点播点7800～8000个；然后用竹签配合，每个点播点播种3粒，播种深度3厘米；播后随即给种子盖土，并用水充分浇湿畦面。播后7～10天即可出苗，此时要全面巡查栽培地，发现缺苗及时补播。

六、田间管理

1. 间苗

当牛蒡长出3～4片真叶时及时间苗，除去劣苗及过旺苗，每个点播点保留1株壮苗，即每亩定苗7800～8000株。

2. 中耕除草培土

牛蒡幼苗生长缓慢，前期栽培地易生杂草，应及时中耕除草，在植株封行前，共进行3次中耕除草。封行前的最后一次中耕除草要向植株适当培土，利于肉质根的生长和膨大。

3. 排灌

牛蒡植株封行前，要根據土壤旱情和天气情况适当浇水。植株封行后，牛蒡进入旺盛生长期，叶片快速增多增大，地上部生长繁茂，地下部的肉质根也逐步长大，此时正处于高温干旱季节，牛蒡需水量大幅度增加，要在早晚凉爽时适时灌溉，保持土壤湿润。如遇强降雨，应及时清沟排渍，防止土壤湿度过大而造成牛蒡肉质根腐烂并诱发病害。

4. 追肥

牛蒡在间苗定苗后，除用0.05%～0.1%尿素溶液或腐熟清粪水施1次提苗肥外，以后再无须进行根部追肥。植株封行后，用0.4%～0.5%的尿素加0.2%～0.3%的磷酸二氢钾溶液叶面追肥3～4次，每次间隔10～15天。叶面追肥可与防虫治病相结合。

七、病虫害防治

1. 病害防治

①黑斑病。主要危害叶片，在苗期发病较重。防治措施：一是实行两年以上轮作；二是进行种子消毒，除用温水消毒外，还可用相当于种子0.4%重量的50%福美双可湿性粉剂或25%甲霜灵可湿性粉剂拌种；三是及时摘除病叶，集中晒干烧毁；四是发病初期尽早选用75%百菌清可湿性粉剂500倍液，或70%甲基硫菌灵可湿性粉剂800倍液，或30%碱式硫酸铜悬浮剂400倍液，或14%络氨铜水剂300倍液，或50%琥铜·乙膦铝可湿性粉剂500倍液，或用1﹕1﹕140的波尔多液等喷雾防治，每隔5～7天喷雾1次，共2～3次。

②菌核病。此病一般先发生于下部衰老叶片，出现大型病斑，并引起腐烂，接着病情向叶柄发展，最后向茎部发展，使植株腐烂、倒伏。防治措施：一是实行两年以上轮作；二是精选种子，清除种子中的菌核；三是播种前进行种子消毒；四是适时中耕除草，阻止病菌的子囊盘出土；五是发病初期尽早选用70%甲基硫菌灵可湿性粉剂800倍液，或50%多菌灵可湿性粉剂500倍液，或40%菌核净可湿性粉剂500倍液，或58%甲霜灵可湿性粉剂800倍液，或20%甲基立枯磷乳油1000倍液等喷雾防治，每隔5～7天喷雾1次，共2～3次。

2. 虫害防治

①蚜虫。防治措施：一是要及时清洁田园，铲除耕地及周边杂草；二是设置黄色粘板诱杀蚜虫；三是及时选用48%毒死蜱乳油1000倍液，或90%敌百虫晶体1000倍液，或50%抗蚜威可湿性粉剂2500倍液，或10%吡虫啉可湿性粉剂2500倍液，或20%苦参碱可湿性粉剂2000倍液，或10%二氯苯醚菊酯乳油3000倍液，或2.5%溴氰菊酯乳油3000倍液，或1%阿维菌素乳油1500倍液等交替喷雾防治，注意重点喷于叶片背面。

②地老虎、蛴螬、蝼蛄、金针虫、地蛆等。防治措施：可用切碎的鲜菜叶或炒香的米糠，拌入90%敌百虫晶体40～50倍液或5.7%氟氯氰菊酯乳油60～70倍液制成毒饵，傍晚时撒放植株行间或根际附近诱杀地下害虫；还可选用50%辛硫磷乳油1000倍液，或80%敌百虫可溶性粉剂1000倍液，或25%甲萘威可湿性粉剂1000倍液，或90%敌百虫晶体1000倍液，或48%毒死蜱乳油1500倍液，或5.7%氟氯氰菊酯乳油1500倍液等，在傍晚灌根防治地下害虫，每株灌入药液150～250克。

八、采收

柳川理想系牛蒡经过150～170天的生长、肉质根直径达到3～4厘米时即可根据需要采收。采收时，先用镰刀割除植株上部茎叶，留下10～15 厘米长的植株基部，然后掘起肉质根，除去泥土，进行分级捆把。

九、留种

在播种较晚、入冬前采收的柳川理想牛蒡中，选择肉质根粗大、叶片较少、须根较少、根颈短缩且不露出地面的植株作为留种株，切去肉质根下部的1/3，按50厘米的行距、30厘米的株距重新栽植于留种地。冬季如果遇到强寒潮天气，可用稻草或塑料薄膜覆盖防寒，第二年的5月下旬至6月上中旬抽薹开花，7月中下旬种子成熟。

（作者联系地址：梅再胜 湖北省黄石市磁湖东路2号市农业局 邮编：435002；胡 兴 黄石市植保站 邮编：435000；冯 昭 黄石市农产品质量安全监督检测中心 邮编：435000）