工作过程系统化课程开发研究

王栋 陶佐英 骆美芝

（金华市技师学院，浙江 金华 321016）

[摘 要] 工作过程系统化课程开发研究是职业教育中比较有效的课程设置和开发途径。以旅游服务与管理专业教学为例，具体说明了专业核心课程的设置和课程学习内容的确定。

[关 键 词] 工作过程；课程开发；旅游专业

[中图分类号] G712 [文献标志码] A [文章编号] 2096-0603（2017）03-0034-02

自20世纪90年代起，中国职业院校的課程设置改革力度非常大，课程安排体现了对职业学生实践能力和职业素养的重视，理论研究也经历了“实践本位论”到“能力本位论”的变化。教育部和劳动和社会保障部等联合颁发的《职业院校技能型紧缺人才培养培训指导方案》指出“课程开发要在一定程度上与工作过程相联系”的课程设计理念，要遵循企业实际工作任务开发“工作过程系统化”的课程模式。以企业“工作过程”为依据的课程改革成为新时期职业教育的大势所趋。

一、工作过程

所谓工作过程是在企业里完成一件工作任务并获得工作成果而进行的一个完整的工作程序，是一个综合的、时刻处于运动状态但结构相对固定的系统。工作过程是人的技术活动，企业生产流程由一个个完整的工作过程组成。

二、典型工作任务

典型工作任务不是具体的职业工作或工作环节，它在一个复杂的职业活动中具有结构完整的工作过程，包括计划、实施以及工作结果和评价等步骤。它表现出了职业工作的内容和形式，分析过程是一个将客观的工作任务按照一定的主观标准进行系统化的处理过程；对工作任务能够按照职业成长规律进行从简单到复杂的排序，为学习领域的设计提供前提。

工作任务的表述应当采取“对象+动词”的格式，表述须明确，能体现行业的职责或实际要做的事情，且是行业能接受的术语。

三、行动领域

行动领域是指职业、生活和公众有意义的行动情境中相互关联的任务集合。归纳后的行动领域要涵盖岗位群工作任务所对应的全部技能、知识和能力。归纳行动领域最易于理解的是通过几个典型工作任务所构成的任务集合来体现，根据职业成长规律及知识能力的层次要求，系统化地对典型工作任务进行归纳、论证与排序。

四、以旅游服务与管理专业工作过程系统化课程开发

下面以旅游服务与管理专业为例，以两张表格来归纳本专业的核心课程体系开发过程。通过分析本专业两大行动领域（旅行社相关工作行动领域和酒店相关工作行动领域）的工作过程，提炼其典型的工作任务，并分析相关工作任务所需要的职业能力，从而开发专业课程，形成专业核心课程体系。

通过对企业实际调研，对本专业（旅游服务与管理专业）行动领域的工作过程系统化，提炼典型工作任务和代表性工作任务，并对应确认五门专业核心课程：现场导游、导游业务、旅游门市接待、计调实务、前厅客房服务及运营、餐饮服务及运营以及各课程的参考性学习任务。

以企业“工作过程”为依据的课程改革，改变了依靠经验或感性开发课程的弊病。作为各专业课程开发的有效路径，以其实践性与科学性，将具有强大的生命力。

参考文献：

[1]孙建.基于工作过程系统化的中高职衔接课程体系开发模式研究[J].中国成人教育，2015（19）.

[2]徐伟莲，贾世玲，秦志玉.基于工作过程系统化的课程体系构建及案例分析[J].现代教育，2014（Z2）.

①本文系中国职工教育和职业培训协会立项课题“技工院校体现专业建设动态调整机制的课程开发建设研究”（课题编号：2015045；主持人：陶佐英）的研究成果。

作者简介：王栋（1977—），男，金华市技师学院（金华市高级技工学校）高级讲师，2013年7月出访德国。

陶佐英（1976—），女，金华市技师学院（金华市高级技工学校）高级讲师，于2014年10月至12月出访德国2个月。

骆美芝（1969—），女，金华市技师学院（金华市高级技工学校）高级讲师，于2013年2月至3月出访德国。