浅谈云南景洪市农产品农药残留快速检测现状与问题

魏萍芳+罗金慧+郭顺云

摘要：农产品质量安全管理工作，是关系到人民群众切身利益、关系到我国现代化建设全局的重大任务。文章介绍了景洪市农药检测的现状及必要性和可行性，对现有的技术方法进行了讨论，发现了其中存在的问题。

关键词：农产品；现状；农药残留；快速检测

魏萍芳，罗金慧，郭顺云. 浅谈云南景洪市农产品农药残留快速检测现状与问题[J]. 农业工程技术，2017，37（08）：65.

一、景洪市农残检测的现状

农产品质量安全关系国计民生，是全社会普遍关心的热点问题。近年来，景洪市大力加强农产品质量安全检测体系建设，初步建成了覆盖市、乡镇二级的农产品质量安全检验检测体系，不断提高农产品质量安全和水平，着力保障景洪市旅游人员及市民消费安全，近几年来全市农产品质量安全总体保持在较高水平，没有发生重大农产品质量安全事件。

遵循“预防为主、源头治理”的原则，以提高全市农产品质量安全水平，保障人民群众的饮食健康为核心，以农产品生产种植基地、批发市场、农贸市场为重点，依靠“GDYN-1036SC型36通道农药残毒和GDYN-1024SC型24通道农药残毒快速检测仪”，对“蔬菜、水果、食用菌”进行农残快速检测。及时掌握全市农产品质量安全动态，进一步增强农业综合执法的针对性，改进生产管理措施，提高农产品质量安全的防控水平，提升全市农产品质量安全水平和市场竞争力，推进农业规模化、标准化建设，加快现代农业发展，促进农民增收。

二、农残检测的必要性与可行性

1、必要性

随着农业产业化的发展，农产品的生产越来越依赖于农药、抗生素和激素等外源物质。全国农药在粮食、蔬菜、水果、茶叶上的用量居高不下，而这些物质的不合理使用必将导致农产品中的农药残留超标，影响消费者食用安全，严重时会造成消费者致病、发育不正常，甚至直接导致中毒死亡。农药残留超标也会影响农产品的贸易。

2、可行性

可确保“全市不发生农产品质量安全事件”，加强农产品生产基地和重点集镇农贸市场的专项整治和专项检查力度，及时了解和掌握景洪市农产品质量安全生产水平和消费形势，保障广大市民生产和消费安全。

三、技术路线

1、运用GDYN-1036SC型和GDYN-1024SC型农残速测仪

先用农残速测仪进行定性分析，如有检出疑似阳性样品需进行匀浆制样保存，进一步用气相色谱仪进行定量分析。

2、采用酶抑制法进行检测

检测结果判定执行国家标准方法：GB/T5009.199-2003《蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留量的快速检测》，即抑制率≤50%产品合格；抑制率≥50% 至少两次以上重复产品不合格。

四、存在问题

1、检测能力不能满足市场要求

农业行业标准NY/T761-2008《蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定》要求检测蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类多种农药残留。因资金不足和技术人员缺乏，目前配置的气相色谱仪只开展了13种有机磷和7种有机氯农药残留检测，还有几十种需要检测的农药没有检测方法。氨基甲酸酯类农药多残留的测定要用液相荧光检测加柱后衍生反映才能检测，因资金不足，未购置氨基甲酸酯类农药多残留的测定配置。

2、经营形式分散，监管难度关

景洪市监测的重点为城区批零市场和乡镇农产品生产基地上，但目前全市10个乡镇上规模种植蔬菜的基地很少，多数为当地农户小型菜地，且多为1亩以下小型生產单位，这种分散经营形式的监管难度大。一些企业和农户的农产品质量安全意识比较差，组织化程度低，无法进行生产记录。其生产品种杂乱不一、生产技术高低不同（施用化肥及农药），产品供应时段前后不一等，导致检测取样代表性不显著、农产品质量安全参差不齐，建立农产品追溯制度困难。

3、专业检测人员缺乏

乡镇检测室缺乏专业检测人员，目前十个乡镇的检测人员都是兼职，没有专职的检测人员，在检测过程中，农残速测得出的抑制率不稳定、波动较大、检测结果有一定误差。个别乡镇不按照项目实施方案的要求（每个基地平均进行3-5次抽样），一次性把一个监测点的样品菜水果样品。

4、“三品一标”认证开发的覆盖面还不够

农业“三品一标”数量虽然逐年增长，但标准化生产基地和产品实物总量占全市食用农产品总量的比重仍然偏低。目前无论从种类还是从面积上都不能和景洪市的农业发展相适应[3]。特别是近年市政府对“三品”认证的扶持奖励力度下降，挫伤企业和合作社申报的积极性，导致近期“三品”认证申报力度明显下降。

5、速测结果不具备法律效力

目前市级和乡镇检测室应用较多的是速测设备，最好用于农产品产地和市场自检的依据，但不能作为准出和准入的依据，而市级检测站虽然配置了气相色谱和液相色谱检测仪，但详细检测的时间较长，对市场准入工作不适用。