仲夏夜之梦

仲夏夜之梦

丝路佳肴边走边吃

（本版图片/东方IC 供图）

先吃印度菜菜

再看摔跤爸爸

印度菜的神奇之处就在于它多种多样的调料。印度人早已在日复一日的烹饪中熟练使用各种繁杂的调料，也正是由此造就了印度菜神秘而丰富的味道。

印度菜以咖喱闻名，主要依鱼、肉、菜等不同食物来调和多种香料，既不掩盖食物本身的天然鲜味，又有浓郁的香味。咖喱羊肉、酥炸鲜蔬等都是较普遍的印度佳肴。另外，印度奶茶及饭后甜点也极具地方特色。

印度菜所放调料之多，恐怕是世界之最，每道菜都不下10种调料。对于夏日无甚胃口的人来说，一口下肚，不吝于打了一针强心剂，整个人的精神都为之一振。再配上表皮金黄的印度馕饼，口感香脆，蘸着咖喱吃，有一种满满的幸福感喔！

不可错过的印度餐馆

北京：天都里印度餐厅

推荐理由：餐厅设计以“丝绸之路”为主题。菜品正宗美味，可提供超过50种印度菜式。印度酸奶、土炉烧烤、各式印度薄饼和各种不同口味的咖喱，都极具特色。

上海：莲池印度餐厅

推荐理由： 印度人喜欢用圆柱形的Tandoor烤制食物，以保存食物的原汁原味，莲池招牌当属Tandoor“馕坑烧烤系列”“馕坑鸡块串”“馕坑白果土豆”等。

广州：马赫那佳

推荐理由：这家餐厅位置比较隐蔽，老板和员工都是印度人，外国食客占多数；菜品的制作比较细致，以咖喱和烧烤为主。招牌烧春鸡是由印度空运来的配料精制而成。

深圳：宝莱坞印度餐厅

推荐理由：餐厅采用大量木质装潢，宝莱坞大片里的奢华在这里表现得淋漓尽致。厨师做菜技术让人惊叹，菜品非常地道。

成都：印度菜菜

推荐理由：典型的印度小餐吧，很多印度人到此就餐。就餐环境温馨、浪漫，酸度不同的印度酸奶是吃过一次就不会忘记的味道。

责编：彭纳