提升高职旅游外语类专业教师实习设计与管理能力的创新研究

冯永红+李倩

高职学生的教学顶岗实习是以实习企业的实际工作过程作为学生的学习过程，实际工作内容作为学生的学习内容，指导学生境内外实习的专业教师在学生实习目标、内容、管理规则等方面具有话语权，提升专业教师实习设计和管理能力不仅能提升教师的职业技能，帮助教师提炼职业课程教学内容，而且能帮助教师实现工作经验到理论的升华，为专业实习出谋划策。本文将侧重探究不同途径培养教师的实习设计与管理能力。

高职旅游外语类专业外语教师为实现专业人才培养目标，教学中不仅要传授英语专业知识与技能，还需培养学生旅游相关的职业技能与素养，这就要求老师懂外语又掌握职业技能，才能成为深受学生欢迎的“双师型”教师，而教师到企业挂职锻炼以及设计与指导学生的教学顶岗实习都是让教师较快获得职业技能的途径之一。

一、解析教师的专业实习设计与管理能力

教师的专业实习设计能力是教师在掌握学生实习企业的岗位工作内容、工作时长、工作要求等内容基础上对学生的具体实习时间、实习时长、实习学习内容、实习课程名称、实习模式、实习目標、实习待遇等教学实习相关的各环节进行设计的能力；教师的专业实习管理能力则体现在教师编写实习管理制度的能力、制度的执行能力、组织协调能力以及与人沟通等能力。

二、提升高职旅游外语类专业教师实习设计与管理能力的必要性

（一）学生实习的管理是旅游外语类专业教师重要工作任务之一

顶岗实习是人才培养的重要环节，特别是高职旅游外语类专业的学生，学制仅有三年，不仅要较好地掌握外语听说读写综合技能，还需要掌握旅游行业某一职业技能，学生要学习的是旅游+外语的双技能，培养的是复合型人才，而即应用外语技能又锻炼职业技能的国内外知名酒店、旅行社等企业则是最佳的学生教学顶岗实习基地，专业教师到国内外实习基地管理指导学生是教师重要的教学工作任务之一，所以提高高职旅游外语类专业教师实习设计与管理能力是十分必要的。

（二）掌握学生实习的工作内容和技能是提高教师职业技能的途径

高职旅游外语类教师多是高等学府外语专业的毕业生，在旅游外语类专业课程的教学中需不断学习职业知识与技能，才能胜任职业外语课程的授课任务，而境内外旅游企业实习岗位的工作内容恰好是专业职业类课程的核心教学内容，所以旅游外语类专业教师研究学生的实习工作内容、实习管理模式、实习时间安排等内容是提高教师自身旅游相关的职业能力与素养的最佳途径。

三、提升高职旅游外语类专业教师实习设计与管理能力的途径

（一）采用“理论-实战-理论”三步法的教师培养模式

在培养与提升高职旅游外语类专业教师专业实习设计与管理能力上采用“理论-实战-理论”三步法的教师培养模式。首先，教师调研旅游企业工作岗位、典型工作任务、规章制度以及授课教材，其次，教师到企业挂职锻炼将研究的成果在实际工作中进行检验，最后教师结合企业工作经验完善自己的研究成果，提炼出更全面的旅游企业实习模式、实习管理制度。三步法教师培养模式是在校企合作研发实习设计的项目过程中培养和提升教师专业实习设计的能力，同时也培养了老师沟通与管理等综合能力。

（二）采用“内培+外训” 教师培养模式

旅游外语类专业教师提升实习设计与管理能力也可以采取“内培+外训”的方式。外语教师在境内外参加旅游管理等专业的学历教育可以使其具备旅游企业基本职业技能与管理能力，综合水平达到实习指导教师的资质标准；高职院校也可以采用校内培训的模式让教师参加听课活动、校内学生实训项目指导、短期自主集训、社会机构进校轮训等方式提高教师的职业知识水平和操作技能，使其具有更扎实的理论基础和职业素养。

（三）采用“三三”教师培养模式

提升教师职业技能，让教师具备实习指导、设计与管理能力，目前我国高校多采用学校、企业与教师三方参与学生的实习教学活动的模式，同时我们还可以将英国教师职前培养、入职培训、在职进修的三段培养模式与我国的三方参与模式有机地融合，形成我国高职教师横向三方参与，纵向三个阶段的“三三”教师培养模式，广泛推行英国教师培养模式，在教师入职前有针对性地培养教师的职业技能与教学能力，入职后用三个学期培养教师规范化开展工作并评估教师在计划、教学、班级管理、监督、记录、汇报等多方面达标的情况，完成入职培训，最后教师还需根据工作或职业需要选择学位课程或证书课程的在职进修，让教师不断提高知识水平与技能。

四、结语

提升高职教师实习设计与管理能力将会帮助构建更适合学生学习与技能提高的专业实践教学体系，将会提高教师课堂的教学质量，更为重要的是教师能设计出校、企和学生三方满意的实习时间与模式，实习管理到位，能极大地提高学生的实习效能，从而为社会培养更多的栋梁之才。提升高职旅游外语类教师实习设计与管理能力的途径也不拘泥笔者推荐的三种模式，还可以采用企业职员与教师联谊学习法、文献研究法、短期见习参观法、游客体验等模式。

（作者单位：河北旅游职业学院）