有机稻田养蟹生产技术

邹洪图

摘 要：泰来县推广稻田养蟹已经有十几年，养殖面积不断扩大，农民收入不断增加。经济效益十分显著，有机水稻和天然河蟹双丰收，有效的推动了泰来县区域的经济发展。

关键词：有机水稻；河蟹；种养结合

中图分类号：S966.16 文献标识码：A DOI：10.11974/nyyjs.20170632115

1 本田整地及插秧

1.1 本田整地

整地前要清理和维修好灌排水渠，保证通畅，单池子面积1000～3000m2，也可根据地势情况科学确定，实行单排单灌。土壤适宜含水量一般都在25%～30%左右，耕深控制在18～20cm左右；本田整地在北方地区，都采用旋耕、翻耕、深松或耙耕相结合的方法。周期为翻1a，松旋2a为宜。本田整地的时间在每年4月下旬开始放水，以旱整地与水整地相结合的方式进行，结合泡田打好池埂（旋耕田只进行水整地）。整平耙细、不留死角，寸水不漏泥，保水5～7d。耙地前施，施有机肥33.35kg/667m2左右。

1.2 插秧

日平均气温稳定通过12℃时开始插秧，5月末插秧结束。中等肥力土壤插秧，行穴距一般为30cm×10cm、30cm×13.3cm或相应规格的宽窄行；高肥力土壤插秧，行穴距一般为30cm×16.7cm、30cm×20cm或相应规格的宽窄行，每穴3～5株基本苗或一个钵体苗。插秧做到行直、穴均、不窝根，插秧深度不超过2cm。

2 本田管理

结合春翻，将肥料混入耕层7～10cm，然后泡田平整，每667m2施农家肥2t以上。灌水。插秧后返青前灌苗高2/3深的水层，有效分蘖期灌3cm浅水，增温促蘖。在孕穗至抽穗前，应灌水4～6cm活水。在抽穗杨花期，应灌水5～7cm水层。晒田。有效分蘖中期前3～5d排水晒田。晒田时，需要看到稻池面有裂缝，并见地面白根，叶挺色淡，晒5～7d后，恢复正常水层。

3 稻田养蟹技术分析

3.1 稻田养蟹的基本准备工作

养蟹的稻田地选择需要保水性能好、水源充足的无污染的地块，并保证每养殖单位以6667m2为宜。环沟与投料场的修建。为了避开高温侵害和增加自然调温的功能，应在稻田坝埂内侧修0.6m×0.4m的环沟，并留有0.5m的马道，做为投料场地，以保证在每隔6m左右留半米投料点。防逃设施的设计与布置，在有机稻田养蟹过程中，很多地区选择既经济又适用的逃专用布设防，使用时间为3a左右。养成蟹选用宽65～70cm左右，上端固定在竹竿上，下端埋入10～15cm左右竹竿的间距以0.5～0.8m为宜。用挖环沟的土方加固。将坝埂控制在宽0.5m，高0.6m左右即可。排水和进水用依靠水泵调节，但水管长度要长出坝埂0.3m左右，吐水口用坚固的纱网扎紧扎实，以防河蟹逃逸。

3.2 养蟹管理

清池消毒，为了避免稻田养成河蟹供水晚，放苗早的问题，要在靠近水源一侧修建先期养殖池，以开口1.5m，深0.8m，加高坝埂提高水位，保持池水的平稳时间长。池进水置滩面上0.3m浸泡24h，用上生石灰100kg左右溶化趁势泼入池水中。

选择规格。稻田养蟹时间相对较短，选择规格在160头/kg以内的健壮苗种，同时要求规格整齐、均匀，体表光亮、肥满度中上等。河蟹在5℃的状态下均可摄食，18℃开始蜕壳，亩放苗量控制在350～450只。苗种入池后就开始投喂自制饵料（幼蟹饲料配方：鱼肉浆20%，蛋黄30%，豆浆30%，麦粉20%）或购买商品饲料，前三天摄食量基本为1倍量，待胃腸充满后量恢复正常后，可依据投料后1.5h看余缺，余下次少投缺多投。每年7月中旬左右，是河蟹增长最快阶段。此时，应在四周投料点以优质高蛋白料足量投喂。7月下旬至立秋后，河蟹生长缓慢阶段，自制饵料（成蟹饵料：豆饼45%，麸皮27%，土面10%，骨粉13.1%，海带粉4.85%，维生素A和维生素D0.05%）或购买商品饵料。做好日常管理与观察。观察河蟹活动与摄食情况，在水边的河蟹一般都是有问题的；观察剩余食料有无变质；观察水质情况；观察敌害；观察防逃设施是否完整；观察进排水网是否完好。

4 收获

收获时期。优质品种，单独收获。当95%稻粒达到完熟时收获。人工收获割茬不高于2cm，稻捆直径25～30cm。立刻晾晒，收获损失率不大于2%。机械收获留茬不高于20cm，收获损失率不大于3%，破碎率不大于1%，收获后应及时干燥或晾晒。收获记录包括收获日期、地块号、品种、面积、产量、收获方式等，同时设计编写批次号，在生产过程中要实行农田全程视频监控。

5 效益分析

蟹稻平均每667m2产400kg，出成品大米200kg，销售价40元/kg，每667m2有机大米销售收入8000元，河蟹收入812元，稻田综合种养生产成本合计1588元，每667m2效益7224元。

参考文献

[1]宋金太.稻田养蟹的苗种放养[J].安徽农业，2016（4）.