二胎妈妈妙招：9岁老大被我炼成“厨神”

海子+王娟

九岁的孩子会什么？很多父母的回答肯定是除了学习什么都不会。的确，如今的孩子整天被数不清的家庭作业和各种课外班、兴趣班包围，衣食住行全都由父母包办，自然没有任何生活技能。

重庆的黄海燕是个与众不同的妈妈。从儿子林恩泽五岁起，她就开始培养他一项另类的兴趣——做菜。黄海燕觉得，父母不可能永远陪着孩子。万一离开父母，孩子首先得学会照顾自己，至少让孩子能够喂饱自己的肚子才行。然而，黄海燕的想法虽好，却让很多人怀疑。五岁的孩子连灶台都够不着，如何学做菜？四年过去，已9岁的林恩泽交出了一份怎样的答卷呢？

另类二胎妈妈：教小小毛孩学做菜

今年35岁的黄海燕是重庆人，大学毕业后她到父亲开办的印刷公司工作。因从小学习钢琴，业余时间，黄海燕还兼做钢琴教师，一些亲戚朋友把孩子送来跟她学习钢琴。2007年，她与林文武结婚后做起了全职太太。与黄海燕同岁的林文武是浙江温州人，大学毕业后在温州当地的家族企业里主管销售，平时温州和重庆两地跑。2008年3月，儿子林恩泽的出生给这对恩爱夫妻增添了更多欢乐。

因林文武每月需到全国各地出差，黄海燕的母亲便经常过来帮着做饭带孩子，从恩泽两岁起，她就开始自己带。渐渐长大的恩泽对唱歌跳舞很感兴趣，黄海燕给儿子报了声乐和舞蹈班，她觉得儿子很辛苦，便在生活上细致入微地照顾儿子，每天变着法子给恩泽做各种好吃的。在全家的宠溺之下，恩泽很挑食。每次黄海燕在厨房里忙活半天，他却只吃几口了事。黄海燕跟在儿子屁股后面追着喂，恩泽不是敷衍一小口，就是挥手拨开妈妈递过来的饭勺。夫妻俩为此伤透了脑筋。

转眼恩泽4岁了，2012年5月，黄海燕生下了小儿子二毛。遇到林文武出差，又赶上周末恩泽不上幼儿园，黄海燕既要照顾二毛又要给恩泽做饭，经常手忙脚乱。一次，她带二毛去打疫苗，把恩泽一个人留在了家里，因为中午赶不回来，黄海燕便给恩泽叫了一份外卖。等她回到家里，恩泽哭着大喊饿了，说外卖太难吃了，坚决不吃。黄海燕心疼儿子，赶紧抱着二毛给恩泽做了一碗蒸蛋羹，这才让恩泽破涕为笑。林文武回来后得知这些，提出请个保姆，但黄海燕说，她不想让陌生人参与到自家生活中来。

黄海燕觉得自己不能包办儿子的一切，应该让孩子学会一些生活技能，至少离开父母后能把自己喂饱。林文武得知妻子的想法后也表示赞同，但他提醒妻子：“厨房里又是刀具又是燃气的，一定要注意安全。”

此后，黄海燕没事就带恩泽看一些美食电视节目。黄海燕再在厨房忙碌的时候，恩泽主动过来给她打下手，她也不再阻止，让他不知不觉参与到做饭的过程中。恩泽一边择菜，一边问妈妈这是什么菜，有什么营养等等，虽然经常弄得一身水，小脸也弄得像个花猫一样，但恩泽却乐在其中，把认识各种蔬菜当成了一件有趣的游戏。

一天，母子俩又看完一档美食节目后，黄海燕说：“哎呀，看人家做的菜色香味俱全，妈妈肚子饿了，妈妈也要开始做饭了。”恩泽屁颠屁颠跟着妈妈进了厨房，说：“妈妈，让我也做一个菜试试吧。”黄海燕点点头：“行吧，那你就试着做一次，不过一定要小心。”恩泽笨手笨脚地把妈妈的大围裙系在腰上，又把小手洗干净。考虑到他是第一次做饭，妈妈让他就做一个最简单的蛋炒饭。

妈妈给恩泽搬来一个小凳子，他站在凳子上才够得到灶台。恩泽先用小手笨拙地把鸡蛋打到碗里，结果碎蛋壳都掉了进去，他伸手就去捞碎蛋壳，抓得满手鸡蛋液，慌乱之下把手往围裙上擦，弄得身上灶台上都是。黄海燕并不责怪儿子，而是继续教恩泽点燃煤气灶的要领，教了几次后，恩泽终于点燃了煤气灶。随后，他把油倒进锅里，再倒进打散的鸡蛋。

当油花溅起时，一阵噼里啪啦，吓得恩泽丢下锅铲就躲，一个不小心，从凳子上跌下来，差点摔倒。黄海燕赶紧扶起儿子，同时关了煤气。等恩泽再次点燃煤气灶，发现鸡蛋已经糊了。他把米饭倒进去后，又胡乱地放了两勺子盐。手忙脚乱之下，蛋炒饭总算是完成了。黄海燕尝了一口，太咸了，可还是鼓励儿子说：“不错，第一次能炒成这样真的很不错。”得到妈妈的夸赞，恩泽高兴坏了。可他自己尝了一口，便吐了出来：“太难吃了……”说着竟哭了起来。

黄海燕摸摸儿子的头：“儿子，你第一次做饭，味道是其次，心意最重要，没关系的，下次肯定做得比这次好吃。”恩泽这才破涕为笑，把头埋进妈妈怀里，撒娇道：“妈妈，下次我一定比这一次做得好。”黄海燕在儿子小脸蛋上狠狠亲了一口：“行，下次妈妈再吃你做的菜。”

初露锋芒：9岁老大炼成小“厨神”

从那以后，林恩泽对做饭越来越感兴趣，为了分清每一种调料的用处，他在妈妈的帮助下，把厨房里装调料的小瓶子都编了号。除了跟着妈妈学厨艺，每当外婆来家里时，他还缠着外婆教他。外婆说他小，不肯教，他就赌气不吃外婆做的饭，外婆只好在做菜时让他打下手。

2014年9月，恩泽进入重庆市天地人和街小学上学，学习任务重了，每天回家都要写作业，周末还到石桥铺一家舞蹈工作室学习舞蹈。恩泽的外婆见恩泽那么小，放了学就在厨房里忙来忙去，很是心疼，对黄海燕说：“孩子整天在厨房瞎摆弄，别耽误了学习。”黄海燕说：“写作业和练习钢琴都是晚饭后才做的事，不会耽误，您就放心吧。”在妈妈的支持鼓励下，林恩泽很快可以在妈妈的监督下，独立掌勺做一些菜了。从简单的炒菜到荤菜，从肉类到海鲜，做出来的菜也逐渐色香味俱全。而自从自己学会做菜后，他每次都大快朵颐，再也不需要妈妈跟在屁股后追着喂饭了。

2015年7月的一天，黄海燕抱着二毛牵着恩泽去解放碑逛街，无意中发现广场上正在举办“菲仕乐天才小厨神大赛”的预选比赛。她问儿子：“你要不要试一试？”恩泽有些不好意思：“有人看着我，我怕做不好。”旁边的大赛工作人员听到母子俩的对话，走过来说：“小朋友，做不好没关系，我们会有专门的师傅指导你。”听说有大厨在旁边指导，林恩泽立马答应了下来：“行！”

随后半个月里，经过师傅培训后的层层选拔，林恩泽通过现场制作的百花酿鲜菇成功进入复赛，又顺利闯入决赛。决赛前，主办方给出了指定的菜式——海南鸡饭，这是恩泽从未接触过的一个菜，黄海燕便陪着儿子在家里练习。为了让添加的调料更加精准，聪明的恩泽让妈妈给自己准备了一个小勺子作为量具，這样就可以精准掌握每一道菜里需要放多少油盐酱醋。8月中旬，恩泽带着自己制作的海南鸡饭参加全国总决赛，最终得到了第三名的好成绩，获得了组委会颁发的“小厨神”称号。

这次获奖对林恩泽是一次莫大的鼓励，他对做菜的兴趣越来越浓厚。妈妈从他的帮手逐渐变成了他的“试菜员”。再后来，恩泽成了全家人的主厨。每到周末，他都给家人做两道菜。有客人来的时候，他还会做几道西餐，如煎牛排、香煎鳕鱼等等，令客人们既惊奇又夸赞不已。

2015年9月的一个周末，林恩泽写完作业后，见爸爸正在沙发上看足球赛。初秋的重庆，天气闷热，林文武即使穿着短袖，也满头大汗。恩泽见了，决定为爸爸做一道甜品。经过几次摸索，他为林文武做了一道啤酒冰淇淋。林文武吃后，大为赞赏：“嗯，味道真不错。老爸都做不出来这么好吃的冰淇淋。儿子，你真棒！”

恩泽靠在爸爸身上，撒娇说：“嘿嘿，老爸，我比妈妈有才吧？”林文武搂过儿子哈哈大笑。晚上，他跟妻子说起这事，忍不住感慨：“没想到做菜会给儿子带来这么大的变化，老婆，你让儿子学做菜的决策太高明了……”

不久后，林文武去北京出差。临回重庆之前，他特意給家里打电话，说到家吃晚饭，想吃儿子做的红烧肉，恩泽一听，抢过电话爽快答应道：“行，儿子给你做！”挂断电话，林恩泽便让妈妈去市场买五花肉，他则在家里准备调料。忽然，恩泽想到，红烧肉虽然好吃，但热量高，晚上吃多了会觉得油腻，爸爸如果吃多了对身体不好，怎么样才能中和这种油腻呢？左思右想，他终于想到，在参加小厨神大赛时，他曾经看到一款菜，是用茶叶烹饪的。当时厨师说，茶叶可以中和肉的油腻。想到这，林恩泽有主意了：爸爸最爱喝普洱茶，就用普洱茶来烹饪红烧肉。肉里带着茶香，一定好吃又健康。

此时，妈妈已经把肉买回来了。林恩泽先用茶水给肉过水，再用糖炒出糖色。把肉翻炒过后，再用茶水没过肉，慢慢煨炖。他算好了时间，等爸爸到家，这道菜应该刚刚做好。

果然，林文武一进门就闻到了浓浓的香气。走进厨房一看，儿子正在为晚餐忙活着。那一刻，他觉得自己是天底下最幸福的老爸，再多的辛劳都一扫而空。很快，普洱红烧肉出锅了。林文武尝过之后赞不绝口，肉里带着茶香，茶香解了油腻，简直是人间美味。看着爸爸吃得那么欢，林恩泽笑着直往他碗里夹菜：“老爸你慢点吃，没人跟你抢。”林文武连连点头：“嗯，儿子，爸爸最感动的不是这道菜多么好吃，而是你的这份心意。你学会了照顾家人，学会了站在别人的立场想问题，越来越像一个小男子汉了，爸爸为你骄傲……”

爸爸的鼓励让林恩泽对厨艺更加热爱了，学习之余，他跟着电视和上网学会了更多菜品的制作。2016年7月，8岁的林恩泽以全国最小厨师的身份，再次参加了在青岛举行的菲仕乐《天才小厨神》全国总决赛，最终以黑胡椒金枪鱼、虾丸酿豆腐、腊八饭等菜品斩获第一名。

黄海燕的朋友得知消息后，在惊叹的同时也提醒她，孩子那么小就学做饭太与众不同了，千万不要影响了孩子学习，误了孩子前程。黄海燕不以为然：“我一点都不担心。我教孩子做饭其实是教他在其中学会成长，锻炼他的责任和担当。”

厨艺中成长：学会担当学会爱

因为做饭，不仅让林恩泽收获颇多，还让他成为弟弟二毛的“偶像”。二毛比林恩泽小四岁，从小就爱吃外婆做的糖醋排骨。之前，哥俩总是在家里打打闹闹，谁也不让谁。自从林恩泽会做菜后，直接用美食俘虏了弟弟，二毛成了哥哥的跟班。

一次，二毛又嚷着要吃糖醋排骨。林恩泽觉得外婆的糖醋排骨糖放得太多，味道不够正宗，而且弟弟吃多了糖对牙齿也不好，便想着如何改善一下调料的比例。后来，他想出了加入一些番茄酱，增加排骨酸甜度的办法，味道刚刚好，弟弟吃了嚷着还要吃。此后，每次弟弟不听话的时候，林恩泽便有了跟他谈条件的资本：“你不听话，哥哥就不给你做糖醋排骨喽。”哥哥的“威胁”百试百灵，二毛立马屈服，乖乖听话。

一天，黄海燕不舒服，躺在床上休息，她听见恩泽对弟弟说：“妈妈生病了，你跟哥哥去做饭，不要吵妈妈好不好？”二毛听到有好吃的，高兴地直拍手。哥俩到了厨房，林恩泽给弟弟派了一个任务，让他坐在边上洗菜，这样既能让弟弟安静又很安全。二毛很高兴，生怕完成不好。菜做好后，林恩泽才把妈妈叫起来。喝着儿子做的清淡的汤，黄海燕心里暖极了。吃完饭，林恩泽又和弟弟一起收拾碗筷。跟着哥哥一起忙前忙后，二毛麻溜得不得了。

看着两个孩子一天天长大，黄海燕开始学着放手。为了培养恩泽的家庭意识和责任感，黄海燕不仅放手让他做菜，还跟他玩“轮流做妈妈”的游戏。林恩泽也很享受这种职位的轮换，主动承担起照顾一家人的角色。每次轮到他做一天的“妈妈”时，他就做菜，拖地，打扫房间……像个小大人一样，照顾一家人的生活起居。一天下来，累得精疲力竭的他越发懂得了父母的不易。

做菜给黄海燕全家带来的改变远不止这些。林恩泽从四岁就开始练习钢琴，因为总有妈妈监视，妈妈对他要求很严，他有了叛逆的情绪，积极性越来越低，最后看到钢琴就哭。林文武就劝妻子不要急功近利，还拿儿子做菜的事打比方：“你看，孩子的兴趣就是最好的老师，只有让他真正感兴趣，他才会真正热爱。”

黄海燕于是开始反思：的确，孩子只有喜欢做一件事，才会好好去做，才会做得开心。恩泽有韧劲，缺乏的是学钢琴的兴趣。黄海燕不再强迫儿子练钢琴，而是换了一种方式：先让他弹他喜欢的，让儿子没有任何目的性地去欣赏音乐。渐渐地，恩泽的心打开了，对练琴也不再那么排斥。

2017年3月19日，是林恩泽九岁生日。为感谢声乐老师和舞蹈老师一直以来给予他的帮助，他想在生日这天下厨，给老师们做几个拿手菜。早上一起床，他就跟妈妈直奔菜场，精心挑选各种蔬菜和禽肉。林恩泽在菜场里穿梭，一会儿挑选青菜，一会儿挑选海鲜，俨然就是个小小的“家庭主妇”，熟练而精巧，每样东西什么样才是好的，他都一目了然。很快，食材搞定了。

回到家后，妈妈径直去带弟弟，把厨房丢给了儿子。一个小时后，三道大菜完成了：蒜蓉大虾、糖醋排骨、黑胡椒三文鱼。色香味俱全，手艺不亚于饭店的大厨。老师们尝过之后，顿时瞪大了眼，他们都不敢相信这些繁琐复杂的料理，竟然出自一个九岁孩子之手，便把这些菜肴上传到了朋友圈：“当别的孩子还腻在父母怀里撒娇时，9岁的恩泽已系着围裙，掌管起一家人的肠胃和心情，有了责任和担当。不得不为这个天才点赞！”一时间，林恩泽成为许多人崇拜的“小厨神”。

2017年清明假期，全家放假在家，林恩泽又自创了几道新菜给父母试吃。见哥哥在厨房忙碌，二毛等不及了，往厨房跑了好几次，时不时偷吃几口。林恩泽镇定自若地炒菜、摆盘，直到每道菜都满意才端上桌子。看着一家人吃得津津有味，作为大厨的他，满足感不言而喻。林文武对妻子说：“儿子现在的厨艺不比你差了，以后让孩子多教教你。”黄海燕白了丈夫一眼：“也多教教你，啥时我们能吃上你做的菜就好了。”看着父母斗嘴，两个孩子在一旁笑闹成一团。

对于九岁的林恩泽成为小厨神，身边和网上的家长议论很多。有的认为，教孩子做菜能培养孩子的自理能力；也有家长说，那么小的孩子，学做菜不如让他好好读书。

其实，黄海燕最初让儿子学做菜并没想那么多，她只是觉得孩子会做饭，假如哪天他们有事不在，孩子也可以照顾好自己。而最终，做菜给孩子带来了太多的改变。如今，每个家庭的孩子都是宝，恨不得全家人都做仆人一起照顾一个“小皇帝”。可是，孩子的一生很长，家长不可能永远跟着他们做贴身保姆。让孩子在柴米油盐中学会自立学会承担责任，对孩子来说，又何尝不是一种最好的成长与修行？

编辑/张哲